[精品]浅谈当前食品安全问题

《[精品]浅谈当前食品安全问题》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、浅谈当前食品安全问题摘要：近些年来，随着经济的高速发展，中国的食品安全问题层出不穷，不仅严重彩响到了人们的身体健康，造成了巨额的财产损失，而且也影响到了屮国的经济发展、食品出I」、社会稳定等一系列问题。这些教训应该说是很深刻的，不是一个企业，也不是一个地方，是我们整个民族应该汲取的。如果再岀现假冒伪劣产品，一定严惩不贷。这是从维护民族大义出发，绝不能手软。因此，如何保障食品安全问题亟待我们一起探讨和解决。关键词：食品安全原因探讨解决1•食品安全的现状近些年来，人们生活水平的不断提高，食品安全问题日渐成为人们关注的焦点，并发展成为一个世

2、界性的问题：例如，1996年英国爆发的疯牛病、1997年香港禽流感、1998年东南亚猪脑炎、1999年比利时等国二恶英，2001年欧洲爆发口蹄疫，2008年9月中国令人震的“三鹿奶粉事件”，2009年5月11日，一卫生部就之前杭州市民状告“王老吉”召开新闻发布会，声明该饮料中含冇的夏枯草不在卫生部公布的允许食用的87种中药材名单中,2010年7月，美国的麦怎鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”，2011年3月15日，央视3.15特别节目播出了《“健美猪”真相》，对于河南孟州等地部分养猪场饲喂冇“瘦肉精”的生猪流入济源双汇食品有限公

3、司（以下简称“济源双汇”）进行了报道，4月11口晚上，中央电视台的《消费主张》栏目曝光了上海盛禄食品冇限公司生产的粗粮馒头，不仅添加色素，甜蜜素，虚报生产日期，而且还把过期的馒头回收重新加工后再出售，而这家生产馒头的作坊毎天要给上海的联华、华联、迪亚天天等连锁超市的门丿占供货，每天冇3万个问题馒头进入各大食品柜台。这些食品安全事件使老百姓忧心忡忡，以至有的人产生了“吃动物食品怕含激素，吃植物食品怕冇毒素，吃饮料食品怕掺色素”的恐惧心理。当然这种担惊受怕显屈过虑，但却也从侧面反映了当今的食品安全方面存在着诸多问题。这边我们重点了解一下今

4、年双汇瘦肉精出闻和上海的问题馒头事件。1.1双汇瘦肉精事件先介绍一下瘦肉精是什么？瘦肉精是一类动物用药，冇数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺(Ractopamine)及克伦特罗(Clenbuterol)等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放使用的标准不一，比如在屮国造成中毒的克仑特罗(clenbuterol)和美国允许使用的莱克多巴胺/又译雷托巴胺(Ractopamine)o在中国，通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管

5、哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。其它这样类似药物还有沙丁胺醇(Salbutamol)和特布他林(Terbutaline)等，同样能起到"瘦肉”作用、却对人体健康危害过大，因而造成安全隐患。它们也因而在全球遭到禁用。在3月15日，央视播出了《“健美猪”真相》后，双汇公司于2011年3月15日当晩，发布停牌公告，并申请从3月16F1起停牌，时隔一个月之后，双汇发展于4月15日晚间发布公告称，口前，双汇公司对“瘦肉精”事件的情况已基本核实清楚，将于2011年4刀19日就核实情况进行公告并复牌。在双汇熟肉制品重新上架后，为证明重新上架的产品

6、安全放心，双汇集团员工在卖场大吃火腿肠，但此举却只引來市民“早知今日何必当初”的冷讽。双汇为证明口己的东西没问题而现场大吃火腿肠，算是典型的危机公关。但不管怎么公关，都不如顾客说得好：早知如此，何必当初？双汇的麻烦，说白了是厂方自己造成的。如果当初就把食品安全做到位，现在完全不必如此惶惶然，也没有顾客会说三道四。1.2问题馒头事件4月11日晚上，屮央电视台的《消费主张》栏口曝光上海问题馒头之后，最新的消息是，上海市质监部门依法吊销上海盛禄食品有限公司分公司食品生产许可证，公安机关对叶维禄等5名犯罪嫌疑人依法予以刑事拘留。上海市政府新闻

7、办公室提供的信息称，4月11口央视的节目播出后，上海市质量技术监督局、市工商局、宝山区政府到达现场，连夜调查“问题馒头”的出笼情况。经调查，上海盛禄食品有限公司注册于松江天马开发区，租用宝山区南大路380号某厂房，共有8名员工，从事糕点生产。该企业在馒头生产过程中存在虚假标注生产口期、将过期馒头重新用于原料再生产和违法添加色素等行为。“人工色素木质上说是一种染料，过量摄入会影响人体健康。因此，国内外对食品中的色索添加都严格管理，馒头之类的糕点屮根木不允许使用人工色素。”原上海市食甜生产监督所所氏、食品安全专家方有宗说，尽管法律明文禁止

8、，但由于着色效果好、成本低，一些不法企业在食品生产屮违法使用人工色素，这早已不是什么秘密了。上海市质量技术监督局初步杳明，问题馒头销售给了上海市华联、联华、迪亚天天、乐天玛特、惠侬、乐家购物中心松江店、雨润发购物中心、吉