湖南佳程酒店(旅游饭店)员工手册

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1、第一章总经理致辞尊敬的员工朋友：热烈欢迎你来到湖南佳程酒店，你已跻身于佳程人的行列，说明你具备了发展的潜力与机遇，希望你如愿以偿。酒店业被称为提高人的生命质量和生活质量的工作，它充满生命活力，充满激情。它要求从业者要有挑战意识，它属于礼貌为先的服务业。作为佳程酒店的新成员，客人是我们的朋友，“以客为本”、“周到服务+个性化服务”无疑是你所必须恪守的行动目标，你要一切为客人的利益，为酒店的利益，忠诚而努力地奉行使命。佳程酒店是一个温馨和睦，合作敬业的团体。热情友善、谦恭好学、宽容忍让，将是你个人发展的前提。追求完美、遵纪守法、超前思维、无私奉献、积极进取将是你事业成功的阶梯，你必

2、须以专业化水平、个性化的优质服务，塑造酒店和你本人的形象。个人的成功亦是酒店的成功，你的努力必将得到客人的认可，使酒店及你个人收到回报。我衷心希望你能很快胜任工作并获取成功！让我们共同努力，为实现董事会提出的“湖南第一，全国有名”而奋斗！总经理第二章湖南佳程酒店简介湖南佳程酒店是由香港佳程集团与湖南银团合作，严格按照国家五星级标准建造，由香港佳程酒店管理有限公司管理，1999年7月28日正式对外营业。2000年9月28日被国家旅游局评为五星级涉外旅游饭店。酒店座落在长沙市天心区劳动路与白沙路交汇处，楼体高34层，毗邻贺龙体育馆，西俯湘江，远眺岳麓，背依白沙古井公园，距黄花国际机

3、场30分钟车程，距火车站10分钟车程。酒店拥有238间客/套房，其中包括180间标准客房，12间套房和46间商务客/套房。酒店集住宿、餐饮、会议、写字楼出租、购物、娱乐为一体，其中健康中心的冰蒸桑拿堪称湖南一绝。酒店设计先进，融欧美风情与湖湘文化为一体，是旅游观光和商务旅行者最适宜的下榻之地，也是举行各种会议的理想场所。第三章酒店组织架构图董事会总经理管事部佳程食府宴会部星月廊湘翠轩金叶庭楼层客房公共区域洗衣房采购部成控部财务部财务总监餐饮总监行政办保安部工程部房务部人力资源部营业部企划公关部商贸部嘉会阁康乐部娱乐部车队消防监控中心福利部人才开发与培训部人事部美工室第四章管理原

4、则与理念我们管理的基本原则和要求：一、原则：1．员工第一，员工是酒店的宝贵资源，要爱护他、关心他；2．客人是我们的朋友，客人是酒店的财富，一定要用心服务，留住他们。二、要求：1．员工必须具备对工作的极大乐趣；2．员工必须具有良好的合作关系；3．员工应该时刻想到优质服务，第一次就做到最好。三、理念：1．将国际先进的管理模式与本地实际相结合，形成佳程酒店自己独特的管理体制；2．酒店实行垂直领导、层级管理制。即总经理向董事会负责，制定酒店经营管理的具体计划目标，发布为实现目标而应落实的各项行政指令，主持酒店全盘工作。各部门经理负责本部门工作计划和实施，对总经理负责，按照总经理指令统一

5、行动，主持部门日常工作。部门之间加强横向联系，多沟通、协作；3．员工在具备很强的服务意识的同时，必须具备服从意识，服从酒店工作安排，服从部门的日常管理，顾全大局，为酒店分忧解难；4．员工之间要互相尊重，以礼相待，以理为先，加强沟通，树立团队合作精神。第五章劳动条例5.1招聘标准本酒店招聘员工的标准视各岗位职务和所需人员要求而确定，并以该工种的业务常识为考核标准采用公开招聘、择优录取的原则，具体标准由人力资源部制定和解释。5.2体格检查凡入职员工必须在酒店指定的长沙市卫生防疫站进行体格检查，合格后方可正式录用。员工患有慢性病或传染病者，应在患病后24小时之内向酒店报告，病愈后交相

6、关证明材料。员工就诊原则上必须在对口医院或县级以上医院进行，并由酒店医务室负责人审核其病历证明。对患有传染病者，酒店将安排其病休治疗。医疗期满三个月，进行复查时仍未治愈者，酒店将按《劳动法》有关规定解除劳动合同。5.3试用期除特殊情况外，一般员工均须经过为期三至六个月的试用期，临时合同工无试用期，经见习合格后正式入职。培训期不包括在试用期内。试用期满，经考核合格将转为正式合同工。如考核不合格，可酌情延长试用期，但延长试用期最多不超过三个月。试用期内，如发现员工不符合招聘标准或员工犯有严重过失，或延长试用期表现仍不合格，酒店可将其降为临时合同工或予以辞退与除名。5.4工作时间按照

7、《劳动法》有关规定执行，工作时间不包括膳食、班前准备、班后交接及培训时间，按实际工作要求做适当排班。因工作原因需要在节/假日加班，如有任务或安排值班，需填报“加班申请表”，经部门经理签批，签批后的加班申请表需送交人力资源部审核，由人力资源部汇总后报总经理审批。批准后的加班按酒店有关规定安排补休或补薪。5.5膳食安排酒店设有员工餐厅，为当值员工提供免费膳食两餐（一正一负）。员工必须遵守员工餐厅规定，由部门安排轮班用膳。每顿时间以不超过半小时为限，须视实际工作安排而定，可享有两次各半小时膳食时间