生物人教版七年级下册第二节　消化和吸收 .docx

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1、第二节：消化和吸收（一）教学目标（1）描述人体消化系统的组成；（2）概述食物的消化和营养物质的吸收过程；（3）运用实验探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论；（4）尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；（5）分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。重点难点：（1）概述食物的消化和营养物质的吸收过程;（2）小肠的结构和功能相适应的特点与消化吸收的关系;（3）运用实验探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论;（4）尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图;（5）分析小

2、肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。课时分配：2课时（二）教学过程教学引入：当我们细细咀嚼馒头时，常常感到略有甜味，这是为什么？做出假设：在口腔中，馒头中的淀粉转变成了能使人感到甜味的糖。实验探究：1.在口腔中淀粉是否转变成能使人感到甜味的糖？2.如果以上假设正确，是什么原因使淀粉转化成了这种糖？(是牙齿的咀嚼和舌的搅拌还是唾液的作用。)3.牙齿的咀嚼和舌的搅拌起了什么作用？请同学们设计一组实验，探究以上问题。背景资料：淀粉遇碘变蓝。淀粉在唾液淀粉酶的作用下，水解生成糊精

3、、麦芽糖和少量葡萄糖的混合物。向反应后的混合物中滴加碘液，溶液不会变蓝。口腔的温度大约是37℃。提供的实验用品：(每组6人)试管4个试管架1个滴管2个玻璃棒1个烧杯1个馒头块馒头碎屑蒸馏水唾液碘液探究方案：请填表说明以下问题：每支试管内各加入了什么物质？是否充分搅拌？是否进行37℃的水浴？水浴多长时间？采用什么方法鉴别管内液体所含物质的种类？并预测检验结果。(注意：用玻璃棒搅拌时动作要轻，以免捅破试管)试管馒头大小加入物质碘液检查实验结果记录123学生活动：小组讨论、设计实验方案，预测实验结果，

4、进行实验。设计意图：教师改变以往单纯由教师讲解消化和吸收过程的教学模式，应当采取引导学生通过探究活动主动学习的教学模式。例利用本节的引言引导学生思考食物在口腔中有什么变化，进而开展探究馒头在口腔中变化的活动。这个探究活动是在学生具备一定生活经验的基础上进行的。[来源:Zxxk.Com]问题：在口腔中淀粉是否能转变成能使人感到有甜味的糖？在口腔中是什么原因使淀粉转变成了有甜味的糖？你认为牙齿的咀嚼和舌的搅拌在这一转变过程中起了什么作用？想一想为什么牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以促进淀粉转变成能使人感到有

5、甜味的糖？学生活动：全班交流观察的现象，分析其原因和得出的结论。学生实验反思：(1)你的结论与其他同学的结论一样吗，如果不一样，请分析原因。(2)本小组的探究方案有没有值得改进的地方？(3)通过这个探究，你理解了哪些知识，学会了哪些方法和技能？教师总结：总结实验结果，及时评价。设计意图：学生在该活动后反思自己的探究过程，既是总结自己出现失误的需要，也是总结自己成功体验的需要。第二课时教学导入：我们已经知道吃的馒头、米饭越嚼越甜？可我们吃进的食物，过一段时间就不见了，这是为什么？消化道的其他器官也

6、可以消化和吸收营养物质。食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必须在消化道内变成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收，这就是消化。学生活动：回忆唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的探究性实验的现象学生小结：唾液中含有唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖，说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。而口腔只具有初步消化的作用。胃、小肠等器官中还有许多种消化酶。教师活动：请同学们边观看课件边按照下列的程序进行：消化器官→消化腺→消化液→消化酶口腔→唾液腺→唾液→唾液淀粉酶……(演示消化动态过程，或展示挂图)学生活动：观看

7、资料，并认真记录总结。问题：发现什么问题？[来源:学.科.网]学生小结：胆汁也是消化液，但胆汁中没有消化食物的酶。那么，胆汁对于食物的消化起什么作用？设计意图：学生通过设计表格，归纳总结。从整体上了解消化系统的结构及各组成部分的功能，并认识到本节的探究活动只解决了消化这一复杂过程的开始部分，避免把消化过程简单化。演示胆汁的乳化作用实验问题：观察到什么实验现象？胆汁对脂肪的消化有什么作用？教师活动：第一种方法：①取两个试管，分别编为1号和2号，然后各注入2mL的清水。②向1、2号试管内分别滴入清水

8、和植物油。向1号试管里滴入清水2滴，向2号试管滴入植物油2滴，然后振荡试管。③向1、2号试管内分别加入胆汁2mL，振荡。④观察现象。第二种方法：①向1、2号试管分别注入1mL植物油。[来源:学

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13、K]②向1号试管注入1mL清水，2号试管注入1mL胆汁，分别振荡。③观察现象。学生活动：思考，回答问题。学生小结：通过观察，发现胆汁把脂肪变成微小的颗粒，这就是胆汁的乳化作用。这有利于增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。教师小结：消化系统是由消化道和消化腺组成的。食物在消化道