微量营养素专题 指南推广课件.ppt

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1、糖尿病微量营养素专题目录1微量营养素的分类与特点微量营养素与糖尿病的关系23微量营养素的摄入及补充建议营养素的定义、分类定义分类宏量营养素（三大产热营养素）:蛋白质、脂类、碳水化合物微量营养素：维生素、矿物质营养素指食物中可为人体提供能量、机体构成成分和修复组织以及生理调节功能的化学物质。微量营养素：顾名思义，与宏量营养素相比，人体内需要量较少的营养元素。包括维生素和矿物质。微量营养素人体内虽然需要量较少，但是，在维持人体正常的新陈代谢与生理功能中发挥着重要的作用。维生素的定义与分类定义：维生素是一类支持动物营养、调节生理功能、可促进动物代谢的有机

2、化合物，在人体内不能合成，本身不能成为能量的必需营养素。分类：脂溶性维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K水溶性维生素：B族维生素、叶酸、生物素、泛酸、维生素C不同维生素的特点种类特点脂溶性维生素1.靠脂肪带入身体各部位2.吸收后在体内贮存，且贮存时间较长3.摄入过量会中毒，主要是维生素A和维生素D中毒水溶性维生素1.长期超量服用对身体无益2.进入机体吸收快，排泄快，不贮存3.必须每天进行补充中国营养学会推荐的摄入量年龄Age/岁YearVAVDVEVB1VB2VB6VB12VC泛酸叶酸烟酸胆碱生物素RNIRNIAIRNIRNIAIAIRN

3、IAIRNIRNIAIAI/mgRE/mg/mgα-TE*/mg/mg/mg/mg/mg/mg/mgDFE/mgNE/mg/mg男女男女男女男女18～8007005141.41.31.41.21.22.41005.040014135003050～80070010141.31.41.52.41005.04001350030*α-TE=α-生育酚当量。α-TEistocopherolequivalent.中国营养学会.2000矿物质的定义、分类定义：人体所含的各种元素中，除了碳、氢、氧、氮以有机化合物形式存在外，其余的各种元素无论含量多少，统称为矿物质

4、或无机盐。分类：常量元素：每日需要量在100mg以上，的矿物质，如钙、磷、硫、钾、钠、氯、镁微量元素：每日需要量在100mg以下，如铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等矿物质的特点1234矿物质在人体内不能合成，也不会在代谢过程中消失。体内的矿物质每日通过各种途径排出一定量于体外，因此必须由膳食不断予以补充。除了生长发育期的儿童、青少年、孕妇及乳母外，正常成人对矿物质的摄入量与排出量是平衡的。人体内的矿物质主要来自食物（动、植物组织）、饮水、食盐、食品添加剂等中国营养学会推荐的摄入量年龄Age/岁Year镁Mg锌Zn硒Se铬CrAIRNIRNIAI

5、/mg/mg/mg/mg男女18～35015.011.5505050～35011.55050中国营养学会.2000目录1微量营养素的与特点微量营养素与糖尿病的关系23微量营养素的摄入及补充建议中国糖尿病患病率快速增加1全国糖尿病防治协作组．全国l4省市30万人口中糖尿病调查报告．中华内科杂志，1981，20(11)：678-683.2全国糖尿病防治协作组．1994年中国糖尿病患病率及其危险因素．中华内科杂志，l997，36(6)：384-389.3王克安,李天麟,向红丁,等．中国糖尿病流行特点研究．中华流行病学杂志，l998，l9(5)：282-2

6、85.4GuD,ReynoldsK,DuanX,et．Diabetologia，2003，46(9)：1190-1198.5李赢明,饶克勤,孔灵芝,等．中国居民2002年营养与健康状况凋查．中华流行病学杂志，2005．26(7)：478-484.6WenyingYang,etal.NEnglJMed2010;362:1090-1101.糖尿病标化患病率123456糖尿病确诊时已有一半出现并发症1DiabetesCare2003;26(Suppl.1):S99–S102。2DiabetesCare2003;26(Suppl.1):S94–S98.3A

7、mHeartJ1990;120:672–676.4InTextbookofDiabetes1997.5DiabetesCare2003;26(Suppl.1):S78–S79.6DiabetesCare2001,24(7):1192–1197.糖尿病肾病终末期肾病的首要原因2心血管疾病糖尿病患者中每10人有8人死于心血管事件4脑卒中危险性增加2-4倍3糖尿病神经病变导致非创伤性下肢截肢手术的主要原因5外周血管病变导致非创伤性下肢截肢手术的主要原因5糖尿病眼病成年人致盲的首要原因１糖尿病骨质疏松症糖尿病可导致和促进骨质疏松6中国糖尿病患者并发症患病率

8、很高中国医学科学院院报.2002;24（5）:447-451.流行病学调查显示，我国1型、2型糖尿病患者各种并发症的患病率