42 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果.doc

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1、普通高屮课稈标准实验教科书——生物选修I［人顽课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果★课题目标（一）知识与技能1、掌握加酶洗衣粉的洗涤原理2、理解温度对加酶洗衣粉洗涤的影响3、了解不同种类的加酶洗衣粉对洗涤效果的区别（二）过程与方法1、设计实验探索加酶洗衣粉的效果2、注意运用设计试验的对照原则与单一变量原则通过对加酶洗衣粉的研究，激发学生对生★课题重点（三）情感、态度与价值观兴趣，培养学以致用的意识。区别不同种类的加酶洗衣粉対同一灣物和不同污物的洗涤效果★课题难点（一）引入新课当你自己动手洗衣服的时侯，会发现有油渍、汗渍或血渍的衣服很难彻底洗干净，你是如何解决这个

2、问题的？在木课题屮，我们将了解加酶洗衣粉的作用，探讨加酶洗衣粉使用的最适条件。（二）进行新课1.基础知识活动1:阅读“课题背景”及“基础知识”，讨论并完成学案1.1加酶洗衣粉是指含有艷制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪蹙、淀粉酶、纤维素酶。其屮应用最广泛、效果最明显的是一碱性蛋口酶和碱性脂肪酶0K思考13碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请卑示意图。酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小和氨基酸。蛋白质迪止►多肽业亠氨基酸K思考2』你能写出脂肪酶、淀粉酶和纤维索酶的作脂肪应肪酗一A甘油+脂肪

3、酸淀粉纤维＞-ci-^-cx纤维二糖1.2.影响酶活性的因素有羽度、氨基酸和表面活性剂。吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的?K思考33酶能育接添加到洗衣弦人性物喷会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水它成分隔离开来。不能，因为洗衣粉屮的溶性物质包裹起来,*K思考42为什么说加的洗衣粉能减少对坏境的污染?展。2.实验设计加酶洗衣k以降低表面活性剂和二聚磷酸钠的川帚，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发:通洗衣粉的化学成分有：表血活性剂、水软化剂、碱剂、漂H粉等成分，有屮还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。活动2：阅读“［资料一］有效地控制变量”，探究普

4、通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同：2.1分析：A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅样的强度难于控制相同；为确泄布料颜色等。K思考5》你同意B同学观点吗？请说明理由。不同意。B同学忽略了实验屮变量的控制问题。K思考62影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及侵泡时间和洗涤时间等。2.2设计：你认为应该控制的单一变量是—普通洗衣粉和加酶洗衣粉的区别,其他条件（如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等）完全性同。2.3水温

5、的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取5°C、25C、35°CoOr£斗多了^且应尽量使用同-:以（M、布料）作为实验材料比»污物的量（可用滴管控制）使:与布料的大小是成」亘匕的。2.4其他条件控制:洗涤方式有半H动和全白动，相比Z下采用全白公型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用较可行，做对照实验时可以控制布料的其相同，同时也便于洗涤效果的比校；水量和迓3.实验操作课题名称:温度对加酶洗衣粉洗涤敷果的］实验H的:酶的催彳实验原理：的催化能力降低比较不同温度下j衣粉喲洗涤效果nn响，在适宜温度下酶的催化活性最高，温度过低或过高酶活动3:阅读“［资料二］

6、考虑实际生活中的具体情况”，探究温度对加酶洗衣影响：实验场(2)（3）粉。实验材料：加酶洗衣粉、天平、白色棉布、lOOOmL烧杯、玻棒、温度计、滴管、新鲜鸡血、水浴缸、温上为Vc、I5°c、25°C、35°C的清水。lO?mXlOcm的白色棉布4块，用滴管备滴加5滴新鲜鸡血•，晾干备用。lOOOmL烧杯4个，用天平分别称取O.5g加酶洗衣粉，依次倒入4个烧杯屮。将5°C、15°C、25°C、35°C清水K500mL依次倒入4个烧杯屮，用玻棒搅拌溶化洗衣（4）取水浴缸4个，依次倒入5000mL5°C、15°C、25°C、35°C清水，插入温度计保持恒温。（5

7、）将4个烧杯分别放到相同水温的水浴缸中，将带鸡血的棉布分别放到烧杯屮浸泡2（）mino（6）按相同方式用不同玻棒搅拌棉布各，放到水浴缸中4.结果分析与评价活动2：探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较在活动I屮，是变量，其他因素在实验屮保持不变；而在活动2屮，水温则应保持不变。在实施活动2时,通常应采川当地的常温,如果是冬季水温过低，就应采用的方法，使温度达到25°C〜35°C。污染物蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣瞥1油渍血渍P奶渍c果汁渍nJr不同种类的洗衣粉对同一污溃或不同污溃洗涤效果的列表比较:比较项普通洗衣粉、*加酶洗衣粉不同

8、点1・相同点亠、［思考7］请列表比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉的.讨含