资源描述：
《有效培训与指导》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、人际交往中，夫家互相交游严生第一印象；酒店服务中，服务员给宾客第一印象;新员:［入职的培训,是酒店给员工的第一印象。第一E0象一旦形成,就很难再去扭转,新员工是酒店的新生办量,同时也是酒店发展和培养的重直,因此新员工的培训就显得尤为重要。而目前虽然很多酒店那能做到新员工入职培训这—部分工作,但培训效果却不敢辻人恭维,有的酒店仅仅是培训一天到两天,照本宣科地讲解一下《员工手册》和酒店的一些基本规章制度,把新员工人巩培训只是作为一个工作程序,认为新员工到了部门以后经过岗位的熟悉,对于工作舸甌利开展是水
2、到渠成的事情,没有意识到入巩培训的内容越简单,不仅不利于新员工开展工作,而冃会因为新员工对于酒店及岗位的不熟悉造成工作效率低下,影咆客人对酒店的印象,甚至会造成酒店客渦的流失，从而增加酒店的运营成本。这正如日本松下的一句名言:培加是要付出代价的,但没有培训所付出的代价却远远大于要培训所付出的代价!酒店是一个常说常新的话题，每一天的酒店都是新酒店,因为酒店做的就是与人密切相关的工作。关于新员工人职的培训，我们是这样做的，员工的反映还不錯，他山之古，可以攻玉,在此也希望能事酒店培训工作的同行们提供一些
3、小小的借鉴:—、培训之前，査看新员工人职前的工作经历和学习经历，确定培圳需求，制定培iJIIit1o二、知晓新员工入职时的心理状态,对于培加1者来说是必须要做到的,这样才能做到知己知彼，培训顺利。新员工在走上工作岗位后,由于内心的惶恐，不算作、盲目,容易进入以下心态娱氐%1自卑：进人企业后，有时会感觉自己一下子变茱了，什么那不会，什么那耍别人教。老员工无论在经验或心态上都比新员工耍优越得多。%1害怕犯錯：因为新员工对业务不熟，做事情总是前怕狠，后怕虚，害怕犯錯误，挨批评，因此进步很缓慢。%1期望宽
4、容：这是新员工最普遍的心理感受，如果工作上面出了差錯，是可以原竦的，但是，因为自己是新员工就抱着那种期望别人原竦自己的心态是不能原塚的。新领导、新同事、新环境、新的工作流程，更有可能还会遭遇到培言、交通、沟通、包括很多人的不同的处理间題的方式，及自己一无所知的人除关系等等问题。⑤嫉妒「人人胡有机心，嫉妒是人类天性中最恶劣的因素，它让人世间缺少人与人的关爱。要坦然地接受别人，学他人的长处,这样都是最有益的。三、规划时间:培训之初的言出令行是促使新员工更快适应酒店的严格管理和快节奏工作的必要保证,可以
5、使员工明白纪律性和以后岗位工作的严肃性。在培洲的第一节踝，我们会分发培训计划,上面有关员工的培圳安排清清楚楚,进入培洲的第一步就是主抓员工的时间观念。書如在培Uli廿划上写着培训时间为次日上午8：30分,提前10分鉀点名。那么第二天的培圳者就会在8：00鉀来到培训教室,以端J1的仪容仪表诬接早到的员工，与他们进行交流。在8：20分，会准时进行点名，迟到者全部在门口等候，待点名之后,再將迟到者姓名记录下来后请其行入坐,同时郑重其事地强调：“遵时守信是一个人做人的最起码的道德，从今天开始，迟到没有理由
6、，也不需要解释，解释就是掩饰!”以后的培训鲜有员工迟到的现象发生。四、如何开场：由于一天时间的不同，根稠专家分析得知员:［在一天中的不同时间段内的学习和接受能力也不相同，因此我们所需要讲解的正武内容和娛乐内容之比也大致呈如下规律性变化：娱乐内容25%50%75%培圳时间正式内容上午75%中午-一晚上穴点50%晚上兀点以后25%从上表中我们可以看出，一天之中，晚饭后的培洲是最眼难的，要尽量避免，除非你有足够的风趣和幽默。了解了这些以后，我们可以选择自己H长或喜欢的培i丿II开场。无论您采取的哪一种培
7、圳开场,都请將培圳的基调定在:学习是一件快乐的事情,学员们设有学好或是没有掌握应该掌握的知识，不能怪学员，这完全是培洲老师的贯任,做为培illl者，应当将使学员从培训中休会学习是一件快乐的事情，做为培圳者的责任和工作奋斗目标。培训开场根据个人的授课特点，大致有以下几种：-＞游戏开场：记住人的天性是爱圻的。在折中学习，在游戏中成长，在合作中领幣。通常游戏可以借鉴，但是如何发挥还是得靠自己。在一次培训中我给新员工每人发了一张白纸，请大家闲上眼睛，听我的口令，一起折了一个古代的銅钱，之后请折的各式各样的
8、员工站出来展示给大家看，然后我告朮大家为什么听同一个人的口令，却折成这样千奇百怪的折奴，是因为大家没有经过统一的培洲，酒店的服务工作是在规范中休现个性化的。而为什么请大家折泄个銅钱昵,是希望大家既然走上了工作岗位，为人处事，取象于钱，外圆内方，做人舉有自己的主见，不能流，人云亦云。-＞故事开场：敌事开场应该是比较吸引员工的注意力的，故事可以是多种多样的，但一定要能筋说明一些道理，产生寓义的。我曾用一f笑话做过开场：两只老嵐在散步，一只夫老鼠，一只小老鼠，正在说说笑笑开心，忽然遇到了
