[精品]浅谈食品安全问题

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1、成绩:论文题目：浅谈食品安全问题课程名称:授课教师:院系：年级：姓名：学号：俗话说“民以食为天”，吃历來是中国老百姓的头等大事，食品安全问题也是大家平日里最关心的话题z—。可是近几年来，老百姓的“天”眼瞅着要塌了,我国的食品安全一直受到各方质疑，各类食品安全问题也层出不穷。网上甚至有网友调侃道：“我们在食品屮顺利完成了化学扫盲”。没错，从大米里我们认识了石蜡；从火锅里我们认识了福尔马林；从咸鸭蛋里我们认识了苏丹红；从三鹿牛奶里我们认识了三聚氧胺；从双汇火腿里我们认识了瘦肉精。食品安全问题的一再发生，不仅在挑战国人的底线

2、，也给每个人带来了巨大的心理阴影。今年一月份，《求是》主办的《小康》杂志和清华大学媒介调查实验室也以消费者食品安全信心为题展开了调查。据调查报告显示，近七成受访者对屮国的食品安全状况感到“没有安全感”。面对民众对食物的恐慌，我们必须扪心白问，究竟是什么原因造成各类食品安全问题的频发。总结起来，主要冇三点原因。笫一，我国的法律法规不健全，没有良好的监管食品生产和加工的机制（而国外在这方面早就推行了HACCP管理制度）。国家没有健全的监管体制，就会使得食品生产各部门为所欲为，不守约束。当食品安全问题出现时，国家也缺少惩处制

3、度，无法明确相关责任。比如说在农产品批发市场，相关部门在进行农产品抽检工作，一旦遇到了不合格的农产品，相关部门应该怎么处罚、产品是否应该立即销毁、怎么追踪溯源找到产地、怎么整改，这些问题都是由于有关法律法规不健全而导致的。第二，社会道德水准下滑，商家诚信缺失并11盲目追求利益。面对市场上那些劣质低廉的食詁吋，我们除了认识到法律法规的不完善外，还应该将矛头指向食品厂商。在中国，商家普遍缺乏道德准则，为了赚取超额利润，不惜牺牲百姓的健康，在人们赖以生存的食品上动手脚。例如三鹿奶粉屮的三聚氧胺，早在一年前就在美国的宠物食品中

4、查出。针对此事件，美国已明令禁止往宠物食品中添加三聚氧胺，而屮国的知名企业却往婴儿的奶粉屮添加。这已经不再是单个金业的社会责任，而是整个行业的诚信危机、社会责任问题。第三，我国消费者的食品安全意识薄弱。消费者在选择食品的时候，易受各种因索导向。而消费者的不慎选择，也给不法商家提供了可乘之机。比如因为冇些消费者喜欢买颜色鲜艳的肉类，肉制詁商家就会加入亚硝酸盐来保持肉的鲜红;有些消费者认为米线为片色才是最好的，商家才会加入吊白块來保持其劲道。所以从某种角度上说，消费者为商家的各种不法行为提供了理由和借口。那么，面对如此严峻

5、的食品安全现状吋，我们应该怎么做才能保护民众食品安全的最后一道防线呢？对应以上总结出來的原因，对策也主要有三种。首先，完善我国食品安全法，加强食品安全监管体制，严格市场准入制度。除完善《食品安全法》不足的地方外，各有关部门应该落实到实处，对毎个上架食詁严格审查，对违法生产的商家进行严惩，严把市场准入关；另外也应重视媒体的监管力度，对每个生产厂家走访调查，对不合格产品进行曝光。从而在源头遏制毒食品的蔓延。其次，商家应该树立以人为本的信念，重树道徳体系，承担起社会责任。食品生产者也应该自觉遵守食品安全有关的法律法规。有报道

6、显示：由场上的散装油70%以上都是地沟油，70%以上的屮国人也都吃过地沟油。这不仅损害民众身体健康，还使得中国民众对食品安全信心大打折扌II。如果商家能够诚信经营，不卖、不掺地沟油，那食品市场的秩序是不是会规整很多呢？人们对食品安全的信心是不是也会增强很多呢？最后，消费者应该增强门我保护意识，树立止确的消费观念，遇到食品问题积极利用相关法规维护自身合法权益。具体点说，在购买食品时，要注意看生产日期，保质期、贮藏条件、配料等等，如发现有问题，可以直接找商家，也可以找当地的消费者协会投诉，述可以到当地工商部门举报。综上所述

7、，食品安全问题产生的原因，有时候是监管不力，冇吋候是制度缺失，但更多的方面，还是市场有这方面的需求，才让某些无良生产者有了可趁Z机。所以，政府、厂商和消费者都应该各司其职，做好自己的工作，防止类似的食品安全问题再次发牛。尽管我国食品安全形势严峻，但是我还是对其抱有信心。据新闻报道，自I•届全国人大以来，已有3000多人次的全国人大代表提出食品安全卫生方面的议案、意见和建议。所以我相信，只要各部门、厂商和我们消费者重视食品安全问题，并对现有病症采取对应措施，那么中国的食品业将会有灿烂的未来。