全国动物卫生风险评估.pdf

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1、全国动物卫生风险评估工作简报第8期全国动物卫生风险评估二〇〇九年五月二十一日专家委员会办公室目录★世界动物卫生组织（OIE）召开动物标识和追溯国际会议◆工作动态2009年3月23日-25日，OIE在阿根廷布宜诺斯艾利斯召开了动物标识和追溯国际大会。此次会议的目的是提高OIE成员对OIE和国际食品法典委员会（CODEX）发布的动物标识及追溯相关国际标准的认知度，提供不同国家、地区和企业实施这些标准的现有技术或手段，介绍一些政府和企业实施动物标识及追溯国际标准的实践活动，并向尚未开展动物标识追溯的国家和地区提供建议和示范等。农业部兽医局组织代表团参加了此次大会，

2、并在会上宣传和介绍了我国动物标识及疫病可追溯体系建设情况。—1—OIE召开动物标识和追溯国际会议一、会议概况会议由OIE总部组织，OIE有关负责人和专家参加了会议。OIE大部分成员政府部门均派出代表参加，FAO、CODEX和欧洲委员会（EuropeanCommission）等国际组织,以及家畜养殖、加工及销售企业或协会、消费者组织、产业和研究机构的负责人、专家及学者500余人参加了会议。OIE总干事BernardVallat博士在大会上就推动动物标识及追溯工作做了重要讲话。OIE及有关国际机构的专家、部分国家相关政府部门代表、一些非政府组织、私营企业和科研机

3、构代表分别就所开展的动物标识及追溯工作进行了报告交流。我国代表也在会上以书面形式宣传和介绍了我国动物标识及疫病可追溯体系建设情况。大会还就今后国际动物标识及追溯工作内容进行了广泛讨论，并形成了会议决议和指导性意见。二、会议主要内容会议共分七个专题，分别为动物标识追溯的意义和作用、OIE和CODEX标准、现有工具和技术、政府观点和实践、企业观点和实践、加强世界范围内标准实施的能力建设、标准和技术方面的前瞻性研究等。（一）动物标识追溯的意义和作用介绍OIE总干事Vallat博士指出，动物标识及追溯体系的意义在于可帮助家畜养殖生产者和协会更有效地管理畜群；支持动物

4、疫病监测、疫病早期检测和通报、快速反应、移动控制、区域区划和生物安全隔离区划实施；促进农场及食品加工、运输和零售等的安全管理，预防和控制食品安全或污染事件的发生；在国际贸易中有助于提高各国兽医卫生证书的信用度，促进相关贸易并防止不公平的贸易避垒。Vallat强调，动物标识追溯是所有国家控制动物疫病、管理动物产品的主要工具，其主要目标是提高生产效率，避免公共卫生风险，保证食品安全和质量，建立消费信心，支持畜禽产业可持续性发展等。爱尔兰农渔与食品部Rogan博士以标识追溯体系在扑灭口蹄疫疫情中的应用为例，讲述了爱尔兰标识追溯体系的意义。欧盟健康与消—2—费部Mi

5、chael女士介绍了标识追溯在促进欧盟动物卫生、食品安全、国际贸易、消费者保护等方面的作用。（二）动物标识及追溯的相关标准建设情况OIE和CODEX的专家分别介绍了OIE和CODEX在动物标识与追溯方面所制定的标准及在标准研究、全球推广方面开展的工作。OIE美洲区代表Luis博士介绍了OIE动物标识追溯标准的制定过程，并对《陆生动物卫生法典》中的两个标识追溯标准（4.1节《活动物标识与可追溯的一般原则》，4.2节《动物标识与可追溯体系的设计与实施》）进行了详细说明。CODEX秘书处Kazuaki博士介绍了CODEX在标识追溯方面进行的工作及与OIE合作情况、

6、CODEX标识追溯标准的制定过程及现有的标识追溯标准“产品可追溯性的原则”(CAC/GL60-2006)。（三）现有工具和技术介绍OIE、加拿大魁北克省、西班牙、丹麦有关部门代表分别介绍了在动物标识追溯方面所采用的技术和手段。OIE行政与管理系统部长Daniel博士介绍了家禽生产可追溯技术，包括了脚环、在蛋或蛋托上打标识码、在包装上打条形码和种禽的翅根处挂标，并指出无线射频标识技术(RFID)可用于所有禽种以进行跟踪或科学研究。加拿大魁北克农业追溯机构Linda博士介绍加拿大魁北克省以RFID为基础的可追溯体系。西班牙粮农部Caja教授介绍了小反刍动物（主要

7、是羊）曾用过的标识工具包括耳缺、纹身、耳标、生物学视网膜技术和DNA标识技术，以及这些技术在羊个体标识上的优缺点。丹麦农业咨询中心Hansen博士介绍了猪的标识工具及技术，包括耳缺标记、纹身标记、可视耳标、电子耳标、可注射性异频信号接收机（Transponder）等技术的优缺点、使用及识读方式、不同部位施放或挂标的持久性、可读性及数据准确率等。全球数据标准组织（GSI）Roberto先生介绍了应用GSI全球可追溯性标准作为产品加工/零售环节的标识工具和技术。GSI制定了全球统一的根据商品流程对不同生产阶段进行统一编码，并在商品包装上用条形码记录所有生产信息的

8、可追溯技术。（四）行政管理机构的观点和实践情况阿根廷