茶叶加工理论试题.doc

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1、考生答题不准超过此线地区姓名单位名称准考证号职业技能鉴定国家题库茶叶加工（中级工）理论知识试卷(A)注意事项1、考试时间：120分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。一二总分得分得　分评分人一、选择题：（第1题～第120题。选择一个或多个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。其中，第1题～第100题为单选题，每题0.5分，第101题～第120题为多选题，每题1分。满分70分。）（一）单选题1、坡地建成梯级等高茶园时，梯面应

2、呈（）。A．外高内低B．内外水平Ｃ．外低内高Ｄ．内外低中间高2、茶园遮荫树的种植，株行距一般为（）。A．5米×5米B．10米×10米Ｃ．15米×15米Ｄ．20米×20米3、茶树植株由根、茎、叶、花、果和种子等器官构成，其中属于营养器官的一组是（）。A．根、茎、种子　　B．叶、花、果　　Ｃ．根、茎、叶　　Ｄ．花、果、种子4、茶树的树型有（　　）种。A．1　　　　　　　B．2　　　　　　Ｃ．3　　　　　　Ｄ．45、茶树叶片的侧脉伸展至叶缘约（　　）处向上弯曲与上方侧脉相连。A．四分之一　　　　B．三分之一　　　Ｃ．三分之二　　　　Ｄ．二分之一6、茶树的生物学最低温度（生长起点温度

3、）一般为（）。A．0℃　　　　　　B．5℃　　　　　Ｃ．10℃　　　　　Ｄ．15℃7、茶树生长对土壤酸碱性的要求是（）。A．碱性土壤　　B．酸性土壤　　Ｃ．中性土壤　　Ｄ．对土壤酸碱性要求不严格8、在茶树扦插繁殖中，剪取插穗的枝条要选择（）。A．多年生长，茎皮呈灰色，已完全木质化的枝条　　　　B．当轮生长，茎皮呈绿色，还未木质化的幼嫩枝条　　　Ｃ．当年或当轮生长，茎皮呈黄绿色或红棕色且基部呈褐色，半木质化的枝条Ｄ．随意剪取母树上的枝条9、在茶树修剪中，将茶树从离地面1农业：中级茶叶加工工知识考核标准试卷第页共8页5～20㎝的地方剪去地上部份，只保留树桩20㎝以下的部份，这种修

4、剪方式称为（）。A．定型修剪　　　　B．轻修剪　　　Ｃ．重修剪　　　　Ｄ．台刈10、幼年茶树一般要经过（）次定型修剪，才能培育出良好的树冠。A．1　　　　B．2　　　Ｃ．3　　　　Ｄ．411、在茶树的繁殖中，下列属于有性繁殖的方法是（）。A．压条　　　　B．扦插　　　Ｃ．嫁接　　　　Ｄ．种子繁殖12、茶树地上部分和地下部分交接处称为（　　）。A．根颈　　　B．主干　　　C．主轴　　　D．主枝13、茶树总发育周期按其生育特点和生产实际，可分为（　　）个生物学年龄时期。A．1　　　　　B．2　　　　　C．3　　　　D．414、茶树新梢上的叶片大小呈（　　）的分布规律。A．顶端到基

5、部逐渐变大　　　　　　B．顶端到基部逐渐变小C．顶端到基部一样大　　　　　　　D．两端小而中间较大15、茶籽播种后盖土深度一般为（　　）。A．2～3㎝　　B．3～5㎝　　C．5～7㎝　　D．7～9㎝16、茶园中施用基肥，其用量一般要求不少于全年用量的（　　）。A．40%　　　　B．50%　　　C．60%　　　D．70%17、茶园的深耕，耕作深度一般要求超过（　　）。A．15㎝B．20㎝C．25㎝D．30㎝18、云南大叶种茶树的树冠高度一般控制在（　　）。A．90～100㎝B．80～90㎝C．70～80㎝D．50～70㎝19、茶树重修剪是指将茶树树冠剪去（　　）以上的修剪。A．

6、1/2B．1/3　C．1/4　D．1/520、茶树的叶芽按着生部位可分为（　　）。A．冬芽和夏芽B．生长芽和休眠芽C．休止芽的驻芽D．定芽的不定芽21、茶树短穗扦插过程中，一般要在苗床上铺（　　）厚的红壤或黄壤心土A．2～3㎝B．3～4㎝C．4～5㎝D．5～6㎝22、世界上第一部茶叶著作是（）。A．《茶叶加工》B．《物种起源》C．《茶经》D．《神农本草经》23、我国多数茶区茶树的成年期一般有（）。A．4～5年B．10～20年C．20～30年D．50年24、茶树一生中最有经济价值的时期是（）。A．幼年期B．幼苗期C．衰老期D．成年期25、茶树对土壤酸碱度很敏感，它只能生长在酸性

7、土壤中。一般PH4.0～6.5的土壤均可生长，其中以（）为最好。A．PH7.0B．PH5.0～6.0C．PH4.5～5.5D．PH1226、人工栽培茶树的历史，距今有（）多年。A．1000B．2000C．3000D．1000027、成年茶树的吸收根主要分布于表层土以下（）厘米处。A．10B．30C．100D．10～3028、茶树吸收的营养元素中，吸收量最多的是（）。A．钾B．氮C．磷D．钙农业：中级茶叶加工工知识考核标准试卷第页共8页29、从茶树的吸肥特性来看，其特别喜欢（）。A．硝态氮B．钾肥C．磷肥