xx县食品药品监督管理局关于开展全县食用植物油专项整治的实施方案

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1、XX县食品药品监督管理局关于开展全县食用植物油专项整治的实施方案2018年是贯彻党的十九大精神的开局之年，是改革开放40周年，也是决胜全面建成小康社会、实施“十三五”规划承上启下的关键之年，做好今年的食药安全工作意义重大。为进一步规范我县食用植物油生产经营秩序，督促食用植物油生产经营单位落实主体责任，切实保障食用植物油食品安全，根据省、XX市食品药品监督管理局关于开展食用植物油专项整治的部署和要求，决定在全县范围内组织开展食用植物油专项整治工作，现就有关工作制订实施方案如下：一'整治对象全县食用植物油生产经营单位及食用植物

2、油小油坊。二'整治目标通过为期4个月（2018年4月至7月）的专项整治行动,督促地方政府落实属地责任，监管部门依法履职，业主守法诚信经营，社会各界积极参与，食品产业健康发展，使食用植物油生产经营企业及小油坊严格落实主体责任，确保全县食用植物油安全水平明显提高。三'整治内容（一）加强对食用植物油原料的控制各乡镇所、局机关各股室围绕农贸市场、集贸市场、食品批发市场等重点场所，加大食用油原料排查力度，对食用油生产经营企业及食用油生产加工小油坊原料采购渠道是否合法，是否按要求索证索票和登记台账的情况进行检查。强化部门间协同合作，加

3、大对花生原料的监督抽检力度，严厉打击食用油原料违法经营行为。（二）禁止销售花生原油根据GB/T1534-2003《花生油》的规定：花生原油为未经任何处理的不能直接供人类食用的花生油。全县花生油生产经营者均不允许销售花生原油，特别是花生油小油坊不允许将花生原油标注为花生油进行销售。（三）全面整治食用植物油小油坊一是严格食用植物油小油坊登记管理。《XX省食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》将于2018年5月1日正式实施。各乡镇所应按照条例及即将实行的食品小作坊登记管理办法和小油坊生产规范地方标准的规定，对辖区内的食用植物油小油

4、坊进行登记，严格食用植物油小油坊登记申请资料的审查及现场核查，规范食用植物油小油坊登记管理工作。对不具备条件特别是不具有原油精炼设备的小油坊一律不予登记。二是全面整治规范食用植物油小油坊。督促食用植物油小油坊加强原料控制，不得使用霉变、受到污染等不合格原料进行生产加工，原料存放区有防潮处理措施，原料必须离墙离地存放（10厘米以上）。1•检查食用植物油生产加工小油坊是否在所在地进行登记，并递交食品质量安全承诺书。2.检查是否具有与生产经营的食用植物油相适应的原料处理、加工、包装、贮存等场所和设备，具有合理的设备布局和工艺流程

5、，加强原料控制，不得使用霉变、受到污染等不合格原料进行生产加工，或者利用废弃的食用油脂及其制品回收加工产品。3.检查是否食用植物油生产加工小油坊应配备快速检测设备，建立采购原料、来料加工、生产过程记录、销售记录、快速检测记录台账等。各项记录应当真实，记录和凭证保存期限不得少于两年。4.检查食用植物油加工小油坊使用的包装容器需符合食品安全的要求，销售时产品应在其包装物上粘贴简易标识，其内容最少需包括：登记编号、油坊名称、地址、产品名称、配料成分、加工日期、保质期等内容。5•开展监督检查和快速检测，严厉依法查处违法生产经营行为

6、。乡镇所要认真执行《XX省食用植物油小油坊监督检查办法》（X政办函（2016）112号），建立健全食用植物油小油坊监督检查制度，加强巡查、抽查和抽检监测等日常监管。监督检查过程中遇到的情况及时与局食品生产流通股沟通。（四）全面整治食用植物油流通环节监管1.检查是否严格按照相关法律法规持证照经营，其经营场所必须干净整洁。2.检查是否切实履行进货查验、索证索票以及进销货台账登记等法定义务，查验、索取生产者和上级供货商的资质和产品检验合格证明。进货查验后严格记录，确保各项记录应当真实，记录和凭证保存期限不得少于两年。3.检查是否

7、销售无包装、无标签标识、标签标识不规范等不符合食品安全标准的食用油。4•检查是否将食用油大包装拆零进行散装食用油销售。小油坊生产的散装食用油仅限在本店销售。5•检查中发现存在食品安全隐患的食用油要立即停止销售，及时采取下架处置措施，并召回相关问题产品。6.食用油经营单位每年监督检查不得少于一次。（五）全面整治食用植物油餐饮环节监管1.检查是否从合法渠道采购有合格证明的食用油；是否建立采购索证索票、进货查验和采购记录制度。2.检查是否建立餐厨废弃物处置制度；废弃油脂、池水油是否采用专用容器存放；是否建立处置台账。四'整治步骤

8、本次整治工作结合专项监督抽检同时进行，各责任股室根据任务分配情况进行抽样送检，检验项目、要求和承检单位详见附件。本次检验费用由省局负责。对检验结果不合格的，严禁出厂（坊）销售，并督促生产者及时查明原因，限期进行整改。整治工作分三个阶段：（一）动员部署阶段（2018年4月上旬）。按照职责分工，组织动员部署