酒店英语学习情境二：餐厅服务英语2-1GreetingandSeatingGuests.ppt

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1、学习情境二：餐厅服务英语学习任务:迎宾和引座Name:AnnaJob:restauranthostessResponsibility:Togreetguestsandseatthemonguests’requestsContentsLearningObjectives学习目标1WorkingProcedures工作程序2WorkingKnowledge工作知识3HotelTask酒店任务45WordsandExpressions6ActivityLearningObjectives学习目标Afterfini

2、shingthistask,youshouldbeableto:☆Greetandseeoffguestsinapoliteway☆SeatguestsWorkingProcedures工作程序Greettheguestwithin15seconds15秒内与宾客打招呼Asktheguestsomeinformation询问宾客信息Guidetheguesttohisseat引领宾客人入座Drawthechairfortheguest为宾客拉桌子Helptheguestleavetheseat照料宾客离席T

3、hanktheguestforhavingamealattherestaurant再次向宾客表示感谢Seetheguestoffwarmly热情地欢送客人WorkingKnowledge工作知识(1)1.Whentheguestscometotherestaurant,thehostessshouldgreettheminsuchaway：“早上好，小姐/先生。”“Goodmorning,sir/madam”“下午好，小姐/先生。”“Goodafternoon,sir/madam.”“晚上好，小姐/先生。”

4、“Goodevening,sir/madam.”或与客人互相寒暄：“您今天好吗？”“Howareyou(today)?”“我很好，谢谢，你呢？”“I’mfine,thankyou,andyou?”“很好，谢谢您？”“I’mverywell,/I’mfine,too.Thankyou.2.Whentheguestsleavetherestaurant,thehostessshouldseethemoffwarmly.“很高兴再次见到您（欢迎再次光临），王先生。”“Nicetosee/meetyouagain,

5、Mr.Wang.”“再见。”“Goodbye.”“祝您今天过得愉快。”“Haveaniceday.”“祝您在这居住愉快。”“Wishyouhappyhere.”WorkingKnowledge工作知识(2)3.Whengreetingguests,youshouldaskthemthefollowinginformation:Guest’sname（客人的姓名）Areservationornot（客人是否有预订）Specialneedfortheenvironment（对就餐环境特别要求）Waitingfo

6、rthetableornot（是否愿意等候餐桌）Satisfactiontothetable（对于餐桌是否满意）WorkingKnowledge工作知识(3)4.Differentdiningenvironmentinarestaurant吸烟区smokingarea包间privateroom非吸烟区non-smokingarea能看到……haveagoodviewofthe靠窗的bythewindow露天outdoor靠吧台的bythebarcounter共用餐桌shareatableWorkingKno

7、wledge工作知识(4)HotelTask酒店任务SupposeyouareAnna,nowyou’regoingtogreetandseattheguest.Pleaseperformthetaskaccordingtothehintsbelowwithyourpartners.角色A:你是GeorgeBrown,你到餐厅用晚餐。迎宾员Anna得知你没有预约后让你稍候片刻，因为是晚餐高峰期，所有位置都满座了。角色B:你是餐厅迎宾员Anna，大约十分钟后，你带Mr.Brown到无烟区靠窗的一张桌子上用餐。

8、Wordstoknowreservationn.预订outdooradj.露天的seatvi.使……就坐privaten.单间availableadj.可提供的waitvt.&vi.等待fulladj.满的reservedadj.预定的viewn.景色takeaseat坐下menun.菜单shareatable共用餐桌Usefulexpressions1.WelcomingGuests欢迎客人(1)Welcome