高血压降压_高脂血_糖尿病_冠心病人的营养配餐食疗膳方_肥胖的膳食调控

《高血压降压_高脂血_糖尿病_冠心病人的营养配餐食疗膳方_肥胖的膳食调控》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、高血压降压食谱指南医治高血压的膳方：膳方一：冰糖炖海参[药膳功效]冰糖炖海参，有补肾益精、养血润燥的功效。民间常用以治疗高血压、血管硬化等疾患。海参，是刺参科动物。性味咸、温。含蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁、碘等。功能补虚损，益精髓。常用于治疗精血亏损、虚劳弱怯、阳痿、梦遗、小便频数、肠燥便难等症。以冰糖同用，有补中益气，和胃润肺的功效。[分量及烹制方法]l每次可用海参30克，加清水适量炖烂，再加适量冰糖炖片刻，使冰糖溶解。宜于早饭前空腹服用，每日一次。膳方二：冬瓜鲩鱼汤[药膳功效]冬瓜鲩鱼汤，有

2、平肝，祛风，除热的功效。民间常用以治疗肝阳上亢之头痛眼花、高血压等疾患。冬瓜，性味甘淡、凉。功能利水消痰，清热解毒。它能“益气耐老，除胸心满，去头面热”，“除烦，治胸膈热”，“清心火，泻脾火”。鲩鱼，又名草鱼，是鲤科动物。它能“平肝，祛风”、“治虚劳及虚头痛”。[分量及烹制方法]每次可用冬瓜250—500克，鲩鱼200—250克(以鱼尾较好)。先用油煎鱼尾至金黄色，与冬瓜一起，加入清水适量，煲3～4小时，加食盐少许，调味服食。膳方三：脆爆海带[药膳功效]食用的海带，是大叶藻科植物。我国沿海均有出产，

3、海带除烹调当菜食之外，还可药用煎汤、煮食或入丸、散剂中。中医认为：它“治水肿，淋疾，湿性脚气。又治甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。”海带含碘量居所有食物之首，“有碘的仓库”之誉，对预防甲状腺肿，维持甲状腺的正常功能大有益处。海带氨酸具有降压作用，淀粉硫酸脂具有降血脂作用。近来又发现海带的一种提取物，具有抗癌作用。禁忌脾胃虚寒者不宜多食。[分量及烹制方法]水发海带90克，面粉15克，香油3克，植物油300克，酱油，盐各适量，糖、醋、黄酒、蒜泥、水淀粉各少许。(1)将水发海带切成斜角块，用面粉挂糊，之后放入

4、油锅中炸一炸，待面糊略炸干，即捞出，待油再热时，复放入炸至金黄后捞出。(2)锅中留油9克，把锅再烧热，倒入由酱油、蒜泥、盐，糖、醋、黄酒等对好的汁，烧开后淋上水淀粉，勾成芡，将海带倒入锅内芡汁中，颠翻几下出锅，淋上香油即成。高血压常用食品原料芹菜性甘凉，能清热、利湿、降压。食用方法有：(1)经常做菜肴食用；(2)取新鲜芹菜洗净切碎，以沸水烫1～2分钟，绞汁，每次服1小杯，每日2次；(3)新鲜芹菜30克洗净切碎，与少许粳米一起熬汤内服，每日2次。4玉米甘平，有利尿、止血、降压作用。可经常在饮食中添加玉

5、米；也可用玉米须20克，决明子10克，菊花6克，开水冲汤代茶，经常饮用。荸荠甘寒，清热、利尿、降压。可凉拌食用，也可用荸荠60～120克，海蜇60～120克水煎服用。山楂具有降脂降压作用，新鲜山楂的果实6枚或果汁20mI，一日二次服用，长期坚持既能降压,又能降低血胆固醇。茶叶含有茶碱和黄嘌呤等物质，能利尿降压、尤其是含咖啡因较少的绿茶比较适宜高血压病人。但饮茶不宜过浓。高脂血症食疗膳方l(1)降脂减肥茶：草决明子5克，菊花5克。先将菊花洗净备用，草决明子先洗净炒至微膨带有香味后捣碎，纱布包好，用清水

6、煮沸，煎至微黄色，再倒入菊花同煎几分钟即可。代茶饮，一次饮完后再加入水冲泡，直至无味即可弃之。具有降脂、减肥、清热、平肝作用。l(2)素烩三菇：冬菇25克，蘑菇25克，嫩玉米笋片50克，鲜汤适量，草菇25克，粉芡、调料各少许。先将冬菇、蘑菇、草菇入清水泡发洗净，入油锅煸炒，之后加入鲜汤、嫩玉米笋片同煮，待熟后再加入粉芡和调料(盐、味精等)，翻炒片刻即可。l(3)银耳炒肉丝：银耳9克，瘦猪肉丝150克，酱油10毫升，水豆粉5克，油、盐、味精、姜粉、沸水各少许。先将银耳用温水泡发，去除黄蒂，杂质洗净，并

7、撕为小片；肉丝放入水豆粉、适量酱油、姜粉拌和码味后，放入热油锅炒至八成熟时，加入银耳、沸水、盐及少许酱油，同时并不断用旺火翻炒5分钟即可，起锅时加入味精调味即成。l(4)山楂荷叶饮：山楂15克，荷叶12克，煎水代茶饮。l(5)黑芝麻桑椹糊：黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米50克。将黑芝麻、桑椹、大米洗净后，一同放入砂盘中捣碎，再放入砂锅内加清水3碗，煮成糊状后，加入白糖即可食用。每日服2次。l(6)豆浆粥：豆浆汁500毫升，粳米50克，砂糖或细盐少许。将上味同入砂锅内，煮至粥稠，表面有粥油

8、为度。每日早晚餐温热食。l(7)奶油大蒜汁：大蒜榨汁，单味饮服，或加奶油适量调匀后一起服下。也可用大蒜油制成胶丸，饭后服用，每次3粒，每日3次，1个月为一疗程。成人糖尿病每日能量供给量（Kcal／Kg·d）体质指数比较标准轻体力活动中体力活动重体力活动＜20％消瘦354040－45±10％范围内正常303540＞20％超重20－253035△、先根据病人的病情、身高、体重、年龄及劳动情况，确定能量需要量；（先计算BMI4即：体重／身高2）△、然后计算蛋白质、脂肪、碳水