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《以大豆糖蜜为原料高产乙醇酵母的筛选鉴定及其发酵特性研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、以大豆糖蜜为原料高产乙醇酵母的筛选鉴定及其发酵特性研究现代食品科技ModernFoodScienceandTechnology2014,Vol.30,No.11以大豆糖蜜为原料高产乙醇酵母的筛选鉴定及其发酵特性研究高玉荣，李大鹏，李青川，李本领(黑龙江八一农垦大学食品学院，黑龙江大庆163319)摘要：TTC平板法初筛，耐乙醇能力及乙醇发酵能力的测定，筛选出一株乙醇产量达9.07%(V/V)的菌株P14化及26SrDNAD1/D2区序列分析将菌株P14鉴定为酿酒酵母。醇的影响及酿酒酵母P14豆糖蜜浓度为40%,添加氮源为1.2g/L的蛋白月东；补加的无机盐为0・4g/LMgSO4的葡
2、萄糖，91.23%的蔗糖，92.56%的棉籽糖和96.97%豆糖蜜中的大豆低聚糖发酵产生乙醇的能力。关键词：大豆糖蜜；乙醇；筛选；鉴定；发酵特性文章篇号：1673-9078(2014)11-43-47High-yieldingAbstract:AStrainP14wasidentifiedonthebasisofmorphologicalcharacteristics,colonymorphology,physiologicalandSaccharomycescerevisiaeP14,aswellastheutilizationofoligosaccharidesinP14were
3、studied.Theresultsshowedthatsoybeanmolassesconcentration,andadditionofag/Lofpeptone,and0.4g/LofaddedMgS04.Afterfermentationfor72hinthismedium,90.10%ofofofraffinose,and96.97%ofstachyoseinmolasseshadbeenutilizedbytheyeast・Therefore,thesoybeanmolasses;ethanol;screen;ident讦y;fermentationcharacteris
4、tics大豆糖蜜是以豆粕为原料生产大豆浓缩蛋白过程收稿H期：2014-04-13基金项目：黑龙江八一农垦大学博士启动基金（B2009-14）；黑龙江省研究生创新基金（YJSCX2011・258HLJ）作者简介：高玉荣（1970-）,女，博士，教授，硕士研究生导师，主要研究方向：微生物与发酵工程产生的副产物，每生产It的大豆浓缩蛋白可产生大约0.34t的大豆糖蜜。大豆糖蜜的含糖量可达50%以上,其中含有大量的棉子糖、水苏糖、蔗糖等⑴。因为大豆糖蜜溶液性状粘稠，比较难于处理。目前国内主要将其作为廉价的饲料添加物，而未将其作为独立的产业链进行开发利用，从而造成了资源浪费［2］。由于大豆糖4
5、3现代食品科技ModernFoodScienceandTechnology2014,Vol.30,No.ll蜜中含有可发酵性糖，国外一些学者将其作为生产丁醇、槐糖脂等生物产品的发酵培养基进行了相关的研究［3~6］oQureshi等人⑶报道了以ClostridiumbeijerinckiiBA101为菌种，利用大豆糖蜜发酵生产丁醇。Siqueira等人⑷研究了以酿酒酵母为菌种，利用大豆糖蜜发酵生产燃料。Solaiman等人⑸报道了以CandidabombicolaATCC22214为菌种，利用大豆糖蜜发酵生产槐糖酯。Tong等人⑹报道了以CryptococcusaureusG7a为菌种
6、，利用人豆糖蜜发酵生产单细胞蛋白。高玉荣等人[7]筛选到-株利用大豆糖蜜高产蛋白的热带假丝酵母CGMCC2.587,研究了以大豆糖蜜为原料发酵生产单细胞蛋白的发酵工艺。目前世界范围内存在能源紧缺问题，世界各国都根据自己的国情积极研究和开发新能源，把发展生物燃料(丄要包括生物乙醇和生物柴油)作为解决能源问题的-条重要途径。用大豆糖蜜作原料纶产燃料乙醇，不仅能提高大豆糖蜜的利用价值，而且符合国家的政策战略走向，具有非常广阔的开发和应用前景。对乙醇生产来说，酵母的发酵能力是非常重要的[8](5‘-GCATATCAATAAGCGGAGGAAAAG-3；)和NL4(5‘・GGTCCGTGTTT
7、CAAG-3,)[7]进行26SrDNAD1/D2区的目的片段扩增。PCR扩增体系条件为(50uL)：TaKaRaLysisBufferforMicroorganismtoDirectPCR1uL,PCRPremix25uL,D1/D2Forwardprimer(20pmol/uL)0.5uLD1/D2Reverseprimer(20pmol/uL)0.5uL,最后加dH2O23uLoPCR循环为：预变性，94°C5min；变性，94°C0.5min；退火
