餐饮店长管理误区餐饮管理知识.docx

《餐饮店长管理误区餐饮管理知识.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、餐饮店长管理误区餐饮管理知识在餐饮管理中，不少餐饮店长与员工打成一片，以为制造了好的氛围，管理融洽，最终门店业绩却十分差，员工也并不服。是什么原因呢?下面，为大家分享餐饮店长管理误区，快来看看吧!认为留住员工的办法就是提高收入为钱而来、为钱走掉的下属很多，不然“挖角+跳槽”怎么应运而生的呢?钱固然重要，上班是为了赚钱，但对于那些已经感觉挣够钱的人来说，钱的吸引力就不那么大了，不然怎么会有“积级性不够的员工”呢?【解决办法】在与下属交往合作的过程中，上级要不断的有所成长，让下属感觉到与上级在一起共事，不光是为了赚钱，还要有更多学习的被影响的地方。再就是一定要给下属尊严和面子，还有自由的感觉。

2、另外，当下属工作时不要露出不相信下属的言语和行为，只要下属在规定时间里把活干出来了，不要计较他一些不伤大雅的语言和行为，如果感觉有不合适的言语行为，也要设计个培训时间来讲解。以为平时“称兄道弟”就是管理在工作中如果店长与自已的下属总是称兄道弟的相处，梦想着和一家人一样的去工作，就会慢慢的给下属催化一种印象，那就是自已会得到管理者照顾，能“罩着”自已。