第3章 酶 教案

《第3章 酶 教案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、教案首页授课老师李毓玲课程名称生物化学授课内容第三章酶学时数3学时教学目的与要求：掌握：①酶的概念；②酶促反应的特点；③酶的分子组成；④酶的活性中心与必需基团；⑤酶原及酶原的激活；⑥同工酶；⑦各种因素对酶促反应速度的影响、特点及其应用。了解：①酶与医学的关系。主要内容及时间1、回顾上节内容10分钟2、酶的概念5分钟3、酶促反应的特点15分钟4、酶的分子组成5分钟6、酶的活性中心与必需基团15分钟7、酶原及酶原的激活15分钟8、同工酶10分钟9、影响酶促反应的因素30分钟10、酶与医学的关系20分钟11小结10分钟教学重点与难点重点：①酶的概念；②酶促反应的特点；③酶的分子组成；④

2、酶的活性中心与必需基团；⑤酶原及酶原的激活；⑥同工酶；⑦各种因素对酶促反应速度的影响、特点及其应用。难点：抑制剂对酶促反应速度的影响教具：多媒体辅以板书复习思考题：1．名词解释：酶、酶的活性中心和必需基团、酶原、酶原的激活。2．试述酶以酶原形式存在的生理意义。3．试以竞争性抑制的原理说明磺胺类药物的作用机制。4．影响酶作用的因素有哪些？教学内容回顾：1、核酸的元素组成及基本组成单位。2、DNA的一级结构以及核苷酸的连接方式。3、DNA双螺旋结构模型要点。4、tRNA的结构特点。第三章酶第一节酶的概述一、酶的概念l概念：酶是由活细胞产生的能够在体内外起催化作用的生物催化剂。目前将生

3、物催化剂分为两类：酶、核酶（脱氧核酶）。l酶所催化的化学反应称为酶促反应。l酶所具有的催化能力称为酶活性。如果酶丧失催化能力称为酶失活。二、酶促反应的特点l酶与一般催化剂的异同点：⑴与一般催化剂的共同点：①在反应前后没有质和量的变化；②只能催化热力学允许的化学反应；③只能加速可逆反应的进程，而不改变反应的平衡点。⑵酶作用的特点：①酶促反应具有极高的效率；②酶促反应具有高度的特异性；③酶活性的不稳定性；l酶促反应的特点：（一）酶的催化效率高：酶的催化效率通常比无催化反应高108～1020倍，比一般催化剂高107～1013倍；酶的催化不需要较高的反应温度；酶和一般催化剂加速反应的机理

4、都是降低反应的活化能。酶比一般催化剂更有效地降低反应的活化能。（二）酶的高度专一性：l酶的专一性：酶在催化底物进行反应时，对底物的结构有一定的要求。这种酶对底物的选择性称为酶的专一性。l分为以下3种类型：①绝对特异性：只能作用于特定结构的底物，进行一种专一的反应，生成一种特定结构的产物。②相对特异性：作用于一类化合物或一种化学键。③立体异构特异性：作用于立体异构体中的一种。（三）酶活性的不稳定性酶是蛋白质，凡能引起蛋白质变性的理化因素均可使酶变性失活。酶促反应要求一定的pH、温度等适宜的条件。第二节酶的结构与功能一、酶的分子组成酶的分子组成：单纯酶和结合酶（一）单纯酶这类酶完全由

5、氨基酸组成，如蛋白酶、淀粉酶等。（二）结合酶这类酶由蛋白质和非蛋白质两部分组成。蛋白质部分称为酶蛋白，非蛋白质部分称为辅助因子。生物体内多数酶属于结合酶。结合酶（全酶）=酶蛋白+辅助因子（辅酶：结合疏松；辅基：结合紧密）辅助因子包括金属离子、B族维生素的衍生物等。辅助因子按其与酶蛋白结合的紧密程度又可分为辅酶（与酶蛋白结合疏松，可用透析或超滤的方法除去。）和辅基(与酶蛋白结合紧密，不能用透析或超滤的方法除去。)常见含B族维生素的辅酶形式及其在酶促反应中的主要作用。二、酶的活性中心与必需基团l必需基团：酶分子中，与酶活性相关的化学基团称为酶的必需基团。l酶的活性中心：指必需基团在空

6、间结构上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区域，能与底物特异结合并将底物转化为产物。l活性中心内的必需基团：①结合基团：与底物相结合；②催化基团；催化底物转变成产物。l活性中心外的必需基团：位于活性中心以外，维持酶活性中心应有的空间构象所必需的基团。三、酶原及酶原的激活l酶原：一些酶在细胞内合成合初分泌时，并无催化活性。这种无活性的酶的前体称为酶原。l酶原的激活：无活性的酶原转变成有活性的酶的过程称为酶原的激活，其实质是酶的活性中心形成或暴露的过程。l酶原激活的生理意义：①蛋白酶以酶原形式分泌，能保护组织器官本身不受酶的水解破坏，防止组织自溶；②使酶到达特定部位发挥作用，从而保证体

7、内代谢过程正常进行；③有的酶原可视为酶的储存形式，在需要时，酶原适时地转变成有活性的酶，发挥其催化作用。四、同工酶l同工酶：是指催化同一化学反应，但酶蛋白的分子结构、理化性质及免疫特征等不同的一组酶。l乳酸脱氢酶（LDH）是最先发现的同工酶。第三节影响酶促反应速度的因素一、酶浓度的影响l当[S]>>[E]时，酶可被底物饱和的情况下，反应速度与酶浓度成正比。二、底物浓度的影响l当底物浓度较低时，反应速度与底物浓度成正比，反应为一级反应；随着底物浓度的增高，反应速度不再成正比例加速，