茶文化鉴赏心得(19).doc

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1、茶文化鉴赏心得(19)　　茶文化鉴赏心得茶叶是劳动生产物，是一种饮料。　　茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。　　茶者，南方之嘉木也。　　中国是茶的故乡，是茶的原产地。　　在我国，茶被誉为“国饮”。　　中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至挑夫贩竹，平民百姓，无不以茶为好。　　“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶”，茶通六艺，是我国传统文化艺术的载体。　　茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。　　在两晋北朝时，一些有眼光的

2、政治家便提出“以茶养廉”，以对抗当时的奢侈之风。　　魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清淡之风。　　这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是多兴饮宴，所以最初的清淡家多酒徒。　　如竹林七贤。　　后来清淡之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉的毕竟是少数，而茶则可长饮且始终保持清醒，于是清淡家们就转向好茶。　　所以后期出现了许多茶人。　　茶，是中华民族的举国之饮。　　发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。　　中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩。　　对于当今社会，茶文化已经不仅

3、仅只是一种饮食文化，而是我国五千年文明的精髓的体现，学习我国的茶文化，对于当今大学生的各方面素质的培养具有积极地促进作用。　　中华茶文化源远流长，最早历史可上溯至7000前，历代文人墨客多以茶入诗、入文，流传千古的绝词佳句数不胜数唐诗人元稹茶诗:茶，香叶，嫩芽。　　慕诗客，爱僧家。　　碾雕白玉，罗织红纱。　　铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。　　夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。　　洗尽古今人不倦，将如醉前岂堪夸。　　茶，雅物也，用之待客，既不负主人殷勤之意，又彰显客人尊贵高雅，恰是主客咸宜，皆大欢喜。　　或独斟自饮，坐看水月镜花

4、，天青云间现，茶香水中留，亦是人生意趣。　　自从茶被发现、利用以来，由于各个历史时期人们饮茶的风俗不同，以及人们审美情趣的进步，因而与之相随的茶具（亦称茶器）也发生了相应的变化。　　从出土的良渚文化的红陶器具及战国陶罐，我们可以看到先民盛水、饮水之器，这应该是后来茶具的雏形。　　早期茶具多为陶制。　　陶器的出现距今已有12000年的历史。　　由于早期社会物质文明极其贫乏，因此茶具是一具多用的。　　直到魏晋以后，清淡之风渐盛，饮茶也被看作高雅的精神享受和表达志向的手段，正是在这种情形下，茶具才从其他生活用具中独立出来

5、。　　考古资料说明，最早的专用茶具是盏托，如东晋时盏托两端微微向上翘，盘壁由斜直变成内弧，有的内底心下凹，有的有一凸起的圆形托圈，使盏“无所倾斜”同时出现直口深腹假圈足盏。　　到南，朝时，盏托已普遍使用。　　名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地区茶文化。　　我国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。　　在经济、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独具特色的都市茶文化。　　上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化节，显示

6、出都市茶文化的特点与魅力。　　名茶是茶中珍品，是优越的自然条件、优良的茶树品种、精细的采摘方法和精湛的加工工艺技术相结合的产物。　　其品质优异，风韵独特，色香味形俱佳，有一定的艺术性和很高的品茗价值，在市场上占有重要地位，并享有较高的声誉，为消费者所喜爱。　　目前我国有1000多个县、市产茶，各县市都有自己的名茶。　　目前最具代表性的是由1959年全国“十大名茶”评比会所评选的中国十大名茶:西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶。　　中华医药学是一个

7、丰富宝库。　　茶之为药用，历史悠久。　　古籍中有不少记载。　　如《本草》《药书》《华佗食论》《茶谱》等都记载了茶的止渴、提神、消食、利尿、治喘、去痰、明目益思，除痰去疾，消炎解毒、益寿延年等20多项功效。　　唐代大医药学家陈藏器在《本草拾遗》中称:“诸药为各病之药，茶为万病之药”，几乎神化了茶的药用价值。　　中华茶文化是我国传统饮茶风习和品茗技艺的结晶，具有东方文化的深厚意蕴。　　而贯穿中华茶文化的精神主流受到传统哲学思想影响，并与禅之兴起关系密切。　　茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪。　　饮茶可以思源。　　

8、世界著名科技史家李约瑟博士，将中国茶叶作为中国四大发明（火药、造纸、指南针和印刷术）之后，对人类的第五个重大贡献。　　唐代陆羽《茶经》是世界第一部茶书。　　中国茶文化对世界影响功能显著。　　随着社会的发展和科技的进步，我们也不得不对茶文化进行深深的思考中国人的民族特性是崇尚自然，朴实谦和，不重形式。　　饮茶也是这样，不像日本茶道具有严格的仪式和浓厚的宗教色彩