茶树精油在柑橘保鲜中的应用【毕业设计】

《茶树精油在柑橘保鲜中的应用【毕业设计】》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、本科毕业设计（20__届）茶树精油在柑橘保鲜中的应用目录1引言52材料和方法52.1原料52.2试剂52.3仪器62.4处理方法62.4.1人工病害接种试验方法62.4.2自然品质试验方法62.4.3体外抑菌试验方法62.5测定指标及方法72.5.1人工病害接种试验测定指标72.5.2自然品质试验测定指标72.5.3体外抑菌试验测定指标73结果分析73.1茶树油浸泡处理对人工接种病原菌的控制效果73.2茶树油浸泡处理对砂糖橘果实品质的影响83.2.1茶树油浸泡处理对砂糖橘果实硬度的影响83.2.2茶树油浸泡处理对砂糖橘果实可溶性固形物（SSC

2、）的影响93.2.3茶树油浸泡处理对砂糖橘果实可滴定酸的影响93.2.4茶树油浸泡处理对砂糖橘果实失重率的影响103.3离体抑菌试验103.4讨论113.4.1茶树油浸泡处理对人工接种病原菌的控制效果113.4.2茶树油浸泡处理对砂糖橘果实品质的影响113.4.3离体抑菌试验114结论125致谢13参考文献14摘要：本试验以砂糖橘为原料，研究了茶树油浸泡处理对果实病害和品质的影响。分别以5ml/L,15ml/L,30ml/L浓度的茶树油稀释液对砂糖橘进行5min的浸泡处理，晾干后放入保鲜袋置于20℃培养箱贮藏，定期测定失重率、硬度、可溶性固形

3、物和可滴定酸含量的变化；同时，将部分砂糖橘进行人工接种105CFU/mL青霉孢子悬液，经上述相同处理及贮藏条件，定期观察其发病情况。另外，运用体外试验研究不同茶树油浓度处理对青霉菌丝生长的影响。研究发现，茶树油浸泡处理对保持砂糖橘的自然品质有一定效果，并明显抑制人工接种青霉菌病斑的发生和生长。体外试验研究发现茶树油能明显抑制青霉的菌丝生长，得到茶树油对青霉菌的抑制中浓度(EC50)为1mL/L，最小抑菌浓度（MIC）为2.4mL/L。关键词：砂糖橘；茶树油；浸泡;病害；品质控制；Abstract:"Shatang"Mandarinwasimm

4、ersedin5ml/L,15ml/L,30ml/Ldilutionofteatreeoilrespectivelyfor5minutes,driedintheopenairandstoredintheincubatorunder20℃andobservedregularlytoseeitsqualitychanges,suchasWeightlessnessrate,hardness,solublesolidsandcontentsoftitrationacid.Itwasalsoresearchedtheeffectsofthesamet

5、reatmentonthe"Shatang"Mandarinwhichwasinoculatedwith105CFU/mLPenicilliumdigitatumspores,meanwhiletheinhibitionofmyceliagrowthofthepathogenthroughvitroexperiment.Theresultsshowedthatthetreatmentofimmersingintheteatreeoildohavecertaineffectinkeepinghigherqualityof"Shatang"Man

6、darin,anditreducesthedecayincidenceandlesiondiameterofPenicilliumdigitatum,inhibitsthegrowthofmoldhyphae,theEC50andMICofteatreeoilaffectingPenicilliumdigitatumis1mL/Land2.4mL/Lrespectively.Keywords:Citrus;teatreeoil;soak;Diseases;Qualitycontrol;1引言柑橘是我国南方主栽果树之一，丰富的柑橘资源使柑橘成为

7、我们主要的果品之一。柑橘果实色香味优，营养价值高[1,2]。我国柑橘成熟期集中，加上经营管理不善、运储设施技术不匹配，腐烂病菌的侵染，使采后贮藏腐烂严重，腐烂率较大，经济损失严重。柑橘的防腐保鲜过去主要采用化学保鲜，随着病原菌抗药性的逐渐增加以及人们对果品质量要求的不断提高和环保意识的加强，人们已经开始意识到化学杀菌剂的潜在危险[3]。植物精油是以自然界中植物的花朵、叶、枝、根、皮、树胶、全草和果实为原料,经水蒸气蒸馏法、压榨法、吸收法或溶剂萃取法制取的一类能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的天然化合物。近年来，国内外学者就植物精油在保鲜上的应用

8、研究日益增多，李鹏霞等[4]报道丁香精油和丁香酚具有较强的保鲜作用，刘霞等[5]研究了百里香精油与碳酸钠结合对桠柑酸腐病的防治效果及品质的影响。soller[6]采