民办高职院校酒店国际化人才培养问题探究.doc

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1、民办高职院校酒店国际化人才培养问题探［摘要］目前国内已有民办高职院校酒店管理专业借助国外有影响力的教育协会，展开了国际化人才培养的模式。但仍然存在一些问题，如怎样设置专业培训方案、如何进行课程体系改革等。研究旨在就这些问题做深入的探讨。［关键词］民办高职院校；酒店管理专业；国际化人才;海外实习基地［中图分类号］G71［文献标识码］A［文章编号］1005-6432(2012)35-0083-02当前，国内多数民办高职院校面临着一个问题，就是大部分酒店管理专业毕业生专业对口就业率较低、失业率很高。作为高职院校毕业生，他们是大学生，但获得的不是

2、本科学历,在就业与二次择业时有许多困惑。为了进一步提高民办高职院校毕业生职业技能，加强对其职业教育实习的教育与管理,同时提高他们的综合素质，各民办高职院校酒店管理专业正面临着新一轮的考验。1酒店行业需求国际化人才的现状与民办高职院校人才培养的趋势在世界经济一体化的快速进程中，高职毕业生需要接触越来越多的国际事务，尤其是酒店管理专业的毕业生。11酒店企业对国际化人才的需求现状酒店企业有其独特的工作性质,尤其是国际酒店企业，员工每天都要接触来自世界各地的客人,这就要求他们对异国文化、风俗习惯、价值标准、思维方式有充分的了解。此外,要具备很强的

3、跨文化对话、沟通交流、交往的能力，在专业知识方面，要走在世界酒店的前沿,不断追踪世界酒店业的发展潮流,充分把握国际酒店惯例和世界酒店业发展规律。如今，国际知名品牌酒店企业和国内一些高端酒店缺少的不仅是某一岗位的专门人才，更多的是需要集专业理论知识、外语能力、管理技能于一身的、具有国际化视野、综合素质高的复合型国际化人才。酒店国际化复合型人才就是能够运用酒店管理专业知识和管理经验，独立主持一个国际品牌酒店的一个部门的经营管理，甚至在毕业几年后能够独立经营管理国际化酒店企业。从我国乃至世界其他各国的酒店企业人才需求结构来看,对国际化复合型人才

4、的需求旺盛。12民办高职院校酒店专业人才培养的发展趋势从目前各高职院校的酒店管理专业毕业生就业现状及特点来看，存在很多问题：如专业人才培养模式与酒店企业需求不适应，即使酒店好的招聘机制和用人环境，也不能根本解决民办高职院校酒店管理专业人才供需错位问题。因此，要培养出胜任品牌酒店企业工作的人才，以解决民办高职院校酒店管理专业人才培养目标这一问题。所以，民办高职院校酒店管理专业培养目标应该更加明确：培养德智体全面发展的、掌握专业理论知识和服务技能的、有较强经营管理能力的、能胜任酒店企业中基层管理岗位、具有良好职业道德、富有创新精神的国际化复合

5、型人才。将国际化复合型人才作为民办高职院校的酒店管理专业培养目标，不仅体现了其职业教育的特色，而且密切了民办高职院校与国际酒店企业之间的关系。2民办高职院校培养酒店专业国际化人才面临的问题海外实习基地让学生们得以在大学时代及毕业后有机会进入国际酒店及相关企业，与世界范围内各个国家实习生及员工一起工作，不但能够开阔学生们的视野，英语运用能力以及团队协作能力都将会得到明显的提高。但目前仍然存在一些待改进的环节。21缺乏培养国际化人才的战略及培养标准民办高职院校不能盲目地提出培养国际化人才的战略，首先必须了解学校自身的特点及酒店管理专业的差异性

6、，同时结合本地区的经济发展情况。对国内一些大城市来说,已逐步形成国际化城市的战略和外向型的经济形态,对酒店管理专业国际化人才形成了市场需求。在了解本地区的酒店业人才需要的特点基础之上，确立专业人才培养目标及相应的课程体系，这不仅影响着酒店管理专业建设和教学改革的努力方向等问题，更加关系到酒店管理专业乃至学校的发展。民办高职院校应明确：酒店管理专业培养出来的学生应该能够从事国际酒店企业的某个部门的基层工作,又能适应从业后的岗位迁移甚至是几年后的部门领导工作,这就需要毕业生除了具备酒店行业知识、服务技巧、服务意识、应变能力、沟通能力、团队协作

7、精神等素质外,还必须遵循职业道德规范、国际礼仪规范。一些高职院校虽已开始国际化，但对国际化人才素质的标准仍不明朗。2海外实习基地合作的不稳定性海外实习基地的建设，可以帮助民办高校学生获得国际企业实习经历、丰富其在校期间的实习实践活动、提高英语口语水平，同时可以促进民办高校人才培养模式的转变以及酒店管理专业建设、课程体系的开发。但民办高校与海外国际化品牌酒店企业的合作会受到多方面因素的限制与影响，如异国酒店企业当地政府的政策、酒店企业本身的合作意愿、酒店企业接受实习生数量不固定、学生家长是否同意等。诸多因素可能造成海外实习基地的不连续性，所

8、以目前很多院校无法大规模地操作海外实习项目。23专业课程体系不成熟民办高职院校酒店管理专业设置及课程设置具有很大的灵活性，因此在引进国外课程、实施课程计划及课程改革等方面都有着一定的优势，为国