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桃子苏打果冻------杭州酷德蛋糕西点师培训学校

桃子苏打果冻------杭州酷德蛋糕西点师培训学校

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时间：2018-01-18

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1、配料　　桃子2个　　蜂蜜60g　　柠檬汁15g　　水50g　　无糖苏打水350g　　80℃热水25g　　吉利丁粉5g　　做法　　1.吉利丁隔水加热。　　2.桃子切成十字形，用热水烫10秒左右，放冷水中冷却。　　3.去皮后切适当大小。　　4.水、蜂蜜、柠檬汁放入锅内加热后，冷却。　　5.取出桃子，杯中放入切好未煮的桃子。　　6.加入融化吉利丁、苏打水混合。　　7.放冰箱内冷冻6小时，凝固。　　8.完全凝固后，上面放桃子等做装饰。

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