痛风饮食治疗目的是通过限制嘌呤饮食

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1、痛风饮食治疗目的是通过限制卩票吟饮食痛风发作的急性期食物如何选择？急性期菜谱：正常瞟吟摄取量为每天600~1000mgo急性期应严格限制卩票吟在150mg/天以下,蛋白质每S50-70go禁用含卩票吟高的肝、肾、胰、鮪鱼、沙丁鱼、小虾、肉汁、肉汤、扁豆、黄豆以及菌藻类。可选用下列含瞟吟很低的食物，以牛奶、鸡蛋（特别是蛋白）、谷类为蛋白质的主要来源。脂肪不超过50g,以碳水化合物补足热量的需要。液体的进量不少于每日3000mlo痛风发作的间歇期食物如何选择？在缓解期，膳食要求是给以正常平衡膳食，以维持理想体重。蛋白质每日仍以不超过8

2、0g为宜。禁用含瞟吟高的食物，有限量地选用含瞟吟中等量的食物，其中的肉、鱼、禽类每FI用60-90g,还可将肉类煮熟弃汤后食用。扁豆、黄豆以及菌藻类等蔬菜可少量选用；另外可自由选用含瞟吟很低的食物。在日常生活中，痛风患者饮食方面应注意些什么呢？1.避免饮酒酒精在体内会代谢为乳酸影响肾脏的尿酸排泄，同时酒精本身会促进ATP分解产生尿酸，故患者须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。必需饮酒时可饮少量红酒。咖啡及茶则无限制,多喝水则可以促进尿酸排泄及避免尿路结石。2.避免高嚓吟食物（每100g食物含嚓吟150mg以上）所有动

3、物肝脏（例如肝、肾、脑等）、猪肠、浓肉汁。鱼贝类：白仓鱼、鲍鱼、带鱼、海鳗、沙丁鱼、牡蛎。所有贝壳类、干贝、小鱼干等。蔬菜类：豆苗、黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇、野生蘑菇等。第二类含卩票吟中等的食物（每100g食物含卩票吟25-150mg）肉类：鸡肉、猪肚、牛肉、羊肉、鸭肠、猪肾、猪脑、肉丸。鱼虾类：草鱼、鲤鱼、虾、鲍鱼、鲨鱼、鲤鱼、鱈鱼、皖鱼、鱼翅、螃蟹。蔬菜类：菠菜、椰菜、枸杞、四季豆、豌豆、蘑菇、竹笋、海带、银耳、花牛、腰果、栗子、莲子。1.豆类可以吃豆类一般可以吃，除非它确实曾引起过您的痛风发作。统计发现，在所有引起痛风发作的

4、诱因中，以啤酒最为常见（占60%）,其次为海产（18%）,内脏食物（14%）,而豆类制品则几乎很少引起发作（2%）o同时根据以前国内、日本及美国所检测：豆类的嚓吟含量除干黄豆外含量都很低，但黄豆的瞟吟含量其实比数十种海产、内脏低许多。另所有五谷根茎类皆可食用，蔬菜类除去晒干香菇、紫菜类，干水果则无禁忌。此外应避免大量食用果糖及维他命Co2.适量饮水每天要喝2,000ml以上的水分，增加尿量，以利于尿酸的排泄。饭前半小时内和饱食后立即饮大量的水，这样会冲淡消化液和胃酸，影响食欲和妨碍消化功能。饮水最佳的时间是两餐之间及晚上和清晨。晚

5、上指晚餐后45分钟至睡前这一段时间，清晨指起床后至早餐前30分钟。许多人平时喜欢饮茶，痛风患者可以用饮茶代替饮白开水，但茶含有韓酸，易和食物中的铁相结合，形成不溶性沉淀物，影响铁的吸收。另I」外，茶中的糅酸尚可与某些蛋白质相结合，形成难以吸收的糅酸蛋白。所以如果餐后立即饮茶，会影响营养物质的吸收和易造成缺铁性贫血等。较好的方法是餐后1小时开始饮茶，且以淡茶为宜。1.痛风患者应选用什么样的蛋白质？由于蛋白质在体内具有特殊作用，摄食过多蛋口质，也可使内生性尿酸增加，故应适当限制蛋白质摄入。痛风病人应主耍选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类的

6、蛋白部分。因为它们既是富含必需氨基酸的优质蛋白，能够提供组织代谢不断更新的需要，乂含瞟吟甚少，对痛风病人几乎不产生不良影响。但酸奶因含乳酸较多，对痛风病人不利，故不宜饮用。2.痛风患者应选用什么样的维生素和矿物质？痛风患者应供给足量B族维生素和维生素C,还有含有较多钠、钾、钙、镁等元素的食物。多吃蔬菜、水果等碱性食物，蔬菜每天lOOOg,水果4〜5个。3.痛风患者在食品的烹调方法上，应注意什么？合理的烹调方法，可以减少食品中含冇的瞟吟量，如将肉食先煮，弃汤后再行烹调。此外，辣椒、咖喔、胡椒、花椒、芥末、生姜等食品调料，均能兴奋植物

7、神经，诱使痛风急性发作，亦应尽量避免应用。