浅谈食品安全问题80974

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1、浅谈食品安全问题一个社会问题的产生，往往是多种因素共同作用的结果。在中国社会问题的产生有着复杂的根源，包括自然环境的变化.人口增速及其素质低下的影响、经济方面的原因.政治方面的原因以及社会心理和社会文化的变迁。上述几个方面是产生社会问题最根本的原因，如果详细分析产生个各具体社会问题的原因，有直接因素和间接因素，以及主要条件和次要条件。因此，必须视各个社会的实际情况才能确定。食品是人类生存和发展的最基本物质，人类在对食品永不满足需求的同时,也不断地促进和发展了食品的生产。当今，食品产业已经是在许多国家众多产业中占据重要地位

2、的支柱产业。对于食品而言，安全性是最基本的要求，在食品的三要素中（安全、营养、食欲），安全是消费者选择食品的首要标准。近年来，随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人们饮食文化日益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事件、比利时“二噁英”事件，再到国内的苏丹红、吊白块.毒米.毒油、孔雀石绿、瘦肉精、大头娃娃、三聚鼠胺以及最近的毒薯条和牛肉膏等事件，使得我国乃至全球的食品安全形势十分严峻。日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件给人类生命和健康带来了巨大的威胁，并已成为人们关

3、注的热点问题。一.食品安全问题产生的原因:1.由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力，使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。中国的食品监管一直采取分段管理为主、品种管理为辅的方法，在实际的操作过程中，各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象，要么会出现争着不管、相互推诿扯皮的现象,这就给某些食品行业违法生产、销售不合格食品提供了可乘之机。2•中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题,为不少问题食品的产生提供了生存的空间。中国的食品安全法律条文规定的过于笼统，难以操作，并且这些法

4、律法规和标准体系严重滞后，现有的一些食品安全的标准水平规定偏低,许多指标远远低于国际标准，许多重要的标准至今还尚未制定出来，这就为那些不法厂商、企业违法生产超低标准、不合标准的食品提供了可乘之机。3.消费者缺乏食品方面的常识，也可能会引起食物安全问题的产生。首先,消费者缺乏购买安全食品的常识。中国众多的消费者由于收入水平低下，没有足够的消费能力,加上缺乏相应的常识，所以在购买食品时安全意识淡漠，往往只图便宜,不顾及食品的质量、卫生问题。还有一些消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证食品时，总是抱着侥幸心理，认为大家都

5、在买，并且别人过去多年吃这些便宜食品也没吃出什么问题,现在再吃也不会有事，在消费者这种心理的支持下,就为问题食品的销售打开了门路。其次,很多消费者缺乏科学食用食物的常识，由此可能会引发一些疾病的产生,甚至导致食物中毒事件的发生。二.加强食品安全的几点建议—f1.加强食品流通领域的监管和惩治力度。食品安全问题是关系到国计民生的大事，应由政府统一组织，全面落实市场巡查制度，严格实行不合格食品退市制度，强化食品安全标识和包装管理，严格控制食品添加剂的生产和使用,并组织好高效低毒的食品添加剂的研制生产，坚决堵塞食品流通领域的监管

6、;洞。2•大力提高食品工业水平。优化产品结构，鼓励名优产品生产，扶持规模化、集约化的食品企业集团，强化“原料——加工——流通一售”的全程质量管理。建议在全行业推广ISO、HACCP认证，实行质量体系化的管理，并以此作为市场安全准入的“一票否决制”，取缔不具备食品安全生产条件的加工企业。3.建议政府出台国家食品工业发展规划白皮书，从宏观角度对食品工业发展和食品安全问题分门类分阶段地提出目标与方针。目前，国务院已做出“关于进一步加强食品安全工作的决定”，大多数省市政府也已针对开展食品安全专项整治工作提出实施意见，希望国家对食

7、品业的发展和食品安全有一个整体的长远的导向4•从源头上防止农产品污染。提倡“无公害食品”.“绿色食品”、“有机食品”，根据地方特点确定种植、养殖结构的宏观计划，有机地组织各地区优势农产品生产，并给予适当的政策优惠和舆论导向支持。大力完善农业技术推广机构，指导农业生产者科学种植.科学养殖，继续推广国家“无公害食品行动计划”，建立统一规范的农产品质量安全标准体系。5.高度重视食品安全宣传和监督。充分发挥新闻媒体的舆论监督作用,要继续揭露、曝光食品安全方面的违法犯罪行为，又要大力普及食品安全知识,培养消费者自我保护意识，消除“

8、见怪不怪”现象，努力营造人人关心食品安全、人人重视食品安全的良好社会氛围，就像治理交通安全一样，全民努力。除此之外，我们也要看到，在解决食品安全问题上，仅仅靠完善食品监管体制是不够的，从这些食品安全事件中，我们也应该看到，作为商人的一种道德缺失问题。厂商何以追逐财富，将人民的生命健康安全弃之如敝履？这些事件损坏了市场