蛋糕培训 蛋糕学校 西点烘焙学校 金领糕点培训学校

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1、武汉金领职业教育培训中心中西面点全能烘焙师班产品类别学习内容（部分品种）面包类面团类：甜面团（直接法、中种法、隔夜法、液态法、烫面等）；墨西哥、菠萝包、奶香包、毛毛虫面包、吐司（台式和广式）方包、法式提子布丁、沙厘包、情侣卷、肉松面包、椰香面包、贵妃面包、香蕉排包、酥粒面包、白面包、三明治、餐包、芝士面包、肉松卷、热狗、油炸甜甜圈、麻将餐包、三明治、肉松面包、墨西哥面包、大方包、奶酥面包、酥粒面包、椰蓉土司；重油面包：金牛角、特香包；键康面包：白吐司、全麦面包、墨鱼面包、南瓜餐包，紫米面包、麸皮面包、农夫面包

2、；硬质面包：、长法棍、木材面包、小石头；丹麦面包：牛角包、三角火腿、红厘卷、北海道威风、富士包、航海日记、风车、花生条、卡思达香浓等蛋糕类蛋糕类：海绵蛋糕、竹叶蛋糕、千层蛋糕、大理石蛋糕、梅花蛋糕、小元宝蛋糕、脆皮蛋糕、香枕蛋糕、娃娃脸蛋糕、菠萝蛋糕、红糖枣泥蛋糕、小切片、蜂蜜蛋糕；威风蛋糕：瑞士花卷、葡萄卷、肉松卷、彩贝、斑马卷、七彩蛋糕、抹茶红豆、纸杯（超软蛋糕）、香蕉蛋糕、芝士蛋糕（分轻乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕）、卡思达蛋糕、车轮卷、黑森林蛋糕、北海道威风、养生黑芝麻、蓝莓蛋糕、铜锣烧、马卡龙、海苔蛋糕；重

3、油蛋糕：重油杯（牛油杯）、欧式重油蛋糕、加洲黑枣、酒汁蛋糕、麦芬、哈雷、浓浅巧克力、蜂巢蛋糕、黄金蛋糕、巧克力椰丝、风梨水果杯、巧克力香提；天使类：天使蛋糕、豆付蛋糕、白雪蜜豆；其它：虎皮卷、黑白卷、黑米糕、沙拉酱、黄奶油、蛋糕吐司；慕思蛋糕：脆皮慕思、香橙、黑森林、绿茶慕思、芝士小慕思、酸奶杯、香蕉慕思、曼越莓、巧克力波比、巧克力乳酪、提拉米苏、卡布奇诺、歌剧小慕思、柳橙萝芙、绿茶豆付、卡布菲力奶油芝士等；西点类泡芙、马赛克、花生瓜子小点、抹茶相思、绿茶果点、玛琜椰丝、曲奇、开口笑、芝士饼干、双西里、椰球手

4、揩饼、小细扣、蛋心圆、麻圆、芝麻瓦片、椰丝瓦片、豪克杏仁薄饼、罗马盾牌、派（塔）葡式蛋塔、千层酥、花生酥、蛋黄酥、核桃酥、宫廷桃酥、花生达克、披萨、老婆饼、椰塔、椰子球、马赛克西饼、果冻、港饼、桃酥、寿司、芝麻瓦片、水果条、红(绿)豆饼、、甜玉米饼、姜饼屋、肉松饼、菊花酥等裱花类裱花类鲜奶的基本知识、打发技巧、保存方法，巧克力的基本知识等裱花基础：十二生肖、各类花卉、动物造型欧式蛋糕制作：巧克力、水果装饰、色彩搭配技巧各类花卉、十二生肖名类动物造型（奶油的调制、打发）巧克力装饰、水果拼盘、传统蛋糕等陶艺蛋糕各

5、类造型季节产品月饼：广月、酥（苏）月、冰皮月饼、碳烧月饼、冰淇淋月饼以及一些经典馅料调配（如伍仁、麻心）；特色产品：芝麻糕、绿豆糕、麻米暑、芝麻糖、花生糖、炒米、批萨。大学生活·精彩人生传统点心类（选修课）奶油小麻花、绿豆饼、散子、琪玛酥、空心麻元、米糍粑、马拉糕、千层饼、春卷、豆皮等大学生活·精彩人生