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时间:2018-07-12
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1、一设计背景1.研究背景 山药最早见诸于《山海经》和《本草经》,《唐本草》以及此后的历代医家脉案及其著述多有记载。远在唐代,山药就已经开始了研粉药疗的习惯。据“美食天下网”对市场流通的菜系菜谱作不完全统计,各种吃法的山药菜品达236种之多。 进入2000年以后,随着我国中药现代化进程的整体推进,针对山药的各种研究也取得了显著进展。许多科研机构紧扣山药药性及其功效,从满足人民群众日益增长的保健需求出发,组织了对山药酸奶、山药饮料、山药挂面、山药果冻和山药八宝粥、山药保健酒等保健食品的研究与开发,各项工艺数据屡有报道,其相关制备技术渐见成熟。 如今,我国已走入半老龄化社
2、会,亚健康人群也在日渐增多,尤其是人民生活水平的不断提高,回归自然,享用绿色,呼唤低碳,保持健康,已成为人们药(食)消费的新时尚和新观念,研究山药系列保健产品开发,对满足这一要求具有积极意义。2.有利条件 2.1功效确切大量古今文献报道,从中医理论角度验证,山药具有润脾、和胃、凉血、益肾之功效,亦药亦食,煎、煮、烤、腌等均可,且与党参、芦荟、枸杞、红枣、苦瓜、板栗、洋葱、番茄等中药(蔬菜)分别形成复方制剂(食物),效果更佳。从现代医学角度验证,山药还具有促进胰岛素恢复、抗高血脂症、抑制肿瘤、调节机体免疫功能等疗效,且至今未发现有药物不良反应和明显毒副作用方面的报道
3、。 2.2成分清晰现代科学研究已明确,山药(根茎)除含有多种碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、微量元素等营养成分,还有人体所需的十几种氨基酸,包括多糖、植酸、皂苷、碘质等。且这些成分多数都有很高的营养滋补价值或机体调节作用,如山药蛋白质就富含有多种氨基酸;而山药多糖经体外试验,则有显著的免疫调节作用。 2.3品种繁多野生(驯化)山药品种繁多,如怀山药、淮山药、铁棍山药、鸡皮山药等,仅当代主栽品种就有农大长山药1号、平凉山药、蠡县麻山药、汾阳山药、济宁米山药、太谷山药和安顺山药等10余种。有些主产省甚至会是一个县一个品种,并在品质和含量上有所不同,如河南镇平山药、江
4、西瑞昌山药等,为开发山药系列保健产品足可提供充裕的选择余地。 2.4易于生长山药生长环境适应性强,南北通吃,有耐旱、保湿、抗风、高产、易于栽培等特点,也就是种植起来相对简便,只要市场销售和市场价格看好,就会受到药农(蔬农)的青睐。尤其是山药可以与毛豆、玉米等间作获得高产效益,可以带动其它作物的生产,在调动药农(蔬农)种植山药的积极性上也显得比较容易。2.5产量丰厚山药原产山西平遥、介休一带,在社会进化和经济跃迁中,被逐步引种扩繁到周边地区,当今已成为河南、福建、山东、浙江等省的农业主导产品。在这些地区,不仅种质资源得到了有效保护和利用,而且在品种复壮和提纯方面也取
5、得了长足进步。有资料显示,仅山东省单县一个县的种植面积即达4万余亩,通常亩产均可超2000公斤以上。2.6大众认可山药种植以及药(食)用至少已有两千多年的历史,时至今日,不仅以山药配伍的常用中药汤头多达百种以上,一直受到医家的重视和患者(食者)的欢迎,而且每到餐饮店,十有八九,都可见到山药炒木耳、山药炖排骨等菜谱,多种方式的家做山药,更是寻常百姓饭桌上的常见食物。二品牌定位 针对以上情况,山药系列保健产品的开发,当先定位在方便面食的开发上,如科研人员可与康师傅控股(集团)有限公司、华龙食品集团有限公司、今麦郎食品集团有限公司等方便面食企业联手,打造包含山药成分在内
6、的新的方便面食新品。方便面食的开发简单易行,基本没有太多的科研成本,只是需要在已有研究成果的基础上,进一步扩充和完善工艺技术,并做好对成果应用企业的宣传鼓动工作。延伸方便面食开发思路,还可以制作添加不同滋补中药(蔬菜)或其它有效成分的挂面系列产品。如山药+党参挂面、山药+芦荟挂面、山药+枸杞挂面、山药+红枣挂面、山药+苦瓜挂面、山药+板栗挂面、山药+洋葱挂面、山药+番茄挂面等。同时,推进山药深加工技术,还可将山药与豆面或玉米融合制成各种绿色食物,如山药豆面糊、山药玉米糊等。据调研,各类山药保健茶、山药保健酒等,也是市场前景比较看好的开发方向。三品牌设计1.产品名称
7、:速食山药2.广告语:方便营养,享受速度与健康的喜悦!3.代言人:一个健康的老者四品牌维护注册在先 树立一个牢固的品牌,商标保护至关重要。因此,先在工商局注册速食山药的品牌.如果驰名商标不进行品牌保护的话,同样会面临从公众心中消失的危险。“可口可乐”能够经历上百年仍然长盛不衰,正是因为它的配方、商标、外观设计、包装技术、广告宣传的版权无一不依赖法律保护。然而即使是非常重视品牌保护“可口可乐”,亦百备而漏一患,于是便有了著名的诉“百事可乐”侵权案,也有了“非常可乐”事件。由此可见品牌保护是不容轻视的问题,要想保护自己的商标权益,首先要取得商标的专用权,其次要注意商
8、标的类别组
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