芽孢杆菌的筛选及其在豆粕发酵中的应用-论文.pdf

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1、丽北雇业掌握2014，23(4)：124129ActaAgriculturaeBoreali—occidentalisSinicadoi：10．7606／]．issn．10041389．2014．04．020网络出版时间：2014—04—25网络出版地址：http：／／www．cnki．net／kcms／doi／10．7606／j．issn．1004—1389．2014．04．020．html芽孢杆菌的筛选及其在豆粕发酵中的应用史媛媛，浮帅古，蒋瑞瑞，闫峰宾，康相涛，王彦彬(河南农业大学牧医工程学院，河南省家禽种质资源创新工程研

2、究中心，郑州450002)摘要筛选出耐酸耐胆盐且产蛋白酶、淀粉酶性能较好的优势芽孢杆菌菌株，以期制备高效复合益生素或应用于豆粕发酵。首先，对分离并镜检出的17株菌株进行耐酸耐胆盐特性初筛，而后对筛出的3株菌株进行耐酸耐胆盐梯度复筛，随后检测其发酵豆粕的蛋白酶和淀粉酶活性以及对抗原蛋白的降解能力。最后通过16SrRNA扩增比对鉴定筛选的菌种，进而通过MEGA4．0构建系统进化树进行分析。成功筛选出1株耐酸耐胆盐、产蛋白酶和淀粉酶，且能高效降解豆粕抗原蛋白的解淀粉芽孢杆菌B9。关键词芽孢杆菌；蛋白酶活性；淀粉酶活性；抗原蛋白；发酵中

3、图分类号$852．65文献标志码A文章编号1004—1389(2014)04—012406ScreeningofBacillusandItsApplicationinSoybeanMealFermentationSHIYuanyuan，FUShuaigu，JIANGRuirui，YANFengbin，KANGXiangtaoandWANGYanbin(HenanInnovativeResearchCenterforPoultryGermplasmResources，CollegeofAnimalScienceandVeterin

4、aryMedicine，HenanAgriculturalUniversity，Zhenzhou450002，China)AbstractInordertoproduceefficientcompoundprobioticsorsoybeanmealfermentation，bileandacid—resistanceBacillusstrainstoproduceproteaseandamylasewithhighactivitywerescreenedout．17isolateswereprimarilysubjectedm

5、icroscopicexaminationandscreeningresistancetobileandacid．Then，3remainedisolatesweretreatedwithagradientsecondaryscreening．Subsequently，antigenproteindegradation，proteaseandamylaseactivityofthepredominantBacillusfermentedsoybeanmealweredetected．Besides，16SrRNAoftheiso

6、latedBacilluswereamplifiedandalignedforidenti—fication，whilethephylogenetictreeoftheisolatewasconstructedusingMEGA4．0foranalysis．Fi—nally。1bileandacid—resistantBacillusamyloliquefacinesstrainwithcompetencetoproduceproteaseandamylaseanddegradesoybeanmealantigenprotein

7、weresuccessfullyscreenedout．KeywordsBacillus；Proteaseactivity；Amylaseactivity；Antigenprotein；Fermentation当前许多养鸡场仍然被鸡消化道疾病困扰。降低饲料的吸收转化效率，致使粪便富营养化，不由于多种病原的感染，导致鸡消化道病频发，引起仅浪费资源，还造成一定的环境污染。严重腹泻，饲料营养未被完全消化吸收即被排出生豆粕是动物日粮中重要的植物蛋白来源，体外；此外，抗生素滥用或消化道病导致内源性消研究表明常规的处理方法，如通过加热、挤压

8、、浸化酶分泌不足，肠道菌群紊乱，导致以大分子形式提等难以去除豆粕中的抗原蛋白[1zj，而微生物发存在的蛋白质和碳水化物不能被彻底消化分解，酵处理豆粕则可降低豆粕中抗营养因子的含量，收稿日期：2o13—10—21修回日期：2013-1218基金项目：河南省教育厅科