动物养殖安全风险评估

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1、动物养殖安全风险评估动物养殖安全风险评估动物疫病流行是当今国际社会普遍关注的全球性问题，由于病毒变异，使原有疾病以新的面貌出现，为动物卫生工作带来新的挑战。随着人们对动物流行病认识的不断加深，通过广泛收集动物群体的信息资料进行系统分析，寻找动物流行病发生的主要因素和相关因素，提出预防、控制和扑灭的措施。通过建立信息库，对翔实资料的连续分析、补充、完善，逐渐找出疫病的发生发展规律，进行及时评价、预测、预警是动物流行病学调查及风险评估的目的[1]。当今，在动物疫病爆发或其动物产品事件发生时，可能当事

2、者对有关因素和未来情况缺乏足够的情报信息，而无法作出精确估计，也会因为因素不够全面而造成预期效果与实际效果之间的差异，未能对风险进行正确预警，从而未采取适当措施或措施过度，造成一定的损失或更大影响，严重时危害人们的身体健康及生命安全[2]。因此，对动物及其产品进行风险分析实时预警，有助于了解环境等因素变化对决策的影响程度，了解在给定条件下的风险对这些因素的敏感程度，有助于正确地作出决策，或在某些事件发生时采取正确措施。　　动物及其产品风险预警系统的研发与应用是对其风险进行及时、准确地评估，判断风

3、险的大小，对易被忽视的风险或风险因素进行预警；纠正夸大的风险，有助于人们采取理性正确的措施，减少动物及其产品事件的发生，更是处理动物卫生事件的关键。我国对于动物及其产品风险评估研究起步较晚，目前针对这些本文由.L.收集整理问题均是对单一动物种类、单一疾病或者养殖环境进行简单评估。亟需研制一个综合风险评估系统，应用于动物养殖及其产品处理过程中。　　1动物及其产品风险预警的作用　　动物是生产安全畜产品的前端，动物的健康是决定畜产品质量的关键因素之一。只有保证动物健康，才能生产出安全的畜产品。动物健康

4、又与产地饲养环境、饲料及饲料添加剂的使用、兽药使用、动物防疫和饲养管理等密切相关。如何控制每个环节的潜在污染源，生产出高档畜产品，让老百姓真正吃上放心肉，并解决畜产品出口贸易遇到的难点，是各级政府、生产者和广大消费者十分关注的热点问题。借鉴国外经验，大多采用动物卫生风险分析方法（包括危害分析、风险评估和风险管理等），了解公共卫生、环境等所产生的不良后果及其性质。预警是一种提供有关有害事件信息的分析过程。预警信息的基本判断：①预警的数据来源是信息的收集过程，全面收集、汇总多因素的风险信息，即预警指

5、标数据的采集；②预警决策管理是信息处理、反馈的过程，通过对相关信息收集、汇总、分析、归纳等处理，去伪存真，判断事物发展的走势，进行合理预测，针对性地提出不同警情的对策建议。　　2系统方法　　2.1风险分析过程　　风险分析是一个结构化过程。归纳起来，它帮助决策者回答以下问题：①发生的不利事件或危害事件是什么？②不利事件发生的可能性或概率如何？③如果发生不利事件，造成的损失后果是多少？④有哪些措施或手段可以用于降低不利事件发生的可能性和减少损失后果？对于上述4个问题的回答，构成了风险分析过程的基本框

6、架。在进行一个风险分析的实际项目时，并非必须包括风险分析4个部分的所有具体步骤。但是，某些步骤的省略必须建立在合理的前提之上，而且整个风险分析的总体框架结构应当是完整的。　　2.2分析方法　　2.2.1定性风险分析。　　定性风险分析方法适用于大部分风险分析评估工作，在评估过程中对风险因素进行合理的逻辑推理，以确定风险发生的可能性及造成的后果[3]。定性风险分析是不用数字衡量而是用文字表达风险水平的方法。在很多情况下，定性风险分析已能充分满足于动物及其产品的决策需要，尤其处理OIE所规定的A类或B

7、类疾病时定性风险分析就已足够[4]。这些信息可在OIE网站上哺乳动物卫生法典中就有很好的描述。　　2.2.2定量风险分析。　　定量风险分析方法使用各种数字度量风险。定量风险可提供关于风险程度大小的一些额外的理解以及不同潜在风险管理措施的不同效果[5]。定量风险评估是以系统分析及建模为手段，利用计算机根据模型来模拟现实情况，主要采用统计学原理和方法，以抽样研究为基础，采用统计学观点对风险进行评价。　　2.2.3半定量风险分析。　　半定量风险分析是对定性分析评估中各要素赋予数值后，形成对风险的总体量

8、度[6]。半定量风险分析具有以下优势：①可通过系统方式来比较风险；②可为不可接受风险设定一个严重性阈值；③可建立一个持续有效的政策框架，在资源可获得情况下使所有风险的严重性评分降到最低。　　2.2.4定性、半定量与定量风险评估方法的比较。　　定性和定量风险评估方法各有优缺点。定性、半定量与定量风险分析之间关系如图1所示。与定量分析相比，定性风险分析具有目标明确、重复性好、透明度高、花时少和成本低等优点[7]。这些决策对于处理一些通常动物制品进口等起到重要作用。定量分析精确度高，随着检疫数量的增加