营养物质的作用新.ppt

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1、第2节营养物质的作用抽样调查发现有的同学运动过后会有饥饿的感觉，你能分析原因吗？运动消耗了大量的能量，食物为我们提供能量。生活零距离小调查自主学习：阅读第76-77页的知识。思考：1。说说实验的步骤。2。实验的注意点。3。从科学角度“探究食物中是否含有能量”。你怎样提出问题、作出假设、制定计划。资料：如果食物可以燃烧，就证明食物中含有能量。验证食物含有能量实验材料和用具：干的黄豆种子、干的花生种子、干的玉米种子解剖针、火柴、酒精灯提示：酒精是易燃品，实验时应注意安全。1、用解剖针固定住1粒花生种子或其它食物，放在酒精灯的火焰

2、上。2、观察食物是否燃烧。3、用手感受火焰周围的温度。食物中含有能量实验步骤：实验结论：探究不同食物中含有的能量一样多吗？不同食物中含有的能量一样多吗？哪一种食物含有的能量较多？2、作出假设：不同食物中含有的能量不一样多不同食物中含有的能量一样多3、制定计划：实验方法：燃烧同等质量的不同干燥食物，加热同体积的水使之升温，待食物燃尽后，通过比较温度上升值进行判断。4、实施实验：哪一种食物含有的能量较多？。。。。。1、提出问题:实验食物名称(0.5克)次数起始水温（度）最终水温(度）温度上升值（度）平均值（度）干花生种子1176

3、8515221871533187052干黄豆种子11748313221852343185032干玉米种子117402323218442631839215、得出结论：不同食物中含有的能量不一样多。花生种子中含有的能量较多。六大营养物质中，、、中含有能量，是人体的三大供能物质。2.由于不同食物中糖类、蛋白质、脂肪的含量不同，燃烧时释放的也不同。3.富含的食物能量较多。小结糖类蛋白质能量脂肪脂肪自主学习：阅读第75、90页的知识。思考：1。蛋白质、水在人体内的作用。2。无机盐钙、铁、碘、锌的作用，以及缺乏时的症状。缺碘会形成甲状腺

4、肿大，俗称“大脖子病”糖类蛋白质脂肪水无机盐维生素人体重要成分，主要供能物质（供70%）构成细胞必不可少的成分，也提供能量重要的储能物质，组织细胞的结构成分生长发育生命活动必不可少的微量物质含量最多，生命活动离不开水又称矿物质，对身体非常重要蛋白质、糖类、脂肪既是人体的组成物质，又是人体的供能物质。学当小医生1.病人不能正常进食时，往往需要点滴，因为它能直接为人体提供能量。2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为储存在病人体内的等营养物质消耗多而补充少。3.青少年及伤病员需要补充含丰富的食物，因为它能促进人体的生长发

5、育和受损细胞的修复。葡萄糖脂肪蛋白质自主学习：阅读第91页，“维生素”1。说说维生素A、B1、B2、B12、C、D在哪些食物中含量较多？2。不足时会出现的症状有哪些？几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手常常牙龈出血，甚至皮肤淤血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。维生素C坏血病求医者1求医者2求医者3求医者4夜盲症坏血病口角炎脚气病缺乏维生素A缺乏维生素C缺乏维生素B1缺乏维生素B2名医来坐堂求医者1求医者2求医者3求医者4软骨病佝偻病贫血大脖子病缺乏维生素D缺乏无机盐钙缺乏无机盐碘缺乏维生素B12名医来坐堂缺乏无机盐铁营

6、养物质有什么作用？1、营养物质给我们提供。2、营养物质。3、营养物质。能量建造我们的身体维持生命和健康小结：本节课我学到了哪些……