第一章 零售业及连锁经营的发展历程

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1、连锁经营管理原理山东商业职业技术学院工商管理学院王欣欣6/11/20211案例分析1-1讨论:胖东来贩卖快乐——顾客不是上帝，是家人http://www.xcpdl.cn/胖东来商贸集团公司，于东来于1995年3月创建，从一家烟酒店起家，经过10余年的发展历程，胖东来已成为河南商界具有知名度、美誉度的商业零售企业，拥有30多家连锁店、7000多名员工，涉及超市、百货、专卖店、便利店多种业态。年销售额50亿以上。凡与日常生活息息相关的商品或服务几乎无所不包，胖东来用一张密集的商业网络垄断了许昌市零售业，只有一小部分

2、便利店和烟酒店在夹缝中生存。数据显示，他的企业人效、平效在中国民营商业企业排名第一名，也就是按人算的平均销售额或利润、按面积算的平均销售额或利润，在中国第一名，在中国所有商业企业也在前十名之列，包括我们所知的世界知名品牌，沃尔玛，家乐福，易初莲花。上海连锁经营研究所所长顾国建，中国连锁协会会长郭戈平参观完胖东来，说：“这绝对是中国最好的店。”他在当地做生意做到什么程度，他卖什么，老百姓就认什么。他做哪一行，其他人就很艰难。它一次次革新了中国零售业的约定俗成的经营模式和生存法则。6/11/20212案例:胖东来大商

3、总裁：“这么多年来，我没有见过像胖东来这么好的生意，你见过人排队吗？见过汽车排队吗？见过电动车排队吗？烈日炎炎下，妇女顶着太阳，打着遮阳伞，推着电动车排15分钟，前面出去一辆，这边才能进去一辆，方圆一公里之内都没有商店，人家就在这一棵树上吊死。汽车也是这样，一到周末整个街都封路，不管是许昌，还是新乡。前几年如此，现在还是如此，不服不行！”供应商称赞、创造众多服务项目如退货、维修等、欢迎拍照、官网经验分享。快乐工作——员工不仅仅是工作，还要生活它的员工成为一个城市令人羡慕的群体。高工资、高福利，公共意识强，品德好。

4、“如果你在大街上看到骑摩托车戴头盔、不闯红灯的人，十有八九是胖东来的员工。”许昌人这样说。2011年11月，胖东来公司每个门店每周二闭店休息，同时春节闭店五天，让员工更好的享受生活，拥有健康的身体，用更高的激情投入到工作中。于东来的8个高管，几乎都是他的下岗同事，只有一个人上过高中，其他全部是初中小学水平，于东来本人也是小学三年级文化水平。6/11/20213案例:胖东来胖东来企业文化爱的哲学视顾客为家人称呼、课长职责、顾客投诉奖、对员工关爱等进入胖东来，你看到的营业员在全国各地都很少见：全部喜笑颜开，发自内心，

5、跟你说话没有不喊哥不喊姐的，你只要抱着孩子，提着东西，上下楼梯，马上有人帮着你。在生鲜区卖水果很脏的地方，曾看到两个阿姨，一个跪在地板上拿着毛巾擦地，一个拿着扇子扇干，两个人说说笑笑、高高兴兴。为什么呢？他们说这样擦得干净。全国做了一个实验，问保安购物券在哪里买，好一点的告诉我在8楼，差一点的说问总台，最差的说不知道。看看胖东来的保安怎么说，胖东来保安说，哥你要买购物券吗，说完拉着我就走，一直拉到8楼总台。说，姐，他要买购物券。什么人会像胖东来保安一样？自己家里人。6/11/20214案例:胖东来胖东来工资大连大

6、商总经理年薪多少钱，28万，一年最高收入不到50万。胖东来店长年薪--100万！副总、总监级别——50～80万；处长，生鲜处、百货处、采购处等——30～50万；课长，管5～20个人——10～30万。换一句话说，胖东来有几十个拿着像大连大商总经理工资一样的人在操心。胖东来保安和打扫卫生的女工2200元/月，三险一金。河南打扫卫生女工工资普遍在600～800元，最高档小区保卫月薪1100元，工作12小时。6/11/20215案例:胖东来胖东来工资——把员工变成小老板工资操作核心总结如下：A、安心机制---满足基层员工

7、的基本物质需求，免去他们的后顾之忧，让他们能够体面生活，他们就不再把心思放在找工作上了，就会安心，这就是。B、操心机制---让一部分先富起来，把核心层变成小老板，其他人舍不得走，他们就不再把心思放在找工作上了，放在创业上了，就会安心，操心。胖东来规定所有中高层干部，每周只许工作40小时，相当于每天工作8小时，商业企业最忙是晚上和周末，还有节假日，他偏偏反其道而行之。他又规定，下班6点必须离开企业，谁要是出现，抓住一次罚款5000，在此期间必须关闭手机，接通一次，罚款200。还规定，每周必须跟父母吃一次饭，每月必须

8、带着家人出去旅游一次，每年强制休假20天。6/11/20216胖东来工资——为员工规划胖东来呈现给员工的是你在任何一个领域能都成功。这个职业规划让员工目标明确，充满希望。请谈谈你的看法6/11/202176/11/202186/11/202192012中国零售百强7—11便利店2010年销售额(美元)：570亿6/11/202110思考：你认为什么是连锁经营？连锁经营与