中学生膳食营养存在问题的分析与对策

《中学生膳食营养存在问题的分析与对策》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、中学生膳食营养存在问题的分析与对策——以凤翔县糜杆桥中学为例摘要目的了解凤翔县中学学生的营养知识、态度及行为状况和存在的膳食营养问题，为今后制定相应的中学生营养干预措施提供依据。方法分层抽样，选取凤翔县糜杆桥屮学七至九年级学生1010名，采用营养知识、营养态度和膳食行为的调查问卷进行调杳。结果表明：三个年级营养知识知晓率均低于65%,其中九年级相对高于七八年级；营养态度三个年级均低于35%,其屮七年级相对较差；膳食行为符合标准的平均低于47%,其中八年级学生相对较好。结论凤翔县糜杆桥中学七到九年级各存在较大比例营养知识欠缺、态度和膳食行为欠妥等问题，各相关部门应该有针对性

2、的加强对凤翔县中学生的营养知识宣传工作，以提高其营养知识水平，使其转变自身的营养态度，从而改变其不良的膳食行为。关键词：中学生；膳食营养；风翔县；糜杆桥屮学TakingtheMiGanqiaomiddleschoolofFengXiangcountyasanexampletoanalysistheproblemsandcountermeasuresofmiddleschoolstudentsdietarynutritionABSTRACTThroughstudyingthenutritionalknowledge,attitudeandpracticeamongMiGan

3、qiaomiddleschoolstudentsinFengXiangcountyofShaanxiProvince,itcouldprovidescientificbasisforrelatedinterventionsmethods.Withaself-designedquestionnaire,nutritionalknowledge,attitudeandpracticeweresurveyedamong1010middleschoolstudentsofMiGanqiaomiddleschoolbyauthor.Theresultdisplaysthatthen

4、utritionalknowledgeofallthestudentsislower65%，whilegradenineishigher,andthenutritionalattitudeisquitepoorandlower35%,especiallygradeseven,thedietarypracticesaveragelower47%，especiallygradeeight.Sotheypossessedunhealthydietarypractices.Aimednutritioneducationshouldbeimplementedtimelybyrela

5、tedgovernmentssoastoimprovethestudents'nutritionalknowledgeandcorrecttheirunhealthydietaryhabits.Keywords：Middleschoolstudents;dietarypractices;FengXiangCounty;MiganqiaoMiddleSchoolTT引言众所周知，决定人口素质的三要素是遗传、营养和教育。其中遗传是先犬的，短时间内难以改变，而营养和教育则是后天的，是可以改变。营养问题对人口素质的影响是多方面的，营养不良对儿童、青少年生长发育具有直接影响。如儿童

6、期营养不良导致生长发育迟缓，钙和维生素D缺乏造成骨骼生长不良，缺碘、缺铁会使儿童智力受损。综合性的营养不良会使人的认知能力降低，接受教育的可能性与持续性受到影响，从而降低智力水平、科技创新和劳动能力。中学生一般12〜18岁，正处在青少年时期。这一阶段包括青春发育期及少年期，其体重增加，身高增长，第二性征显现。伴随着青少年的体格发育，情感和智力发育迅速加快，抽象思维能力加强，思维活跃，记忆力强，心理发育逐渐成熟，追求独立愿望强烈，为其成人后生活、工作的独立做好准备。心理改变可导致饮食行为改变，如追求独立常导致对家庭膳食模式的否定，对美的追求可能会过度节食，而此时中学生活动量

7、人，学习负担重，致使其对能量和营养素的需求均超过成年人。因此，合理的膳食结构、充足的营养来源是保证其健康成长的重要物质基础，对于提高学习效率、预防成年后的营养相关疾病等方面有极其重要的影响。本次调查旨在了解城镇学生的饮食结构以及营养状况，及时发现存在的膳食营养问题，为今后提出干预措施提供基础依据。1对象与方法1.1对象选取凤翔县糜杆桥中学1010名学生作为调查对象，采用分层抽样的方法，口行设计调查问卷（调查问卷见附录A）,分别对七年级275人（男生140人，女生135人），八年级372人（男生200人，女生172人）和九年级3