柑园国民小学93年2月份午餐食谱

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1、柑園國民小學95年12月份午餐菜單用餐人數：868人供應日數：21日日期星期主食副食一副食二副食三湯其他備註12/1五燕麥飯蘿蔔燉肉塔香海茸炒高麗菜酸辣湯橘子12/4一白飯三杯雞涼拌三絲炒油菜海帶芽湯香蕉12/5二白飯清蒸小捲火腿蒸蛋炒大陸妹蘿蔔大骨湯鮮奶布丁12/6三茄汁烏龍麵燒賣綠豆湯12/7四白飯炸雞腿蟹肉豆腐羹炒青江菜冬瓜蛤仔湯益菌多校務評鑑12/8五胚芽飯燜芋頭排骨黃瓜燴貢丸炒A菜玉米龍骨湯蘋果12/11一白飯瓜仔醬肉番茄炒蛋炒高麗菜大黃瓜魚丸湯橘子12/12二白飯咖哩雞丁家常豆腐炒小芥菜紫菜蛋花湯柳橙汁12/13三粿仔湯芋頭捲涼

2、拌三絲12/14四白飯馬鈴薯燉肉糖醋豆包炒大白菜大頭菜排骨湯保久乳12/15五糙米飯蜜汁雞丁芹菜素腰花莧菜羹蘿蔔貢丸湯蘋果12/18一白飯香菇雞魚板蒸蛋炒大陸妹豆腐味增湯柳丁12/19二白飯土魠魚羹滷海帶豆腐炒青江菜玉米排骨湯布丁12/20三芋頭稀飯炸南瓜炒四季豆12/21四白飯黑胡椒豬柳燴三菇炒A菜帶結排骨湯養樂多12/22五燕麥飯筍乾麵輪滷肉芹菜素腰花韭菜炒豆芽圓滿甜湯橘子冬至12/25一白飯三杯雞炸花枝丸絲瓜麵線蘿蔔排骨湯蘋果12/26二白飯梅干扣肉火腿炒蛋炒高麗菜玉米龍骨湯柳橙汁麵包12/27三什錦烏龍麵滷三寶薑絲蛤仔湯12/28四

3、白飯蜜汁雞丁麻婆豆腐炒大陸妹大黃瓜魚丸湯鮮奶布丁12/29五胚芽飯糖醋里肌黃瓜燴貢丸炒青江菜酸辣湯橘子備註：1.如遇特殊情況(停水、停電、天災、退貨等)，將機動調整食譜內容。每週菜單公佈於午餐教育專欄中。2.營養教育有獎徵答活動，請小朋友仔細閱讀背面文章後，將正確答案填寫後沿虛線撕下交回午餐秘書處，我們會在學生朝會中選出答對的小朋友，備有小禮物送給你，請小朋友踴躍參與。3.十二月份午餐教育專欄-----如何護「胃」有方，「腸」保安康?如何護「胃」有方，「腸」保安康？小朋友，消化不良、大腸激躁症等功能性胃腸疾病是現代人最普遍的腸胃問題，壓力則

4、是促使它們發作的催化劑，現在老師提供幾則護「胃」有方，「腸」保安康的方法，希望大家都能有健康的好腸胃喔！◆放鬆心情大多數研究都顯示壓力是引發功能性腸胃疾病的主因，這類病人通常是自我要求比較高，容易緊張、追求完美的人。美國梅約醫學中心建議利用運動、瑜伽、按摩、冥想、深呼吸等方式解除緊繃的情緒，或者每天至少給自己20分鐘去聽聽音樂、閱讀、甚至泡個澡來放鬆心情。◆飲食有節對消化不良或大腸激躁症病人來說，有時只要調整某些飲食習慣或內容，不舒服症狀就能減輕。◆定時用餐胃自然會形成一個節奏，每到用餐就準備接收食物。夜間睡覺時也會分泌少量胃液，到了早晨就

5、分泌得更多，若不吃早餐，胃液會直接和胃黏膜接觸，再加上精神緊張，容易形成糜爛和潰瘍。◆吃慢點細嚼慢嚥是不變真理，當你看到美食或肚子咕嚕叫時，光想到食物，便足以刺激唾液分泌，唾液含有分解碳水化合物的A。仔細咀嚼每一口食物，不但有助於消化碳水化合物，也使食物容易通過食道進入胃部。◆少去讓你吃到飽的場合尤其是晚上因為大量或深夜進食增加消化道負擔，甚至使大腸激躁症惡化。◆胃腸最適合溫和食物太冰、刺激、辛辣或過於熱燙食物都不適合。◆避免太油膩，油炸脂肪多的食物通過胃部最快的是碳水化合物，其次是蛋白質，最後才是脂肪。脂肪攝取過多，會減緩胃的排空，進而對

6、吸收不良、腹脹以及拉肚子都有影響。◆用餐後不要馬上躺下來，睡前不要吃東西以免胃酸逆流，造成胃灼熱和疼痛。◆避免吃到自己知道會引起胃腸不舒服的食物有的人吃炒米粉不消化，有人吃糯米會腹脹，這因人而異。最常見的包括酒、巧克力、咖啡、茶、生洋蔥、青椒、小黃瓜、豆類和辛辣食物等等。◆不要一肚子氣吃得太快、邊吃飯邊聊天、嚼口香糖、喝碳酸飲料，會吞入太多空氣而不舒服。◆做記錄：包括症狀發作過程，狀況、處理方法和持續時間，幫助醫師了解狀況。◆優酪乳、纖維質的好處多對於便秘型的大腸激躁症病人，長庚護專營養學講師蕭千佑建議多喝優酪乳，既能幫助腸道好菌增長，乳糖

7、過敏的人也可以喝。其次，選擇高纖維質食物，譬如牛蒡的纖維質就比青江菜多4倍，木耳、竹筍等都是纖維的好來源。柑園國小95學年度12月份午餐有獎徵答()年()班姓名()1()放鬆心情，定時用餐，細嚼慢嚥是用餐的好習慣，可以保護我們的胃腸。2()用餐後不要馬上躺下來，睡前不要吃東西可以避免胃酸逆流。3()多去吃到飽的餐廳吃飯，而且一定要吃到撐不下為止才過癮，這樣才划算。4()吃得太快、邊吃飯聊天會吞入太多空氣而造成胃不舒服。5()容易便秘的人可以多喝優酪乳及高纖維質的食物，幫助腸道好菌增長。