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快乐圣诞配方---杭州酷德西点蛋糕培训.doc

快乐圣诞配方---杭州酷德西点蛋糕培训.doc

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时间：2020-03-26

快乐圣诞配方---杭州酷德西点蛋糕培训.doc_第1页
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1、配料　　奶酪180g　　糖20g　　吉利丁10g　　酸奶108g　　樱桃果泥158g　　淡奶油220g　　君度酒10g　　装饰　　马卡龙、圣诞老人、大颗粒芒果、无花果　　喷沙　　白巧克力200g　　白奶油250g　　做法　　1.先把奶酪、糖隔水融化至无颗粒，加入泡好的吉利丁化开备用。　　2.酸奶、果泥一起加热加入1，部分拌均匀，冷却备用。　　3.把淡奶油加入2部分搅拌，再加入君度酒拌均匀，倒模冷冻两小时后装饰即可。　　4.把调好的巧克力均匀喷在蛋糕上，装饰即可。

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