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1、BerenjenasrellenasdecorderoIngredientespara4personas:·2berenjenas,·30ml.2cucharadasdeaceitedeoliva,·1cebollacortadaenrodajas,·5ml.1cucharaditadejengibrerallado,·yotrotantodecilantrosecomolido,·5ml.1cucharaditadeguindillaenpolvo,·1dientedeajomachacado,·1,5ml.1/
2、4decucharaditadecúrcumaenpolvo,·5ml.1cucharaditadesal,·1tomatepicado(orallado,comoprefiráis),·350gr.depiernadecorderocortadaenpequeñostacos,·1pimientoverde,·y1rojocortadosatrozospequeños,·30ml.decilantropicado(yensudefecto,perejil).Método:Poneracalentarelhorno
3、a180º.Partiralolargolasberenjenas,yvaciarlasextrayendolamayorpartedelapulpaquesedesecharáparaesteplato.Unavezpartidasyvaciadas,frotarlasconunpocodezumodelimónparaquenoennegrezcan.Enuncazocon15ml/unacucharadadeaceite,freírlacebolladuranteunoscincominutoshastaqu
4、etomealgodecolor.Añadirlamezclade:jengibre,guindillaenpolvo,elajo,lacúrcumayelcilantromolido.Removerunosinstantesyañadireltomate.Rehogarafuegomedioduranteunos4-5minutos.Incorporarlacarneyrehogarafuegomedioduranteotros7-10minutos,removiendoelcorderoparaquesehag
5、aportodosloslados.Despuésdeestetiempoañadirlospimientosyelcilantrofrescoymezclarbien.Mantenerenelfuegoduranteunos2minutosmás.Rellenarlasberenjenasconlamezclaquehemoselaboradoypintarlasconelrestodelaceite.Introducirenelhornodurante20-25minutoshastaqueesténbienh
6、echasydoradasporlasuperficie.Sepuededecorarelplatoconunabasedearrozocus-cusyadornadoconunpocodecebolla,tomateyunashojasdecilantro(operejil).BACALAOCONPIMIENTOSCalorías/ración:365Preparación:45min.Dificultad:MediaComensales:2INGREDIENTES:3pimientosrojos250gbaca
7、laosalado1dientedeajo4cucharadasdeaceitedeolivasalyperejilPREPARACION:1.Asarlospimientosrojosenterosenelhornoa200ºCduranteunos30minutosaproximadamente.Sacardelhornoycubrirlafuentehastaqueseenfríen.Cuandonoquemen,pelarlos,quitarleslassemillasycortarlosentiras.2
8、.Limpiarycortarentiraselbacalaoyadesalado(paraello,hayquedejarlopreviamente12horasenaguafría,cambiandoelaguaalmenostresvecesysecándolobiendespués).3.Colocarlospimientosyelbacalaoen
