胡萝卜素的提取导学案.doc.doc

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1、课题2胡萝卜素的提取导学案制作人：审核：【教学目标】本课题通过从胡萝卜中提取胡萝卜素，了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理，初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法，并初步了解有机溶剂的相关知识。【重点难点】重点：胡萝卜素的提取，纸层析的操作。难点：胡萝卜素的提取，纸层析的操作。读书指导法、启发式教学【教学流程】自主预习一、胡萝卜素的基础知识1、胡萝卜的种类及分类:______________________依据:____________________________一分子的_______

2、______可在________________等器官被氧化成两分子的______________。2、用途(1)治疗因缺乏而引起的各种疾病。(2)广泛地用作。、(3)使恢复成正常细胞。3、性质：________________________________________________________________.4、提取途径：(1)__________________________________________。(2)______________________________________

3、____。(3)__________________________________________。二、实验设计1、胡萝卜素的提取方法及原因：2、流程：3、萃取剂的选择(1)种类：有机溶剂分为和两种。乙醇和丙酮属于。(2)原则：萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有，能够充分溶解，并且不。此外还需考虑：_______________________________________________。（3）乙醇和丙酮能用于胡萝卜素的萃取吗？为什么？（4）在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中，哪种最适宜用

4、来提取胡萝卜素？为什么？4、影响萃取的因素、萃取的高效率主要取决于和，同时还受到、、紧密程度、含水量、萃取的等条件的影响。萃取前，要将胡萝卜进行_________和__________。5、胡萝卜素提取装置的设计（1）萃取过程中应采用的加热方法是什么？为什么？（2）为了防止加热时有机溶剂挥发，应该安装什么装置？萃取液的浓缩可使用什么装置？浓缩之前需要进行什么操作？【例1】下面是甲、乙两位同学用萃取法提取胡萝卜素时的有关做法，请予以评价：(1)如图是甲同学提取胡萝卜素的装置示意图。该装置有一处明显的错误。请指出

5、错在哪里?如何改正?(2)乙同学，操作步骤如下：①选用新鲜的胡萝卜100g，清水洗净，然后切碎。②将切碎的原料放入圆底烧瓶中，加入50mL酒精。③将圆底烧瓶置于水浴装置中固定在铁架台上，用酒精灯缓缓加热20min左右，移去酒精灯，待圆底烧瓶冷却。④过滤(略)。⑤浓缩干燥(略)。⑥鉴定(略)。指出上述操作不当之处，并加以改正。三、操作提示1、在干燥时要注意控制温度，温度太高、会导致胡萝卜素分解。2、胡萝卜干燥的速度和效果与、有关。四、结果分析与评价l、方法：可通过进行鉴定。2、步骤做基线：在18cm×30cm滤

6、纸下端距底边处做一基线，在基线上取A、B、C、D四点对照点样：A、D点点，--，B、C点点干燥层析：吹干，放入中层析对比观察：对比观察点与点的异同【达标反馈】一．选择题1、当人体缺乏某种维生素时，胡萝卜素可在体内转化形成，这种维生素是：（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D2、对叶绿体中的色素进行分析时，胡萝卜素的吸收峰在：（）A、红光B、绿光C、蓝紫光D、橙光3.下列方法可以提取胡萝卜素的是：（）A.直接压榨法B.水蒸气蒸馏法C.乙醇萃取法D.石油醚萃取法4.下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是：

7、（）A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质B.胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料C.微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一D.提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高5.对胡萝卜素的提取顺序，正确的是：（）A.胡萝卜→粉碎→萃取干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素Δ6.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，正确的是：（）A.每次点样后，可用注

8、射器直接点样B.点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点C.层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液D.在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中7.萃取的效率主要取决于：（）A.原料颗粒的大小B.原料的紧密程度、含水量C.萃取剂的性质和使用量D.萃取的温度和时间Δ8.下列试剂最适宜提取提取胡萝卜素的是：（）A.石油醚B.乙醚C.四氯化碳D.苯9.对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是:（）A.萃取过程