自主创业策划书餐厅本科学位论文.doc

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1、女子餐厅商业计划书一、计划书概要一、公司概括公司名称为“女子餐厅有限责任公司”公司业务：提供餐饮服务公司性质：有限责任公司宣传口号：给女性朋友一个温暖的小家。总体战略：我们努力使公司在2—5年内在北京的餐饮业树立自己的品牌，占据一定的市场，提供给女性朋友一个休闲、健康的就餐环境，同时引领当代女性朋友给自己一个专属的私人空间。二、产品介绍我们在提出与传统菜肴所提倡的“色、香、味”的同时，更加注重了食品对女性健康的重要作用。首先，我们提倡生态餐饮的理念：生态餐饮就是把饮食作为保护人体生态环境的科学手段，通过食品的选用、饮

2、食合理搭配以及多种烹调方式搭配，来营造良好的个人身体生态环境。要保质与美味并重。其次，我们针对目标群体女性，推出3种套餐来与其他营养饮食进行搭配。如补气调理系列、美容养颜系列、补血养生系列。三、目标市场1、主要消费人群女性：18—35岁的年轻女性主要注重产品的味道及美容功效。35—45岁的中年女性注重养生及就餐环境。45岁以上中老年女性注重养生。2、其他消费人群幼儿、青少年：注重产品的营养老年人：注重产品的保健功效3、单位形式的消费者我们还可以在“3、8”妇女节霍母亲节等节日为单位等群体合作，同时，女子餐厅也会在特定

3、的日期接待男性顾客，以便扩大消费群体。四、市场环境宏观因素经济环境因素整体消费水平提高，消费者注重食品的养生功效。社会文化环境因素养生理念逐渐在人们的生活中流传；更多的老年人注重食品的保健功效；女性朋友工作、生活压力增大希望有自己的空间环节压力，且越来越注重食品的养生功效。技术环境因素健康的加工方式呗推广。政治与法律因素国家对大学生的政策支持，社会经济发展稳定，基本上平稳的度过了金融危机。围观因素供应商更多的供应商愿意与其他企业合作。消费者以女性为主的广大消费人群五、竞争分析随着人们经济水平的提高、消费观念的转变，越

4、来越多的消费者已步入餐厅，更多、更高品位的休闲餐厅将会展现在我们面前。因此，中式的精致情调餐厅也正在成为休闲的主流餐厅，毕竟休闲的饮食文化会带给我们享受、交流、沟通、以及亲情的乐趣。休闲餐厅在中国从诞生之日起，就以其时尚的装修风格，精致的布置赢得了现代消费者的心。随着人们生活水平的提高，定位快餐类消费档次较低的肯德基、麦当劳已远远不能满足需求，而环境精致，就餐环境合适宽敞的中高档休闲餐厅开始成为更多都市人的首选.“休闲餐厅”的就餐速度较之中式酒店更快。分餐制和洋餐厅的经营系统大大提高了就餐速度，相比传统中式酒店冷盘、

5、热菜、主食、水果等层层程序，休闲餐厅迎合了现在快节奏的生活。休闲餐厅的主题定位更加轻松活泼，餐饮模式是全新的，以“欢乐、休闲、舒适、情趣、品位”为主题的餐饮概念。它的特色在于：顾客进入餐厅，不仅有与他人共同分享新鲜烹制食物的愉悦，而且餐厅内欢乐的氛围让人从视觉心境都感到赏心悦目。整体结合令每个人感觉开心愉快、轻松惬意，全家人共同分享舒适快乐的时光。休闲餐厅的顾客群在可预见的时间内还会有很大的增长，在我们北京这样的发展中国家潜力更大。六、财务需求计划本公司需资金200万元整预计注册资本为120万元人民币，同时需外借资金

6、80万元人民币。注册资本：120万元土地租金：20万元装修费用：40万元固定资产：60万元外借资金80万作为运营资金初期费用包括原材料、宣传费用、职工薪酬等一系列支出。七、风险分析及资金的退出在此部分当中从两方面阐述我们所面临的风险分析分别从内部风险、外部风险进行分析阐述并提出有效的解决方案。八、附注（一）调差问卷及数据分析（二）团队人员简介第一部分:公司描述一、公司名称:　女子餐厅有限责任公司二、公司业务：提供餐饮服务三、公司性质：有限责任公司四、公司组织结构：公司实行董事会领导下的总经理责任制。公式设立董事会，由

7、股东选举主城，其中设董事长1人，董事长负责制定和审议公司重大决策及决议，聘任公司总经理，根据工作需要由总经理提名聘任财务部经理、运营部经理、行政人事部经理职位。总经理负责执行董事会的各项决策，主持公司的日常生产经营管理事务，组织并实施公司年度经营计划。组织机构如下：懂事长总经理财务部经理运营部经理行政人事部经理会计出纳资产管理采购部监察部中心厨房采购员信息员厨师杂工质检员安全员配送员综合行政部人事部领班收银员服务员业务考核人员培训财务部：主要负责公司日常财务状况管理。运营部：主要负责公司运作、经营管理。行政人事部：主

8、要负责公司日常事务管理及人事调动、考核管理。五、公司的宗旨：（一）公司以健康、休闲为宗旨，提供最真诚的服务，让消费者享受轻松愉悦的消费环境，享用美味而又养生的食品。（二）公司的价值观和信念：健康休闲，以诚为本。（三）公司的宣传口号：给女性朋友一个温暖的小家。六、公司的经营发展战略：（一）总体战略公司在2—5年内在北京的餐饮业树立起自己的品牌特色