“甘”、“甜”历时替换考

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1、“甘”、“甜”历时替换考提要汉语史中表示“甘甜”这一义位，“甘”与“甜”存在着竞争替换关系。文章分为两汉、六朝、隋唐宋、元明清四个阶段，考察“甘”与“甜”的历时替换过程。两汉之前，汉语“甘甜”义主要由“甘”表达，两汉起，随着“甜”的出现，“甘”与“甜”展开竞争，至迟到明中叶，口语中表示“像糖或蜜那样的味道”一般就只说“甜”了，而“甘”一般只保留在复音词或出现在书面语中。文章还对两者的替换原因进行了简要的分析。关键词甘；甜；历时替换；替换原因一表“甘甜”义的词属于汉语常用词，历史上其主要成员有“甘”和“甜”。目前除了王凤阳（1993：922-923）和汪维辉（2000:383-387）

2、的初步研究之外，有关这两个词的专门研究还很少。据所查考的语料，先秦时期主要用“甘”，西汉时“甜”开始出现，之后与“甘”展开竞争，并在明以后进一步跃升为主导词汪维辉（2000:387）认为：“口语中表示‘味道甜’的意思，至晚到唐代就说‘甜’了。”我们调查的结论与之不同。，沿用至今。现代汉语中表示“甘甜的”这一意义时，则往往用“甜”，尤其在口语中使用频率很高，而“甘”则主要出现在成语或一些书面语中，如甘瓜苦蒂、甘苦与共、苦尽甘来等。二以下结合中古、近代汉语语料，分两汉、六朝、隋唐宋、元明清四个阶段，具体论述“甘”与“甜”在汉语史上的竞争替换过程。（一）两汉《说文·甘部》：“甘，美也。从口

3、，含一。一，道也。凡甘之属皆从甘。”王凤阳在《古辞辨》中指出：“‘甘’最初主要指味道好，好吃有滋味，不限于‘甜’”，这里我们只讨论表“甘甜”义的“甘”。两汉前“甘”已出现不少例子，如：（1）今有人于此，能少尝之甘谓甘，多尝谓苦，必曰吾口乱，不知其甘苦之味。（《墨子·天志下》）（2）大甘，大酸，大苦，大辛，大咸，五者充形，则生害矣。（《吕氏春秋·季春纪·尽数》）（3）大苦咸酸，辛甘行些。（《楚辞·招魂》）（4）酸甘咸淡，不以口断而决于宰尹，则厨人轻君而重于宰尹矣。（《韩非子·八说》）（5）目辨白黑美恶，耳辨音声清浊，口辨酸咸甘苦，鼻辨芬芳腥臊，骨体肤理辨寒暑疾养。”（《荀子·荣辱篇》）

4、“甜”也写作“甛”，《说文·甘部》“甛，美也。从甘，从舌，知甘者。”较早用例始见于西汉：（6）乃使有伊之徒，调夫五味。甘甜之和，勺药之羹。（《蜀都赋》）此期“甜”往往要依附于“甘”，作为一个同义词和“甘”一起出现。这一时期，“甘甜”连用凡2例，还有1例是《论衡·超奇》：“俗好高古而称所闻，前人之业，菜果甘甜；后人新造，蜜酪辛苦。”从东汉开始，“甜”零零星星开始出现，略举数例如下：（7）复譬如小儿舐利刀蜜，但嗜甜不见刀刃。（安世高译《道地经》，15/235a本文所引佛经文例均据台湾新文丰公司影印日本《大正新修大藏经》（简称《大正藏》），经名后“∕”前的阿拉伯数字为《大正藏》册数，“∕”

5、后的阿拉伯数字为《大正藏》页码，字母a、b、c分别是同页上、中、下三栏标号。）（8）味不过八种，一者苦，二者涩，三者辛，四者碱，五者淡，六者甜，七者酢，八者不了了味。（安世高译《阿含口解十二因缘经》，25/55a）（9）若此，儒者之言醴泉从地中出，又言甘露其味甚甜，未可然也。（《论衡·是应篇》）（10）酸甜滋味，百种千名。(《南都赋》)我们调查了东汉的几部主要文献，“甘”、“甜”的使用情况见表一：表一淮南子东汉佛经太平经论衡伤寒杂病论甘75311137甜02011据表一可知，尽管两汉时期“甜”已经出现，但竞争力不强，尚处于萌芽期，此期的主导词仍是“甘”，这在中土和佛经文献中均得到较为

6、充分的体现。表中《伤寒杂病论》137例“甘”，基本均为医学术语“味甘温”、“甘平”之“甘”，而“古代医方传承前代的内容比较多且保守性较强”（范常喜：2006），也就是说实际口语中“甘”、“甜”之间的差距远不像《伤寒论》这样悬殊。（二）六朝较之两汉时期，此期“甜”单用的数量有了大幅提高，且主要出现在口语较强的文献中，如《抱朴子》、《百喻经》等。略举数例如下：（11）天门冬，或名地门冬，或名筵门冬，或名颠棘，或名淫羊食，或名管松。其生高地，根短而味甜，气香者善。（《抱朴子内篇·仙药》）（12）时二人中，一者念言：“甘蔗极甜，若压取汁，还灌甘蔗树，甘美必甚，得胜於彼。”（《百喻经·灌甘蔗喻

7、》，4/545b）（13）涉猎方疏，略知甘草为甜，桂心为辣，便是宴驭自足。（《全梁文》卷十一）（14）桃梨等富果酸，不宜腌藏，惟可用蜜渍之，亦但能甜，不能如枸酱之甘美也。（《华阳国志·角中志》）例（14）“甜”与“甘美”对举，从一个侧面说明“甜”的使用已相当灵活，而“甘”则更多地扮演“构词语素”的角色。六朝时期“甘”与“甜”的单用情况列表如下：表二齐民要术华阳国志抱朴子百喻经世说新语全刘宋文全梁文甘49060236甜57111004此期“甜”不仅单用的例句