xx县食品药品监督管理局关于开展旅游景区餐饮服务食品安全专项整治工作的实施方案.docx

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1、卫生计生事业承担着维护和发展人民群众健康权益的神圣使命。我们要认真履行好新时代赋予的新责任，坚持以人民为中心，践行全心全意为人民服务宗旨，不断满足人民群众日益增长的健康需求。二要始终如一担当尽责，推进改革。总书记指出，我们决不能因为胜利而骄傲，决不能因为成就而懈怠，决不能因为困难而退缩，以钉钉子精神担当尽责，坚定不移深化改革，突破体制机制障碍，破除利益固化的藩篱，做到矛盾面前不躲避，困难面前不绕行，扎实推进卫生计生各项事业快速发展。三是要始终如一脚踏实地，永远奋斗。美好幸福的生活是奋斗出来的，事业的发展也要靠奋斗。

2、XX县食品药品监督管理局关于开展旅游景区餐饮服务食品安全专项整治工作的实施方案2018年是贯彻党的十九大精神的开局之年，是改革开放40周年，也是决胜全面建成小康社会、实施“十三五”规划承上启下的关键之年，做好今年的食品安全工作意义重大。为贯彻落实全域旅游发展战略部署，保障旅游景区餐饮服务食品安全。县局决定从2018年5月至10月，用半年左右时间在全县开展旅游景区餐饮服务食品安全专项整治活动。现就有关工作制订实施方案如下：一、工作目标针对旅游景区餐饮服务单位的消费特点和存在的食品安全风险隐患，通过专项整治，进一步增强

3、餐饮服务单位自律意识，落实餐饮服务单位的主体责任，加大对违法行为的查处力度，建立健全长效机制，全面提升我县旅游景区餐饮业质量安全整体水平，确保旅游景区和重要节假日期间不发生重大食物中毒事件。二、工作范围旅游景区（点）、旅游度假区及周边餐饮服务单位，旅游集散地及旅游沿线餐饮服务单位，地方特色餐饮街（店），卫生计生事业承担着维护和发展人民群众健康权益的神圣使命。我们要认真履行好新时代赋予的新责任，坚持以人民为中心，践行全心全意为人民服务宗旨，不断满足人民群众日益增长的健康需求。二要始终如一担当尽责，推进改革。总书记指出

4、，我们决不能因为胜利而骄傲，决不能因为成就而懈怠，决不能因为困难而退缩，以钉钉子精神担当尽责，坚定不移深化改革，突破体制机制障碍，破除利益固化的藩篱，做到矛盾面前不躲避，困难面前不绕行，扎实推进卫生计生各项事业快速发展。三是要始终如一脚踏实地，永远奋斗。美好幸福的生活是奋斗出来的，事业的发展也要靠奋斗。“农家乐”等休闲旅游点餐饮服务单位。三、工作内容（一）严查资格和食品原料准入关口。各地食品药品监督部门要加大对旅游景区及“农家乐”等季节性营业餐饮服务单位的巡查力度，查看许可证、健康证是否齐全，严查无证经营行为，把好

5、市场准入关口。严格落实进货查验和索证索票管理制度，确保购进的食品、食品原料、食品添加剂、食品相关产品票证齐全，严禁采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水产动物及其制品；严查以次充好，使用假冒伪劣食品行为；严禁使用劣质食用油、不合格调味料、工业用盐和滥用食品添加剂；严禁制作加工存在食品安全隐患的野菜、野生菌、野果等；严厉打击使用或销售来源不明的食品及食品原料等违法违规行为。（二）严格规范食品加工操作行为。严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，切实履行食品安全主体责任。重点检查后厨的环境卫生、食品储存条件、加工制

6、作过程、食品添加剂的使用、操作人员个人卫生、餐用具清洗消毒、食品分装及配送、食品留样等关键环节，坚持规范与整治并重，引导与惩处并行的原则，做到检查不留死角，问题绝不放过，整改完全彻底。（三）逐步提升餐饮消费服务水平。各地食品药品监管卫生计生事业承担着维护和发展人民群众健康权益的神圣使命。我们要认真履行好新时代赋予的新责任，坚持以人民为中心，践行全心全意为人民服务宗旨，不断满足人民群众日益增长的健康需求。二要始终如一担当尽责，推进改革。总书记指出，我们决不能因为胜利而骄傲，决不能因为成就而懈怠，决不能因为困难而退缩，

7、以钉钉子精神担当尽责，坚定不移深化改革，突破体制机制障碍，破除利益固化的藩篱，做到矛盾面前不躲避，困难面前不绕行，扎实推进卫生计生各项事业快速发展。三是要始终如一脚踏实地，永远奋斗。美好幸福的生活是奋斗出来的，事业的发展也要靠奋斗。部门要继续推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理升“A”降“Ｃ”行动，大力推行“明厨亮灶”及餐饮服务色标管理，以多种形式引导“寻找笑脸就餐”行动，督促餐饮经营者树立守法经营、诚信经营的良好形象。加大联合执法力度，积极联合旅游景区管理、城管、工商等部门，坚决清理、取缔游客反映强烈、食品安全隐

8、患大、严重违法违规的餐饮服务单位，切实改善游客餐饮消费环境，大力提升旅游景区餐饮服务单位食品安全保障水平。（四）强化食物中毒事件应急处置。各地要坚持问题导向，强化风险意识，加强与旅游、卫生计生、公安等部门的协作，建立健全食品安全领域相关应急预案，强化食物中毒事件报告和舆情监测工作，建立部门有效联动机制，全力做好突发事件的调查报告与应对处置工作，做到早发现、早