〈普洱茶综合标准〉编制说明

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5、茶的云南省地方标准和农业部行业标准，但由于这些标准可操作性不强，尤其是至今尚无一套“从茶园到茶杯”全过程规范普洱茶产业的综合标准，普洱茶产业难以健康持续发展。为此，云南省委、省政府审时度势，在《云南省人民政府关于加快茶产业发展的意见》(云政发(2005)62号)中明确指出,要抓好茶叶尤其普洱茶标准化工作,促成了普洱茶综合标准工作正式启动。二、项目来源和主要工作过程根据《云南省人民政府关于加快茶产业发展的意见》，云南省茶产业的主管部门——云南省农业厅于5月初下达任务给省创新办，要求制定编制普洱茶综合系列标准的意见和方案。省创新办立即向省质量技术监督局提交了关于承担编制普洱茶综合系列标准的

6、申请立项报告，并于6月6日成立普洱茶标准体系建设工程办公室，设立了由15名专家组成的标准编制小组，有条不紊地开展了编制工作。（一）6月8日，编制小组讨论通过了普洱茶综合标准的编制意见和方案，确定了编写内容，制定了工作计划，并对标准各部分进行了编写分工。（二）6月9日至6月30日，省创新办专门组织编制组及有关人员分赴云南省普洱茶的主要产区临沧、思茅、西双版纳、大理等地，深入具有一定代表性的31个企业进行调研，认真听取意见建议和收集相关资料、茶样。在此基础上，编制了《普洱茶产地环境条件》、《普洱茶生产技术规程》、《普洱茶加工技术规程》3个标准的第一稿。（三）7月初至7月30日，省创新办专门

7、组织编制组和有关专家对3个标准逐个进行讨论和修改；对收集到的300多个茶样品进行整理、归类；并根据需要，确定类94个茶样品送检，作为制定相关指标的依据，并完成了标准征求意见稿和有关附件。（四）8月初至8月30日，标准编写小组将“标准征求意见稿”向省质量技术监督局、出入境检验检疫局、工商局、科技厅、经委、卫生厅、商务厅、省茶叶协会、省茶叶科研所、思茅市、西双版纳州、临沧市、大理州、保山市、德宏州人民政府等多家单位及相关地方政府农业部门征求意见。（