巧妙运用多媒体课件，上活旅游专业操作课

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1、巧妙运用多媒体课件，上活旅游专业操作课摘要：本文探讨了几种多媒体课件在旅游专业操作课屮的应用方法，旨在为构建有效的旅游专业课堂、为我国旅游事业培养更多优秀的专业人才献计献策。关键词：旅游专业操作课程多媒体课件应用方法随着计算机技术的快速普及与发展，在当前教育界，多媒体技术已悄然成为影响课堂教学的重要工具。它不仅改变了教师的教学理念，更优化了学生的学习方式，对教育发展起到了重要的推动作用。多媒体课件将实践中的知识形态以图片、视频等方式展现出來，让学生在课堂上能够直观看到知识的应用，从而实现理论与实践相结合，提高学生的课堂学习效率。考虑到旅游专业

2、操作课教学的专业性和特殊性，教师在利用多媒体课件组织课堂时，应注重发挥其更全面的教育作用，从调动学生学习的积极性、活跃课堂气氛和增大课堂信息容量等几个层面合理应用多媒体技术，用多媒体激活旅游专业操作课，使其成为打造有效课堂的利器。1.用多媒体课件激发学生的学习兴趣旅游专业操作课是一门实践性很强的课程，它虽然属于服务行业，但与学生的生活息息相关，可以说，生活是对学生所学理论知识的一种锻炼,其中的关键在于学生是否具备这样的意识，在课堂上能否将学习与生活联系起來。兴趣是开启学生智慧之门的钥匙，要激发学生对课程的学习兴趣,教师需要让课堂首先能够满足学

3、生的学习需求，其次符合学生的心理特点和认知规律，只有这样，学生才能有兴趣学，才能切实提高学习效率［1］。如在教学“中餐宴会摆台”时，利用课前制作的多媒体课件，将中餐宴会摆台的顺序、菜品和位置等展现出来，事实上，这仅是一种知识的呈现方式，而非激发兴趣的有效手段。要激发学生对该课的学习兴趣，教师需把握好两个要点：笫一，讲明“中餐宴会摆台”与学生未来工作Z间的联系，要做一名合格的导游，就必须具备这些基础知识，只有这样，才能体现现代导游的优秀素质；第二，要把握学生心理，将知识通过活动、设疑等方式呈现出来，这样更能够激发学牛学习兴趣。例如在课堂教学中组

4、织学生进行实践活动，以多媒体课件为引，每当多媒体呈现一个问题，即带领学生进行实践操作，山教师记录学生在实践过程中的表现，最后以多媒体课件展示正确的操作方法，将学生的表现与正确的方法进行对比，总结学生的不足，让学生明白自己的误区在哪里，从而更冇针对性地调整自己的学习方向。采用这种方法，首先，对学生的心理是一种激励，在活动过程中，有些学生能够乂快乂好地完成操作过程,这就会对存在错误表现的学生形成一种影响，激发他们的竞争意识；其次,釆用实践活动的课堂组织模式，有利于提高学生的实践操作能力，使学生能够满足国家劳动局的中级餐厅服务员技能鉴定要求，从而提

5、高他们的专业素质。2•用多媒体课件活跃课堂气氛多媒体课件是一种学生喜闻乐见的教学工具，不仅能够优化知识的发生过程，更能够活跃课堂气氛，使学生在轻松愉快的环境下接受新知识，从而实现教学FI标。认知心理学指出，在多姿多彩的大千世界中，客观事物多种多样。然而，在一定的空间和时段内，学生总会选择性的以少数事物作为重点感知对象，并将它们从视觉背景屮分离出来，对它们作出更为清晰的反应，这种反应即著名的知觉选择性理论。在旅游专业操作课中，对于学生来说，老师、同学乃至教学设施都不足以成为学生关注的焦点，严格来说，学生的知觉选择性是多媒体课件，因为这是不常见的

6、，对他们來说也是一种新的学习方式。所以，教师应把握住学生知觉选择性的特点，让多媒体课件烘托课堂氛围，提高学生学习的积极性。仍然以“中餐宴会摆台”一课为例，在这节课中，笔者运用Powerpoint软件将筷子、汤碗、汤匙和各种杯具等图片制好，然后将各种餐具按摆台的先后顺序，设置“闪烁”、“棋盘式”等动画效果和“风铃”等音效。这样，运用这个课件教学，既可以抓住学生的注意力，深深吸引他们，又不用反复强调先摆什么餐具、后摆什么餐具，以及摆在什么位置，同时能够有效营造课堂气氛，提高学生的学习兴趣。3.用多媒体课件加大课堂信息量多媒体课件的另一项口大优势即

7、是能够加大课堂信息量，让学生在一堂课上能收获比传统课堂学习更多的知识。要突出多媒体课件的这一优势，教师需要将更多与课题知识相关的内容制作成多媒体课件，将传统的课堂解说转化成为活生生的实例，将教师的“表演”时间尽量压缩，给予学生更多学习时间。如“黄果树瀑布”一课，该课的教学目标是训练学生的表述能力，让学生将黄果树瀑布的特点详细介绍出来。在教学实践中，笔者采用分段演示多媒体课件的教学方法，将黄果树瀑布的景色和文化制作成多个课件。在教学过程中，每播放一个课件，即让学生采用关键词的方式说出这段景色的特点，并记录下来。在课堂最后进行总结，将重复表现黄果

8、树瀑布的关键词剔除，将剩余的关键词进行整合，从而用关键词勾勒出黄果树瀑布的整体框架。显然，这种方式不仅有利于学生更好地吸收知识，更加大了知识量，使学生对黄果树瀑布形