淀粉植物资源ppt课件.pptx

《淀粉植物资源ppt课件.pptx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、蒙古栎Xylosmaracemosum菱角TrapabispinosaRoxb野葛Puerarialobata淀粉植物资源蒙古栎形态特征生长环境应用价值地理分布别名:柞树、橡子树、橡实树壳斗科栎属常绿大灌木或小乔木，高4-15米树皮棕灰色，不规则从下面向上反卷呈小片，裂片向上反卷叶薄革质花小，总状花序腋生浆果黑色，球形，顶端有宿存花柱喜光适应性强耐旱耐火耐寒主要分布于东北、华北和华东等地。多生长在海拔200～2000m的山地阳坡上。利用其坚果的果仁。栎属植物橡仁中含淀粉30%～70%、水分10%～20%、单宁2%～18%、糖类8%～10%

2、、油脂3%。不同地区或同一地区不同种橡仁成分含量差异较大。材质坚实，纹理细密，材色棕红，供家具农具等用;叶、刺供药用;种子含油;树形优美，供庭院美化和观赏等用;又为蜜源植物。是营造防风林、水源涵养林及防火林的优良树种。橡子淀粉加工工艺：取脱涩浸泡后的橡子→石磨磨浆→过120目筛→浆液加稀烧碱2次（除残留单宁）→撇2次黄水→加次氯酸钠漂白→撇水→原浆脱水→淀粉成品菱角形态特征地理分布品种特征利用价值别名：红菱、二角菱菱科菱属植物的果实菱肉皮脆肉美味道可口淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%菱茎紫红色菱形幼茎可做菜蔬菱角种类繁多尖锐的角黑

3、色、青色、红色、紫色花黄色小花菱角一般栽种于温带气候的湿泥地中，如池塘、沼泽地。气候不宜过冷，最佳在25摄氏度到36摄氏度。水深要有60厘米。菱角原生于欧洲，我国长江中上游陕西南部，平原安徽、江苏、湖北、湖南、江西及浙江、福建、广东、台湾等省人工栽培。俄罗斯、日本、越南、老挝等也有栽培。馄饨菱大青菱小白菱水红菱食疗功效:菱角味甘、涩、性凉;1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气2.抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用3.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品4.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多

4、种皮肤病野葛别名：葛藤、葛根、粉葛蝶形花科葛属形态特征生长习性利用价值灌木状藤本。枝纤细,薄被短柔毛或变无毛。叶大，早落;小托叶小，刚毛状；顶生小叶倒卵形；总花梗长,纤细，萼内外黄褐色;花冠紫色荚果直，无毛，果瓣近骨质。适应性强喜温暖喜潮湿耐寒耐旱土壤要求不严格种子易萌发医学价值：葛根素，可能是现有的调节胰岛素或者血压药物的强有力的补充剂。具有清热排毒、解痉镇痛，升阳解肌，透疹止泻，润肠通便的功效。含有很丰富的黄酮类,能改善女性体内分泌平衡经常吃野葛食品能预防更年期综合症野葛能很好的增加脑和冠状血流，改善脑微循环，增强免疫功能特别对上火引

5、起的牙痛、咽喉炎、及消脂、降血压有直接疗效淀粉的加工工艺：鲜葛根→去皮→粉碎→过滤水漂→过筛→滤↓残渣（提取异黄酮浸膏）液（制备淀粉）→纯化→淀粉乳沉淀→分离→悬浮→淀粉→干燥→葛根淀粉成品提取异黄酮浸膏：粉碎回流提取学习小结：大家今天都学习了哪几种淀粉植物？没错！1.蒙古栎2.菱角3.野葛谢谢观赏