干、湿法消解-火焰原子吸收法测定多种食品中钙元素的含量.pdf

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1、化学工程师ChemicalEngineer2015年第11期分析测干、湿法消解一火焰原子吸收法试测定多种食品中钙元素的含量邵俊(唐山学院环境与化学工程系。河北唐山063000)摘要：经干法灰化、湿式消解两种方法预处理，运用火焰原子吸收法测定多种食品中钙元素的含量。结果表明，钙元素在(1～10)g·mL-范围内，线性关系良好，相关系数为0．9932。所测13种食品中，虾皮的钙含量最高，为766．61m#lOOg(湿法)，香菇的钙含量最低，为5．16mg／100g(湿法)。干法灰化加标回收率在90．20％～103

2、．20％，湿法消解加标回收率在90．50％～104．95％，两者相对标准偏差均小于4％。关键词：火焰原子吸收；干法灰化；湿法消解；钙含量中图分类号：0657．39文献标识码：ADeterminationofthecalciumcontentinfoodsbydrysshandwetdigestion-flameatomicabsorptionspectrophotometrySHAOJun(DepartmentofEnvironmentalandChemicalEngineering，TangshanColl

3、ege，Tangshan063000，China)Abstract：TodetermineofCalciumcontentinthefoods，bothdryashandwetdigestionmethodswereused．Therewasgoodlinearrelationshipintherangeof1~10txg‘mL一witharegressioncoeficientof0．9932．Theresultsshowedthatamongal】thesamplesdriedsmallshrimpsha

4、dthehighestcontentofCalciumwhichwas766．61mg／100g．whilethecontentofCalciuminLentinulaedodeswasthelowestwhichwas5．16m#lOOg．Therecoveryrateofdryashsampleswas90．20％to103．20％，whilewetdigestionsampleswas90．50％to104．95％．RSDvaluesoftwomethodswerealllowerthan4％．Keyw

5、ords：flameatomicabsorptionspectrophotometry；dryash；wetdigestion；contentofcalcium钙是人体内最丰富最活跃的元素之一，具有维持和调节人体骨骼、肌肉、细胞、循环、免疫等系统1实验部分的生理功能的重要作用z-。人每天会从汗水及尿液中代谢体内钙质⋯，钙元素的补充可有效预防各种1．1仪器因缺钙造成的健康问题。食品是人体补充钙元素的TAS一990原子吸收分光光度计；马弗炉；电子重要途径之一，因此，食品中钙元素含量的测定显分析天平；电炉。得至关重

6、要。l-2试剂目前，火焰原子吸收光谱法以其灵敏度高、检浓HC1、浓HNO3为分析纯；CaCO3、HCIO4、La出限低等优点已成为测定钙的首选方法_41。本文基(NO)3"6H0为优级纯；实验用水均为蒸馏水。于国家标准GB／T5009．92—2003l，选取常用的干法(1+1)盐酸溶液：分别取100mL纯度为36％的灰化和湿法消解分别对样品进行预处理，运用火焰HC1溶液、100mL蒸馏水，混合，移人试剂瓶中待用。原子吸收法进行结果测定，以探讨这两种预处理方(1+4)混合酸溶液：分别取50mL的HC10溶法用于

7、食品中钙含量测定的可行性。同时，针对火液、200mL浓HNO。溶液，混合，移入试剂瓶中待用。焰原子吸收法测定时的仪器条件、标准曲线范围、2％硝酸镧溶液：称取20gLa(NO)，·6H2O固体，方法的准确性及精密度等方面进行了实验研究。加入蒸馏水溶解，用玻璃棒搅拌溶解，转移至1000mL容量瓶中，加入蒸馏水定容至刻度，摇匀。收稿日期：2015—08—12500g·mL的钙标准溶液：精确称取0．125g作者简介：邵俊(1983一)，女，河北唐山人，讲师，主要从事环境工程CaCO，加(1+1)HC1溶液溶解，移人2

8、50mL容量瓶专业理论、实验教学，研究方向：水污染处理技术、化学分中，加人20mL2％La(NO)·6H0溶液，加入蒸馏析与检验。2015年第11期邵俊：干、湿法消解一火焰原子吸收法测定多种食品中钙元素的含量水稀释至刻度，摇匀。仪器条件不变，对6g·mL的钙标准使用液进行100IXg·mL-的钙标准使用液：取钙标准溶液测定吸光度，其结果见表1。20mL于100mL容量瓶中，加入4mL2％La(NO3