人教版选修5化学课时跟踪检测（十五）糖类.doc

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1、第8页共8页课时跟踪检测（十五）糖类1．下列各组物质不属于同分异构体的是(　　)A．乙醇与二甲醚　　　　B．麦芽糖与纤维二糖C．淀粉与纤维素D．2甲基丁烷和戊烷解析：选C　分子式相同结构不同的化合物互为同分异构体，则淀粉和纤维素均是高分子化合物，不能互为同分异构体。2．下列说法正确的是(　　)A．凡是能溶于水有甜味的物质都属于糖类B．糖类都能发生水解反应C．油脂、糖类都属于高分子化合物D．葡萄糖属于单糖解析：选D　糖类物质不一定有甜味，有甜味的物质也不一定属于糖类，如淀粉属糖类但无甜味，甘油有甜味但不属

2、于糖类，A错。二糖、多糖可以水解成单糖，但单糖不能水解，B错。油脂和单糖、低聚糖的相对分子质量都比较小，不属于高分子化合物；高分子化合物的相对分子质量一般在一万以上，C错。葡萄糖不能再发生水解，因此葡萄糖属于单糖，D正确。3．有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是(　　)A．纯净的麦芽糖是无色晶体，易溶于水，有甜味B．麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖C．1mol麦芽糖水解得到1mol葡萄糖和1mol果糖D．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体解析：选C　1mol麦芽糖水解生成2mol葡萄糖；麦芽糖分子中含有醛基，能

3、发生银镜反应，是一种还原性糖；麦芽糖与蔗糖分子式相同，结构不同，两者互为同分异构体。4．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是(　　)A．饱和Na2CO3溶液B．新制Cu(OH)2悬浊液C．烧碱溶液D．碘水解析：选B　Na2CO3溶液只能鉴别乙酸溶液，不能鉴别葡萄糖溶液、淀粉溶液，选项A不正确；Cu(OH)2悬浊液遇乙酸溶解，遇葡萄糖溶液加热有红色沉淀生成，遇淀粉溶液加热没有红色沉淀生成，能将三物质鉴别，选项B正确；NaOH溶液与乙酸能反应但无现象，与葡萄糖溶液、淀粉溶液无反应

4、、无变化现象，选项C不正确；碘水遇淀粉变蓝色，和乙酸和葡萄糖没有反应，选项D不正确。第8页共8页5．下列有机物中，既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是(　　)①葡萄糖　②麦芽糖　③蔗糖　④甲酸乙酯A．①②B．②④C．①③D．③④解析：选B　葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，属于单糖，含有—CHO，故能发生银镜反应，但不能发生水解反应；麦芽糖、蔗糖均是二糖，可发生水解反应，其中麦芽糖中含有醛基，可发生银镜反应，蔗糖不含醛基，不发生银镜反应；甲酸乙酯是一种酯，其结构简式为HCOOCH2CH

5、3，可发生水解反应，同时含有醛基，可发生银镜反应。6．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明(　　)A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉C．苹果转熟时淀粉水解为单糖D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉解析：选C　青苹果汁中含淀粉较多，熟苹果汁中含葡萄糖较多。7．向淀粉中加入少量稀H2SO4，并加热使之水解。为测定淀粉的水解程度，所需下列试剂最恰当的组合是(　　)①NaOH溶液　②银氨溶液　③新制的Cu(OH)2悬浊液　④碘水　⑤BaCl2溶液A．①⑤B．②④C．①③④D．②③

6、④解析：选C　淀粉的水解程度包括部分水解和完全水解，其中碘水可检验淀粉是否完全水解，银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液可检验淀粉是否发生水解，但葡萄糖与银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液的反应均须在碱性条件下进行，故在加银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液之前必须先加碱中和，所以需要的试剂有①③④，选项C符合题意。8．蔗糖与不同浓度的硫酸可发生的反应是(　　)①水解反应　②脱水反应　③加成反应　④取代反应　⑤加聚反应A．①②　　　　　　B．③④C．③⑤D．③④⑤解析：选A　蔗糖与稀硫酸共热时，能发生水解反应：蔗糖＋H2O＋

7、蔗糖与浓硫酸作用可发生脱水反应：12C＋11H2O。9．有A、B、C、D四种有机物，它们分别是葡萄糖、蔗糖、淀粉、甲酸乙酯中的一种。经实验可知：(Ⅰ)B、C均能发生银镜反应；(Ⅱ)A遇碘水变蓝色；(Ⅲ)A、C、D均能水解且水解之后的溶液均能发生银镜反应。第8页共8页(1)A是_________________，B是_____________________________________，C是__________________，D是___________________________________

8、____。(2)写出有关反应的化学方程式：①蔗糖水解：__________________________________________________，②葡萄糖发生银镜反应：_______________________________________________________________________________________________________________________，③甲酸乙酯水解：_____