原料检验操作规程G.doc

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1、杭州生物营养技术有限公司原料检验标准操作程序目录SOP-ZL-08-301(01)蔗糖检验标准操作程序杭州生物营养技术有限公司技术标准题目蔗糖检验标准操作程序部门品质部文件编号SOP-ZL-08-301(01)页数共3页；第1页替代………………………编订者审核者批准者执行日期发往：品质部目的：制定蔗糖检验操作方法。范围：蔗糖的检验。责任：品质部部长、QC。程序：1.【性状】1.1本品为无色结晶或白色结晶性的松散粉末；无臭，味甜。1.2本品在水中极易溶解，在乙醇中微溶，在氯仿或乙醚中不溶。2.【比旋度】2.1仪器、用具：分析天平、量瓶、旋光计2.2试液：

2、水2.3取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中约含0.1g的溶液，依法测定。（附录VIE），比旋度不得少于+66。3.【鉴别】3.1仪器、用具：酒精灯、电炉、烧杯、试管3.2试剂、试液：0.05mol/L硫酸溶液、0.1mol/L氢氧化钠溶液、碱性酒石酸铜试液3.3操作方法：3.3.1鉴别（1）：取本品，用直火加热，先熔融膨胀，后燃烧并发生焦糖臭，遗留多量的炭。3.3.1鉴别（2）：取本品，加0.05mol/L硫酸溶液，煮沸后，用0.1mol/L氢氧化钠溶液中和，再加碱性石酸铜试液，加热即生成氧化亚铜的红色沉淀。4.【检查】4.1仪器、用具

3、：天平、量筒、锥形瓶、移液管、玻璃珠、电炉、回流冷凝管、SOP-ZL-08-301(01)共3页第2页坩埚、电阻炉、烧杯、纳氏比色管、分析天平、已恒重的坩埚、箱形电阻炉、干燥器、量瓶、滴管、白纸、滤膜（孔径3μm）、蒸发皿、水浴锅、瓷皿、4.2试剂、试液：水、标准硫酸钾溶液、碱性枸椽酸铜试液、25％碘化钾溶液、硫酸溶液（1→5）、硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）淀粉指示液、氨试液、草酸铵试液、标准钙溶液（精密称取钙0.125g，置500ml量瓶中，加水5ml与盐酸0.5ml的混合液使溶解，并用水稀释至刻度，摇匀，每1ml相当于0.1mg的Ca）、稀

4、盐酸、标准硫酸钾溶液、25％氯化钡溶液、硫酸、硝酸、盐酸、酚酞指示液、醋酸盐缓冲液（pH3.5）、标准铅溶液、4.3项目：4.3.1溶液的颜色取本品5g，加水5ml溶解后，如显色，与黄色6号标准比色液（附录IXA第一法）比较，不得更深。4.3.2硫酸盐取本品1.0g，依法检查（附录VIIIB）,与标准硫酸钾溶液5.0ml制成的对照液比较，不得更深。（0.05％）。4.3.3还原糖取本品5.0g，置250ml锥形瓶中，加水25ml溶解后，精密加入碱性枸橼酸铜试液25ml与玻璃珠数粒，加热回流使在3分钟内沸腾，从全沸时起，连续沸腾5分钟，迅速冷却至室温（此

5、时应注意勿使瓶中氧化亚铜与空气接触）。立即加25％的碘化钾溶液15ml，摇匀，随振摇缓缓加入硫酸溶液（1→5）25ml，俟二氧化碳停止放出后，立即用硫酸钠滴定液（0.1mol/L）滴定，至近终点时，加淀粉指示液2ml，继续滴定至蓝色消失，同时作一空白试验；二者消耗硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）的差数不得过2.0ml(0.10%)。4.3.4炽灼残渣取本品2.0g，依法检查（附录VIIIN），遗留残渣不得过0.1％。计算：炽灼残渣（％）＝W－炽灼后坩埚共重；（g）M坩－坩埚恒重；（g）W供－称取供试品重量。（g）4.3.5钙盐取本品1.0g，加水2

6、5ml使溶解，，加氨试液1ml与草酸铵试液5ml，SOP-ZL-08-301(01)共3页第3页摇匀，放置1小时，与标准钙相当于0.10mg的Ca）5.0ml制成的对照液比较，不得更深（0.05％）。4.3.6重金属取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（附录VIIIH第二法），含重金属不得过百万分之五。5.【贮藏】密闭，在干燥处保存。