餐厅服务员工作职责要求.doc

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1、餐厅服务员工作职责要求　　餐厅服务员工作职责11、按时到岗，接受领班分配的任务。　　2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。　　3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。　　4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。　　5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作。　　6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。　　餐厅服务员工作职责21、礼貌，大方，热情接待顾客，像对待朋友一样

2、。　　2、认真做好桌椅、餐厅卫生，准备好各种用品，确保正常营业使用。　　3、为顾客上餐。　　4、学习并掌握进口啤酒的专业知识，解答顾客相关的疑问。　　5、积极参加培训，不断提高服务技能。　　餐厅服务员工作职责31、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用;　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;　　3、运用礼貌语言，为客人提供服务;　　4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;　　5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;　　6、积

3、极参加培训，不断提高服务技能。　　餐厅服务员工作职责41、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务;　　2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率;　　3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;　　4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;　　5、负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施;　　6、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系;　　7、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备;　　8、做好餐厅安全和防火工作;　　9、

4、协助餐厅经理对属下的培训工作。　　餐厅服务员工作职责51、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的各项准备工作;　　2、从事点餐，桌边服务等工作，积极主动处理顾客需求;　　3、负责餐厅环境、台面、地面的整洁和卫生工作，按照服务程序确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口;　　4、熟悉菜单上品种的名称、单价、掌握菜品和服务操作技巧;　　5、服从主管安排，能服从岗位调配。　　餐厅服务员工作职责61.熟悉菜单，能向客人熟练介绍各种食品及饮料。　　2.保持工作场地、餐具及室内物品的齐备、干净、整洁。　　3.根据服务标准手册完

5、成工作。