酒店质检管理规定

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1、NewBeaconSanJiangInternationalHotel纽宾凯三江国师酒J3酒店质检管理规定满足宾客的需求，为客人提供舒适、方便、整洁、安全的高质量服务是酒店的重要工作目标，酒店服务质量的高低直接影响酒店的来源、经济效益及社会效益，关系到企业的兴衰。所以服务质量是酒店的生命，而质量管理则是保证酒店高质量服务的重要手段。酒丿占人事部质检的任务和宗旨，就是严格按照四星级标准管理酒店，及时指出并改进存在的问题，以实现全面的优质服务。本管理规定适用于酒店全体员工。第一章酒店人事部质检概述人事部质检的职责是对酒店员工、财、物实施全面质量监督检查。对酒店全体

2、员工仪容仪表、言行举止、劳动纪律、服务质量、清洁卫生、考勤、规章制度、工作落实情况等方面实施质量检查，并有权开具质检奖、惩通知单。1.对酒店各部门设施设备使用和管理情况，安全保障消防工作进行监督。2•每月对酒店全体员工、管理人员工作质检情况做岀总结报告。3.每天对酒店各部门的工作任务落实情况，环境卫生情况做出总结报告。4•不定时巡视饭店各营业场所及公共区域，发现问题，及时与各部门沟通，以便于整改。第二章酒店人事部质检的职责描述与权限说明一、关于人事经理质检职责描述1、负责对店内整体的质量检查，对部门进行全面的检查、监督和协调。2、在开展质检工作时，应秉公办事，

3、一切依照制度办事，根据公司的经营方针和各项工作标准制定公司的质量管理计划和开展质量活动方案，并组织实施。3、收集、整理、分析、调研、储存、反馈、传递质检信息，并确保信息的真实性,切合实际地提岀合理化建议和处理措施。4、负责制定质量管理的考核标准和考核表格并组织实施。5、负责组织建立企业的质量管理体系，健全质量管理网络，开展系列质量管理活动，使企业的质量管理日趋完善，达到经常化、标准化。6、在检查过程中，如遇重大问题，有责任直接参与处理，确保酒店的服务保质保量，维护酒店的信誉和消费者利益。7、负责到各服务工作现场开展经常的、不同形式的检查、监督、考核、调研工作,

4、及时纠正企业在质量管理中存在的问题。有权监督各部门执行服务工作、操作规程、规范。8、制定利不断完善企业质量管理标准，建立一套科学的、有效的质量保证体系，严格贯彻执行公司制度，严格进行检查考核工作。9、总结整理经常出现的问题，归纳成培训材料，给了员工及时的贯彻传达，避免同一事件的再次发生。10、每周对各部门质检结果进行归整，并对重要问题和共性问题进行分析，提出合理化建议并上报、存档。二、关于人事助理质检职责描述1、负责酒店质量检查工作，每H按不同时间、不同部位，从员丁到经理、从前台到后勤对酒店进行巡回督导、检查。2、以事实为依据，以酒店规章制度为准绳，采用不定时

5、的检查方式在酒店进行劳动纪律、仪容仪表、环境卫生、服务质量、工作完成情况全方位检查。3、作详细检查记录，发现重人、紧急问题后及时通知所在部门，及时解决整改。4、对质检结果负责，出具质检奖罚通知单；对质检整改情况进行复查。5、将每日质检记录整理汇总后上报人事经理。6、汇总、分析质检通知单，并能提出合理化建议，报人事经理。7、每周汇总《宾客意见表》，汇总成《宾客意见汇总表》报人事经理。8、每月负责核实各部门员工奖、罚数据。9、对当日行进培训的部门进行专项跟踪质检。三、人事部质检权限说明对酒店各部门工作的检查权；依据酒店规章制度对员工因违纪有处罚权。第三章质检体系酒

6、店实行督导体系，即不定期周/月质检、酒店人事部质检。1、不定期周/月质检代表总经理行使检查督导职权，有权对酒店各部门规章制度、岗位职责、操作程序、服务程序和设施设备等进行全面服务质量监督和检查；由各部门负责人组成。2、酒店人事部质检，有权对酒店各部门规章制度、岗位职责、操作程序、服务程序和设施设备等进行全面服务质量监督和检查。3、保安部有权对员工履行酒店安全规定及员工通道规定的情况进行监督和检查。第四章日常质检项目1、仪容仪表（涉及：着装、发型、妆面、个人卫生、站、行、坐、立、走等方面）2、卫生（涉及：食品卫生、服务人员个人卫生、设备的清洁维护、酒店部门内部及

7、公共区域的环境卫生等）3、设施设备（涉及：酒店建筑物，酒店内部装修，及各种配套的设备；计算机管理系统、中央空调系统、消防监控系统、给排水处理系统、电力设备系统、通讯设备、音响系统、供热系统等）4、节能降耗（涉及：酒店内所有设备的节能降耗）5、工作纪律（涉及：酒店各项制度、规定要求的工作纪律）6、安全、护卫（涉及：设备设施的运行是否存在安全隐患；服务项目及程序逻辑是否违反安全规定，防火设施的设置和保养情况；破坏及盗窃事件的发生情况及处理措施是否得当。）7、产品质量（涉及：酒店购进或提供的一切产晶，如餐食、冷饮、布草、水果、制服、餐具等质量问题）8、服务质量（涉及

8、：微笑服务、有亲和力的语气和动作以及服