茶文化鉴赏心得

《茶文化鉴赏心得》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、茶文化鉴赏心得曾依琳我选这门公选课的一个重要原因是因为我很喜欢喝茶，算了一下，我有六年的茶龄了。我想谈谈我爱上普洱茶的历程。我是广州人，从小在顺德长大。大家都知道，这两个地方的人都有一个习惯，就是上茶楼“喝茶”，点上一盅两件，品一品茶香，聊聊天。我小时候不懂得茶道，只喝铁观音。我妈冇一个朋友很喜欢古萤，我们经常上他家，他珍藏了很多普洱茶，那次是第一次感觉这种茶叶的魅力。别人都说喝惯铁观咅的人转喝普洱茶先要喝生茶，但那次我是喝了熟普，感觉陈香味萦绕舌尖，那种淳厚和甘香是铁观音所无法比拟的，因为那是经过吋间沉淀后所散发的内涵。自从那一次尝

2、试，到现在，我都只喝普洱茶。有人不喜欢它的那种陈I口味道，我却偏偏喜欢。说来很巧，我的味觉比较灵敏，我时常跟着爸妈去买茶叶，试茶我会知道茶叶的好坏，基木知晓价格去到哪里。我喜欢一坐就是几个小时，喝各种年份的普洱，感受其中的羌别，饼茶、沱茶、散茶都是有差别的，还有干湿度也会影响茶叶的味道。我不能说是行家，但我喜欢感受其屮细微的差别，从高一开始，我每天都要泡茶喝，习惯的力量是巨大的，直到现在，如果我一天不喝茶，就会觉得不自在。当然，我对茶的了解还是比较单一的，学习了《茶文化》这门课后，我对茶文化的了解也深了一层。茶文化包括茶叶品评技法、艺

3、术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。茶文化的内涵其实就是屮国文化的内涵的一种具体表现，谈茶文化必须结合中国汉文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和屮华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。礼在中国占代用于定亲疏，决嫌疑，别同异，明是非。在长期的历史发展中，礼作为中国社会的道德规范和生活准则

4、，对汉族精神素质的修养起了重要作用；同吋，随着社会的变革和发展，礼不断被赋予新的内容，和中国的一些生活中的习惯与形式相融合，形成了各类中国特色的文化现彖。茶文化是屮国具冇代表性的传统文化。屮国不仅是茶叶的原产地之一，而在我我国不同的民族，不同的地区，至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风俗。在我看来，品茶可以使人提高修养，使人静下心来，磨练耐性。性格容易暴躁的人很适宜学习茶道，其实我觉得一个国家的茶文化很能体现这个民族的修养，我国喝茶的人数不少,但真正懂得品茶和茶文化的人却也不算多，而茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全世界茶人联合起来

5、，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈。茶文化是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程屮形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。茶艺包扌亞选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。(2)茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维

6、持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。(3)饮茶对预防舗齿有很大好处。(4)茶叶含冇不少对人体冇益的微量元素。(5)茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。(6)饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。(7)饮茶能兴奋屮枢神经，增强运动能力。(8)饮茶有良好的减肥和美容效果。(9)饮茶可以预防老年性白内障。(10)饮茶能保护人的造血机能。(11)饮茶能防暑降温。而不同的茶叶也有不同的作用，我所喜欢喝的普洱健脾胃，消脂肪。对于我这种有胃病的人来讲是很有好处的，但是茶叶里面含有单宁，也不能够喝太多，我也是适量在早上起来后喝，下午和

7、晚上一般不喝，因为对睡眠不好。早上起来喝点茶可以起到捉神的作用，比咖啡这种伤胃的饮品要好多了。在饭桌上，中国人有一个习惯就是敬茶和敬酒，敬茶也有礼仪讲究的。中国是礼仪之邦，自古以來都有客來敬茶之礼。随着茶文化的传播与普及，茶道、茶礼、茶艺已经通过不同的表现渗透到了寻常百姓家。特别是南方一些省市，很多家庭在家里不仅开辟了一个别致典雅的茶室，而口功夫茶具、各类名茶、特色茶点也一应俱全，俨然就是一个小茶楼。普通百姓家虽然没冇专用的茶室，也结合自身条件，配备冇茶具和茶叶。绿茶、花茶、口茶、黄茶不需洗茶，否则将损失茶叶有效成分；而经发酵的如红茶

8、、黑茶、青茶(如铁观音、乌龙茶等)都需要经过洗茶，保障茶汤的口感和品质。茶叶冲泡时,要轻而快，八分满即可。冲泡后，有礼貌地对客人说：“请用茶。”客人也应表示谢意，待3・4分钟后，即可品茶。品茶时，若用茶杯，应右手拿杯柄，