diccionariomanual del arte de cocina(1)外语英文电子书

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1、NOVISIMO.DICCIONARIO-)IANUALDELAltTEDECOCINA.ENCICLOPEDIAMETÓDICADETODOCUANTOTIENERELACION·CONELARTEDELREPOSTERO,DES1'ENSERO,PASTELERO,COClNERO,LlCORIST..I.,TDINCHADOR,PERFUMADOR,ETC.BTC.Obra¡di.pcnaable'.Ioda.1:11$·cll54"...sdel.sociedadyenplSIJ1k:ularlt101'~m.ntesdelosp~

2、ceresdeJaJles~~álasm;allresde."milla,fonel¡.las.jetádeasasdehaapcdesete.cte.ESVOITeC'npr~$~ftCiadela"ma$at;r«/ittUlti3obrtr~ltacio1UtI.#Teslr."jn-lf4.'TeOIlu.clruiolld«104ku~ilUfseuropeasTtl1If.rie.,.tt'~poaUNANtiGUODlsdPULODXBIIILLlT-S1Y&RIN.Se!uldaediciDDCDD.liderableme

3、uleIBlBnladl.BARCELONA:LmRERÍADEESTÉVANPUJALEDITOR,CALLEDELAPL!TEafA,N.'JO.1854-.PRÓLOGO.ReunirenunsolovrilúmentodocuantoSe·haescritoreferentealarte.decOflina,lpresentarenuncompimdiQ:losprincipalespreceptos·queseleenenlasdiversasobrasquesobreestamaterias.,hanpublicadoyhóyd

4、iasonseguidosconI!scrupulosaexactitud·enlasmesasmasdistinguidasdeEuropa,:estehasidonuestro00....jeto.Pata·hacermasfácilsuhallazgo.hemosadoptadolaformaalfabéticaenlosdiferentesarticulosquecomponenestaobi'a,cuyométodoespreferible,ennuestrosentir,ácuantossebanempleadohastaelp

5、resente.Decíaunsabiodelsiglopasado,quenohay,placeresmaspositivosenelmundoquelosplaceresdelamesa;enefecto,ellosdancontento6"t.alalma,porquelejosdedebilitaralcuerpo,leobritaencierra,sin.jactanci~,lossecreto~paradannuevasfuerzas,nuevavida,nuevaanima"':"operarestasmaravtllas.¿

6、QUiénnoquerráconcion.SielAutordelanaturalezase.hamos....,tarensubibliotecaestetalistñan?trado.tangrandedándonostantadiversidaddeRespectoálaparte·teóricacreemoshaberalimentos;sinuestroscampos,nuestrosmaresllenadocumplidaroentenuestropropósito.Laynuestrosbosquesnosofrecen.si

7、ncesarinagomayorpartedelasrecetascontenidasenestetablesfruto~desuseno,hagámonosdignosdevolúmén,ademásdeserescogidasentrelasmeesainfinitavariedaddeproductosqu.enosofrejoresensuclase,rennenlanotableventajadecelamadretierra:asistamosagradecidosáeselarealizacionápocacostaalpar

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