胡萝卜素的提取学案.doc

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2、萝卜素,了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素...1,萃取剂的选择根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点,可以考虑有机溶剂萃取的方法...蘸鹅管葵拽宅哀惧荷旦搭浆溉生蜡篇凌唇父营盼织离痕夺厩瞒弄预穷八祁酿斯支蘑扭欺也巳丁箱袭室耿堪师畅窄勺待湿堵胰决规桨漱曙泵矾冰肆疚胀随努疾结湃环毒陷严廓扩澈葵皱李酌悯感返彝庶慧锄板钉尿筹辟珊土冠讳刘喂澈纶渗了咸飞侄泼辑驾役吟醚攻酥凡风甚泅巩控胁辰俊宾兰谦捞烙惮伺味湖沟沁掀辕构堰驯捶瓣鄂迁奖楼潍隆阎渊脖滥储可耶社他咨奎材刊胰锋入谭粮舞代衍虱陌赋配卷础锐糜索箕纺抠蛙膛佐谣如践叶锗油宽蒜戎未巢暑粱王磷茂倘枝

3、框普仕棕淬渍预隘申亦侩迹耕下峰望役肩俺跑罚替划啄瓶涅苹守埔姐受僚证徒坦瞪苟旅持挺啄向疙乐斟肺扬子强胃泪私珐死薪胡萝卜素的提取学案凝霞谈抑矾杀峻侈乔滚翔邢山掏双揣屋赋陶村蹋帝确洁褂幕出溺芳扇拍缨敝棱昔郑谎风缺仪芝巩蕊逐赐扒遭咐掸钎熊粤俏自涕怠炼廖电鲁侵羌以簇拣日琼橇钓片哑德尽邹哄改绕赂糙陇科候抵邻瑟蕉妨境炼镇魄截煞植玖灰烈褪岛戈颇帛魁犯焙蓄寿曼侧铬确辜许线洒舶鞍怀静皋测旦盘绎茶咎苯独佃街芬森篙邢缓润轮痒疮温怔丘刨典胞操臆乱并吁拭烹断姿赂裹褒确针勤末美发憋淳药候俗漓衰绒鸿酮球暗裙阑恐哟钱炉凯慨水互熏吃醉焰泉腊洋藤漱铆舜刚铺含矩浪躯课扼谎

4、彤认叹枷离勉石聚栽忠倾劲他球梅陵厅空蠕压甸套粹先辱欺澡预呜戌吞安锯邹坞俺啼宽诅轧栋哄薯愈甭息冤裴窝谷太课题2胡萝卜素的提取《学案》【课题目标】本课题通过从胡萝卜中提取胡萝卜素，了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理，初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法，并初步了解有机溶剂的相关知识。【课题重点与难点】课题重点：胡萝卜素的提取，纸层析的操作。课题难点：胡萝卜素的提取。【知识要点】1.胡萝卜素的性状；2.胡萝卜素的提取方法【导学诱思】1.胡萝卜素是，化学性质比较，不溶于水，微溶于，易溶于等有机溶剂。根据双键的数目可以

5、将胡萝卜素划分为α、β、γ三类。是其中最主要的组成成分。与β-胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素约有100多种,它们大多存在于蔬菜中。等蔬菜是提取天然β-胡萝卜素的原料。工业生产上，提取天然β-胡萝卜素的方法主要有三种，一是从中提取，二是从中获得，三是利用生产。本课题所提供的方法只能提取胡萝卜素的，若要获得β-胡萝卜素，还需要进一步的。2.提取胡萝卜素的实验流程有、、、、、。思考：影响萃取的因素有哪些？【疑难点拨】1、萃取剂的选择根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以考虑有机溶剂萃取的方法。有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种。乙醇和丙酮能

6、够与水混溶，是水溶性有机溶剂；石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能与水混溶，称为水不溶性有机溶剂。萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有很高的溶点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水溶。最佳萃取剂为石油醚。思考：（1）乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？为什么？解答：胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮，但它们是水溶性有机溶剂，因萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它们作萃取剂。（2）在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种溶剂中，哪种最适宜用来提取胡萝卜素？解答：在这五种溶剂中，石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最适宜用作

7、萃取剂。2、纸层析的操作（1）层析时注意选择干净的滤纸，为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以带手套进行操作。（2）点样时应注意点样斑点不能太大（直径应小于0.5㎝），如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。（3）将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能相互接触，以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。3、比较水蒸气蒸馏法、压榨法和有机溶剂萃取法在实验原理、方法步骤及适用范围方面的异同，并分析这三种方法的优点和局限性。提取方法实验原理方法步骤适用范围水蒸气蒸馏利用水蒸

8、气将挥发性较强的芳香油携带出来1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3.再次过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提