原子吸收光谱法和重金属快速检测法测定大米中镉含量的比较

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1、粮油食品科技第24卷2016年第3期质量安全原子吸收光谱法和重金属快速检测法测定大米中镉含量的比较122，342，3罗凤莲，杨纯，林亲录，欧阳建勋，周文化(1．湖南农业大学食品科学技术学院，湖南长沙410128;2．中南林业科技大学食品科学与工程学院，湖南长沙410004;3．中南林业科技大学粮油深加工与品质控制湖南省2011协同创新中心，湖南长沙410004;4．湖南省粮食局，湖南长沙410005)摘要:采用石墨炉原子吸收光谱法和重金属快速检测法分别测定大米样品中的镉含量。结果表明:两种方法测得大米的镉含量分别

2、是0．2878mg/kg和0．2886mg/kg，相对误差(ＲE)分别为3．55%和3．28%，相对标准偏差(ＲSD)分别为10．71%和0．48%，两种方法测得大米镉含量结果无显著差异(P＞0．05)，但重金属快速检测法精密度优于原子吸收光谱法。重金属快速检测法可同时适用于快速筛选和精确定量，预期在粮食重金属检测方面具有很好的应用前景。关键词:石墨炉原子吸收光谱法;重金属快速检测法;大米;镉含量;测定中图分类号:TS207．3文献标识码:A文章编号:1007－7561(2016)03－0059－03DOI:10

3、.16210/j.cnki.1007-7561.2016.03.013Comparisonofdeterminationsofcadmiumcontentinricebygraphitefurnaceatomicabsorptionspectrophotometryandrapiddetectionofheavymetals122，342，3LUOFeng－lian，YANGChun，LINQin－lu，OUYANGJian－xun，ZHOUWen－hua(1．CollegeofFoodScienceandTec

4、hnology，HunanAgriculturalUniversity，ChangshaHunan410128;2．CollegeofFoodScienceandEngineering，CentralSouthUniversityofForestryandTechnology，ChangshaHunan410004;3．Hunan2011CollaborativeInnovationCenterforGrainandOilDeepProcessingandQualityControl，CentralSouthUn

5、iversityofForestryandTechnology，ChangshaHunan410004;4．HunanProvincialBureauofGrain，ChangshaHunan410005)Abstract:Cadmiumcontentinricesamplewasdeterminedbygraphitefurnaceatomicabsorptionspec-trometryandrapiddetectionofheavymetalsmethod．Theresultsshowedthattheca

6、dmiumcontentinricewere0．2878mg/kgand0．2886mg/kg，whilerelativeerrorwere3．55%and3．28%，relativestandarddeviationwere10．71%and0．48%respectively．Therewerenosignificantdifferencesbetweenthere-sultsofthetwomethods(P＞0．05)，buttheprecisionofrapiddetectionofheavymetals

7、methodwasbet-terthanthatofgraphitefurnaceatomicabsorptionspectrometry，andcanbeusedinrapidscreeningandaccuratequantitativedeterminationatthesametime，whichwillhaveagoodapplicationprospectinde-tectionofheavymetalsingrain．Keywords:graphitefurnaceatomicabsorptions

8、pectrophotometry(GFAAS);rapiddetectionofheavymetals;rice;cadmiumcontent;determination［1－3］大米是我国人们一日三餐的主食，我国南方市目前市场上大米镉超标率高达10．3%。镉毒售的大米重金属镉(Cd)污染较严重，据抽样调查，性极大，易在体内蓄积且在人体半衰期长达十年以上，已被美国毒物管理