微波协同酶法提取蛹虫草基质多糖工艺的优化研究.pdf

《微波协同酶法提取蛹虫草基质多糖工艺的优化研究.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、食品，盐姊枝王艺技术SceandTechnologrofFoodIndustry微波协同酶法提取蛹虫草基质多糖工艺的优化研究汪振炯’，王仁雷，吴雨龙’，周峰’，华春，顾忠美’，曹志敏’，何盟’，陈晓鹏。(1．南京晓庄学院生物X_v．-与环境工程学院，江苏南京211171；2．江苏第二师范学院，江苏南京210013；3．南京师范大学生命科学学院，江苏南京210046)摘要：为了得到纤维素酶协同微波法从废弃的蛹虫草培养基质中提取基质多糖的最佳工艺条件，利用Box—benhnken中心组合实验设计优化基质多糖的提取工艺，建立了纤维素酶用量、酶解时间、微波功率、微波提取时间的四因素回归模型，确定

2、了最佳提取工艺为料液比为1：30，纤维素酶用量1650U／g，在55~C、pH5．5条件下，酶解处理44min后进行微波提取，微波功率为480W、提取时间3．5min，在最佳条件下，蛹虫草基质多糖得率为18．45％。关键词：蛹虫草，培养基，多糖，微波，纤维素酶，响应面法OptimizationoftheextractionofCordycepsMilitarispOIysaccharidesbymicrowaveassistedwithenzymehydrolysisWANGZhen-jiong，WANGRen-lei，WUYu-long，ZHOUFeng，HUAChun‘一，GUZho

3、ng-mei，CAOZhi-min，HEMeng，CHENXiao-peng’(1．SchoolofBiochemicalandEnvironmentalEngineering，XiaozhuangUniversity，Naming211171，China；2．JiangsuSecondNormalUniversity，Naming210013，China；3．CollegeofLifeSciences，NamingNormalUniversity，Nanjing210046，China)Abstract：Tooptimizethemicrowave-enzymesynergistice

4、xtractionprocessofCordycepsmi#tarispOiysaccharidesfrOmabandonedCordycepsmifi妇dsmedium．onthebaseofsinglefactorinvestigation，effectsofcellulasecontent，enzymolysistime．microwavepower．andmicrowaveextracttimeaswellastheirinteractionsonyieldofthep0Iysaccharideswerestudiedbyresponsesurfacemethodology(RS

5、M)analysis．Theoptimalextractionconditionswereobtainedasfollows：ratioofsolid—liquid1：30，theamountofcellulase1650U／g，enzymolysistemperature55oC，pH5．5，enzymolysistime44min，microwavepower48OW，extractiontime3．5m．n．Undertheoptimalcondition，theyieldofCordycepsmilitarispOlVsaccharideswasupto18．45％．Keywor

6、ds：Cordycepsmilitaris；medium；polysacchafides；microwave；cellulose；RSManalysis中图分类号：01．2文献标识码：B文章编号：1002—0306(2014)11-0188—05doi：10．13386／．issnl002—0306．2014．11．033蛹虫草(Cordycepsmilitaris)，又名北冬虫夏草，实体。但是，在蛹虫草的规模化栽培中发现，蛹虫与著名的中药材冬虫夏草(ChineseCaterpillar草的人工栽培需要消耗大量的人力物力，产量不高，Fungus)归为同一个属。蛹虫草是虫菌结合的中药并且在

7、其栽培后会有大量的废基质产生，通常被当材，其菌体内含有多种生物活性成分，可与冬虫夏草作废物扔掉。而这些废基质中含有大量蛹虫草菌丝相媲美⋯。蛹虫草可以人工栽培，目前从大米、高粱体，造成宝贵资源浪费。米、小米、玉米渣等多种基质上均可培养出蛹虫草子虫草多糖是蛹虫草菌丝体中含量最多的药理活性物质，大量研究表明，虫草多糖有着多种生物活性功能，如具有抗肿瘤、降血糖、抗肝纤维化，抗氧化活收稿日期：2ol3一o9—09通讯联系人性，抗菌活性等作用，