含水量与包装方法对大黄品质的影响

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1、甘肃农业科技2013年第12期Gan$uAgr．Sci．andTechn．No．12201329含水量与包装方法对大黄品质的影响王刚，晋小军，张秀玲，张丹(甘肃农业大学农学院，甘肃兰州730070)摘要：通过观察比较不同含水量和包装方法下大黄的外观及品质变化，探寻一种经济实用的大黄包装储藏方法。结果表明，大黄最佳包装条件为含水量16％～18％时采用抽真空包装。该条件下大黄未发生霉变，质量损耗为2．79g；蒽醌含量可达1．89％，浸出物含量可达31．50％。关键词：大黄；含水量；包装方法；品质中图分类号：$567．2文献标识码：A文章编号：1001—1463(2013)12—

2、0029—03oi：10．3969／i．issn．1001—1463．2013．12EfectofMoistureContentandPackagingMethodonQualityofRhubarbWANGGang，JINXiao-jun，ZHANGXiu-ling，ZHANGDan(CoHegeofAgronomy，GansuAgriculturalUniversity，LanzhouGansu730070，China)Abstract：ThechangeoftheappearanceandqualityofRhubarbondifferentwatercontenta

3、ndpackingconditionswereobservedinordertosearchingforaneconomicalandpracticalpackagingstoragemethod．Theresultsshowedthatwhenwatercontentreachin16％~18％，usingvacuumpackingistheoptimalpackingmethodtoRhubarb．Inthiscondition，itdidnotgomoldy，thequalityereduce2．79g，anthraquinonecontentreaches1．89％

4、，andextractcontentreaches31．50％．Keywords：Rhubarb；Moisturecontent；Vacuumpacking；Quality．大黄为蓼科(Polygonaceae)大黄属(Rheum)植物证被储存的中药材品质稳定，防止质变。目前应用的干燥根及根茎，有45个品种和2个亚种⋯，性寒的方法主要有充氮气法、二氧化碳法、脱氧剂脱氧味苦，具有泻热通肠、凉血解毒、逐瘀通经、利湿法等[，是一种较为先进的方法。气调包装的质量退黄等功效[2]，是甘肃省道地大宗药材之一。甘主要取决于包装内气体成分、温湿度的调节_8]。因肃大黄质优量大，营养丰富，但

5、其产后包装技术十此，我们采用普通塑料袋包装和真空袋抽真空、充分落后，传统药材包装主要采用柳条、细铁丝或绳氮气、充二氧化碳、加入脱氧剂等常见的气调养护子捆扎、上串，用麻袋或编织袋、藤条框、苇席等技术，比较不同含水量和不同气调条件下中药材大包装[，致使药材在加工储藏过程中极易发生霉黄的外观和内在品质变化，以选择药材包装的适宜变、虫蛀、走油、变色、气味变淡等品质变异现含水量和气调养护技术，提高药材质量安全标准，象。服用后不仅不能治病，还会因污染而产生毒副改变传统包装技术，促进药材销售。作用，导致新的更为严重的疾病发生[5]。我国从1材料与方法20世纪8O年代初推行使用中药材气调养

6、护技术，其1．1材料原理是将药材置于密闭容体内，对影响中药材质变供试大黄采于甘肃省礼县上坪乡赵坝村，移的空气的氧浓度进行有效控制，人为造成低氧状态栽2a后于10月中旬植株地上部分枯萎后采挖。内或高浓度的二氧化碳状态。中药材在此环境中，新包装材料为双层PVC膜，规格为20amx30am，厚的害虫不能产生或侵入，原有的害虫窒息或中毒死度约为0．20～0．24mm。实验仪器D2600／2SC全自亡，微生物的繁殖及中药自身呼吸都受到抑制，延动双室真空包装机，青岛麦格自动化设备有限公缓药材的陈化速度，并能隔离湿气，防止吸潮、霉司生产；Agilent高效液相色谱仪(型号：1260一Ln

7、—变、泛油、变色、挥发、潮解风化等作用，从而保finty)，VWD检测器，KQ一500B型超声波发生器，收稿日期：2013—07—15基金项目：甘肃省中药材产业科技攻关专项“甘肃四种主产道地中药材保质储藏技术示范推广(GYC09—09)”部分内容作者简介：王刚(1987一)，男，甘肃兰州人，在读硕士，主要从事药用植物资源与利用。联系电话：(0)13519691872。E-mail：wanggang535@163．com通讯作者：晋小军(1965一)，男，甘肃张家川人，研究员，主要从事药用植物资源与利用研究工作。联系