餐厅服务员的个人卫生要求.doc

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1、餐厅服务员的个人卫生要求餐厅的每一位服务员，不管是什么岗位，都必须特别注重个人卫生，养成良好的卫生习惯。1）在任何时间里，服装都要保持整洁、合身，上岗必须穿工作服，穿工作鞋，鞋袜清洁、无味，内衣、外衣要保持整洁。2）在工作前、便后、准备食物前、摸了脸或头发之后、处理完脏东西后，甚至在摸了钱后，都应该用肥皂、热水把手洗净，还要保持指甲洁净，不要涂指甲油。3）要做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。4）禁止浓妆艳抹，不要洒过多的香水。5）不要穿戴珠宝首饰。6）在工作区域内禁止吸烟、嚼口香糖、吃零食。7）在工作区域内不要梳理头发、喷洒发胶、修剪指甲或化妆。8

2、）不要在离食品近的地方咳嗽、打喷嚏。不能使用口袋里的手绢；如果有需要，就使用专门配置的纸巾，然后扔到指定的垃圾收集处。9）为客人服务前注意不食韭菜、大蒜和大葱等有强烈气味的食品。在客只面前咳嗽、打喷嚏须用手帕掩住口鼻，并背向客人。10）当手指割伤或戳伤时，应立即用止血胶带包扎好。11）当发生刀伤或烫伤事故时，应立即用止血胶带包扎好。12）女服务员上班要淡妆打扮，以保持皮肤的细润，显得年轻、有活力。男服务员不化妆，但要经常修胡须、剪鼻毛。13）生病的餐厅服务员不应参加工作，发现有传染疾病的服务员应该首先治病，在没有得到医生允许的情况下不能返回岗位。